ഇൻഡ്യൻ-ചൈനീസ് അല്ലെങ്കിൽ ചൈൻഡിയൻ ഭക്ഷണം ഇന്ത്യയിലെ ജീവിക്കുന്ന വലിയ ചൈനീസ് സമൂഹത്തിന്റെ ഒരു ഉത്പന്നമാണ്. ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചികരമായ സുഗന്ധങ്ങൾ ഇന്ത്യൻ കൊട്ടാരത്തിലേയ്ക്ക് അണുകയാണ്. ഈ എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് മുൻപ് തയ്യാറാക്കിയ ഇന്തോ-ചൈനീസ് സഷീൻ സാവൂ ഉപയോഗിച്ചുപയോഗിക്കാം , ഇത് നിങ്ങളുടെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിച്ചുവയ്ക്കാം.
Gobhi Szechuan ഒരു വിശപ്പുറ്റയായിരിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടമുള്ളതെങ്കിൽ ഗ്രേവി ഉപേക്ഷിക്കുക. വറുത്ത അരിയോ നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ചതോ ആയ ഈ രുചിയുള്ള സസ്യാഹാരം കഴിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 വലിയ കോളിഫ്ളവർ (കഴുകി, നീക്കം ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള florets മുറിച്ച് കാണ്ഡം)
- 5 എല്ലാ ഉദ്ദേശ്യവും മാവ് ചെയ്യുന്നു
- 3 കഷ്ണം പൊടിച്ചെടുക്കുന്നു
- ഡാഷ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1 ടീസ്പൂൺ പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ കോളിഫ്ളവർ (ഞാൻ ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രൈയർ ഉപയോഗിക്കുന്നു)
- 3
- പാചക എണ്ണ (
- പച്ചക്കറി / കനോല / സൂര്യകാന്തി എണ്ണ)
- 3 വസന്തകാലത്ത് ഉള്ളി (ചീര, ഇല)
- 1 കപ്പ് ഇന്തോ-ചൈനീസ് സഷീൻ സൂസ്
- ഓപ്ഷണൽ: 1 വലിയ പച്ച മണി കുരുമുളക് (വിത്തുകൾ നീക്കംചെയ്ത് 1 "ചതുപ്പുകൾക്കാക്കി വയ്ക്കുക)
- 2 കപ്പ് പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ cornflour (thickening gravy)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പാചകം ചെയ്യാൻ പാചകം ചെയ്യുക. താപനില 170-180 C / 338-356 F ആണ്.
- എണ്ണ ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ രുചി കുരുമുളക് മാവു, cornflour, ഉപ്പ് ഇട്ടു. ഒരു ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള മിശ്രിതം - പാൻകേക്ക് മിശ്രിതത്തിന്റെ അതേ പൊരുത്തം ഉണ്ടാക്കാൻ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കുറച്ച് സമയമെടുക്കുക. കൂടുതൽ പൊട്ടിച്ചിരിയില്ലാത്തതുവരെ മിക്സ് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
- കോളിഫ്ളവർ പൂന്തോട്ടങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഉണക്കണം.
- എണ്ണ ചൂടായതിനുശേഷം ചാരനിറമുള്ളതും പൊൻ നിറമുള്ളതും വരെ അൽപം തുള്ളി കോളിഫ്ളവർ ഫ്ളോർട്ടുകൾ ചേർത്ത് വറുത്ത് വയ്ക്കുക. താഴത്തെ കൊഴുപ്പ് വറുത്ത് എന്റെ ഹൃദ്യമായ നുറുങ്ങ് കാണുക. നന്നായി ഊറ്റി എണ്ണയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി പേപ്പർ തൂണുകളിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുക.
- മറ്റൊരു ചട്ടി അല്ലെങ്കിൽ wok ൽ ഉയർന്ന ചൂടാക്കി 3 പച്ചക്കറികൾ / കനോല / സൂര്യകാന്തി പാചക എണ്ണ ചേർക്കുക. എണ്ണ ചൂടുവെച്ച് ചൂടുമ്പോൾ, സ്പൂൺ ഉള്ളി ചേർക്കുക (വിഭവം അലങ്കരിക്കാൻ അല്പം കരുതിവയ്ക്കുക). ഒരു മിനിറ്റ് നേരം ശ്രദ്ധിക്കൂ.
- ഇൻഡോ ചൈനീസ് സോഷ്ചുവാൻ സോസ് , ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- വിഭവം ഉണങ്ങിയതോ, വിശപ്പുള്ളതോ ആകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കുക: 1/2 കപ്പ് തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് 1 ടീസ്പൂൺ കോഴിത്തൊട്ടി ഇളക്കി നന്നായി ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. മുകളിലെ ഗ്രാരിയിൽ ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. ഗ്രേവി തളിക്കാൻ തുടങ്ങും. ഇത് സംഭവിച്ചാൽ ഒരിക്കൽ ചൂട് അവസാനിപ്പിക്കുക.
- ഇപ്പോൾ ഫ്രൈ ചെയ്ത കോളിഫ്ളവർ ഫ്ലോർട്ടുകളും അരിഞ്ഞതും കുരുമുളക് ചേർത്ത് ഈ ഗ്രാവിയിൽ ചേർക്കുക. ഗ്രേവി കൊണ്ട് ചിക്കൻ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചിക്കൻ നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു വിഭവം വിഭവം കടന്നു കലശം, സംക്ഷിപ്തമായി, മൂപ്പിക്കുക സ്പൂൺ ഉള്ളി കൂടെ അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ സേവിക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 215 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 703 മി |
| കാർബോ | 37 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 8 ഗ്രാം |