പാഡ് തൈ നൂഡിലുകൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ചെറുകുടൽ ആധികാരികവും വളരെ എളുപ്പവുമാണ്! പാത്രത്തിൻറെ തായ് സാസ് ഒരുപാടു ലളിതമാണ്, അതിനാൽ ബോട്ടിൽഡ് അല്ലെങ്കിൽ പാക്കേജുചെയ്ത പാഡ് തായ് സോസ് വാങ്ങാൻ പ്രലോഭിപ്പിക്കരുത്. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസൃതമായ സുഗന്ധങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയുമെന്നും ഇത് സ്വയം കണക്കാക്കുന്നു. സോസ് നേടുന്നതിന് പുറമേ, വലിയ പാഡ് തായ് ലേക്കുള്ള രഹസ്യം നൂഡിൽസ് എല്ലാ നിങ്ങൾ അവരെ പാചകം എങ്ങനെ.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 8 ounces തായ് അരി
- നൂഡിൽസ് , 2 ആളുകൾക്ക് മതി
- 12 മുതൽ 15 വരെ ഇടത്തരം ചെമ്മീൻ ചെമ്മീൻ, ഷെല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്തു
- 1 കഷണ്ടിയായ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ 1 മുതൽ 2 തുടർച്ചകൾ *, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത്
- 1 ടേബിൾ സോയ സോസ്
- 4 പച്ച ഉള്ളി, പരിപ്പ് (പച്ചയിൽ നിന്ന് വെളുത്ത വിഭിന്നമായി സൂക്ഷിക്കുക)
- 3 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 1 ടീസ്പൂണ് വറ്റല് ഗംഗാങ്കല് അല്ലെങ്കില് ഇഞ്ചി
- 1 മുതൽ 2 വരെ ചുവന്നോ പച്ചമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതോ അത്രയും വലുതാണ്), നന്നായി വേവിച്ചു
- 1 മുട്ട
- 2 3 കപ്പ് ബീൻ മുളപ്പിച്ച
- കറിവേപ്പില, കൊഞ്ച്
- 1/3 കപ്പ് വേവിച്ച ചെയുക, അരിഞ്ഞത്
- 2 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- സേവിക്കുന്നതിനുള്ള ചുണ്ണാമ്പ് ഒട്ടകങ്ങൾ
- പാഡ് തായ് സോസ്:
- 1 മുതൽ 1 വരെ 1/2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- പുളിപ്പിച്ച പേസ്റ്റ് , ആസ്വദിച്ച് (ഏഷ്യൻ / ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണശാലകളിൽ ലഭ്യമാണ്)
- 1/4 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
- 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- മീന് സോസ്
- 1 ടേബിൾ സോയ സോസ്
- 1/2 to 1 ടീസ്പൂണ്
- ചില്ലി സോസ് , അല്ലെങ്കിൽ 1/3 to 3/4 ടീസ്പൂൺ
- കൈനെ കുരുമുളക് , ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 1/8 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു വെളുത്ത കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമായ പതിപ്പ് കാണാൻ, കാണുക: ദ്രുത ഈസി ഷാംപ് പാഡ് തായ് .
- തിളപ്പിക്കാൻ വെള്ളം ഒരു വലിയ കലം കൊണ്ടുവന്ന് ചൂട് നിർത്തുക. നൂഡിൽസിൽ തണുത്ത് 3-4 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽസ് പരിണാമവും ഉറച്ചതും അല്പം "ഗുരുതരമായതും" ആയതുവരെ. നുറുങ്ങ്: ഈ ഘട്ടത്തിൽ നൂഡിൽസ് അടച്ചിരിക്കണം, കാരണം അവർ പിന്നീട് ഫ്രൈ ചെയ്യപ്പെടും. അത്ര നൂറുകണക്കിന് അരി നൂഡിലുകൾക്ക് ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നന്നായി കളയുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- 1 ടീസ്പൂൺ ലെ ചിക്കൻ പരിപ്പ് ടോസ്. സോയ സോസ് ഒഴിച്ചു നിർത്തി.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാനപാത്രത്തിൽ എല്ലാ 'പാഡ് തായ് സോസ്' ചേരുവകളും ചേർത്ത് (നിങ്ങളുടെ പുളിങ്കുപറ്റ പേസ്റ്റ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ചേർക്കുക: ഒരു നേർത്ത / ഞരമ്പിലൂടെ 1 + 1/2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ചേർക്കുക). സോസ് ആസ്വദിച്ച് പരീക്ഷിക്കുക, ഉപ്പുവെള്ളവും മസാലയും തൊട്ട് ആദ്യം പുളിച്ച മധുരമുള്ള രുചിയുള്ള രുചിയുള്ള ഒരു രുചിയ്ക്ക് വേണ്ടി തിരയുന്നു. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വലിയ വറചട്ടി വയ്ക്കുക. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയും ചുറ്റളവും ചേർത്ത്, ഉള്ളിയുടെ വെളുത്ത ഭാഗം ചേർക്കുക (സേവിക്കാനുള്ള പച്ച ഭാഗങ്ങൾ), വെളുത്തുള്ളി, ഗംഗാങ്കൽ / ഇഞ്ചി, മുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- ചിക്കൻ, ഉണക്കി 2 മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ അരിവാൾ വരെ വെക്കുക. ചെമ്മീൻ ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ പിങ്ക്, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ വരെ.
- അഴുകാത്ത ചേരുവകൾ ഒഴിക്കുക, നിങ്ങളുടെ നുകത്തിന്റെ / പാൻ കേന്ദ്രത്തിൽ മുട്ടയിടുന്നതും മുട്ടയിൽ പൊട്ടലുമാണ്. ഇളക്കി വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക (30 സെക്കൻഡ് മുതൽ 1 മിനിറ്റ് വരെ).
- പാഡ് തായ് സോസിന്റെ 1/3 ലും നൂഡിൽസും ചായയും ചേർക്കുക. 2 പാത്രങ്ങളും മൃദുലമായ ചലനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച്, എല്ലാം ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക. ഇടത്തരം, ഉയർന്ന ഇടവേളയുള്ള ചൂട് നിലനിർത്തുക - നിങ്ങൾ നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ചൂടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, പക്ഷെ ചൂടാക്കാതിരിക്കാനാണ്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഓരോ മിനിറ്റിലും 1 മിനിട്ട് കൂടുതൽ സോസ് ചേർക്കുക. സോസ് പൊഴിയുന്നതുവരെ ഉണർത്തി കറങ്ങുക. നൂഡിൽസ് 'സ്റ്റാഫിക്', 'തിളക്കമുളളത്' (5 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് വരെ) രുചിച്ചു നോക്കണം.
- ചൂട് ഓഫാക്കുക. ബീൻ മുളപ്പിച്ചതും രുചിയുള്ളതുമായ പരീക്ഷയിൽ മടക്കിക്കളയുന്നു. ഉപ്പില്ലാത്തതോ ഉപ്പിട്ടതോ ആണെങ്കിൽ കൂടുതൽ മത്സ്യ സോസ് ചേർക്കുക. ഉപ്പിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മധുരം എങ്കിൽ, ഒരു ചാറൽ കൂടുതൽ പുളിമായോ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ ഒരു നല്ല squeeze ചേർക്കുക. വേണ്ടത്ര മസാലകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ചില്ലി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രെഡ്-വെട്ട് കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
- പച്ച ഉള്ളി, കശുവണ്ടി, മല്ലി, തവിട്ടുനിറമുള്ള കുപ്പികൾ എന്നിവ തളിയ്ക്കുക. തായ് ചില്ലി സോസ് അധിക മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഭാഗത്തു സേവിക്കാൻ കഴിയും. ആസ്വദിക്കൂ!
ഈ നുറുങ്ങുകൾ പിന്തുടരുക
8 oz ൽ കൂടുതൽ വരുമ്പോൾ. നൂഡിൽസ്, ഞങ്ങൾ സാധാരണയായി പാഡ് തായ് സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇരട്ടിയാക്കും. 12 oz- ൽ കൂടുതൽ നിർമ്മിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. നൂഡിൽസ് ഒരു സമയത്ത്, അതു നൂഡിൽസ് തിരിഞ്ഞു അവരെ overcooking ഇല്ലാതെ തുല്യമായി പാകം നേടുകയും കാരണം. ഏതാനും ശേഷിച്ച സോസ് 1 മാസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു തുരുത്തിയിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
ഷംപം പാഡിൽ തായ്യിലെ ചിക്കൻ? ഇത് നന്നായി ആസ്വദിക്കുന്നു! തെക്കൻ തായ്ലൻഡിലെ ഒരു പ്രാദേശിക തായ് ഷെഫിൽ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ ചിക്കൻ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ് - അവൾ ശരിയാണ് - അത് വിഭവം പൂർത്തിയാക്കുകയും രുചി ചേർക്കുക ആഴം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 867 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 46 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 23 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 228 മി |
| സോഡിയം | 2,403 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 53 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 64 ഗ്രാം |