ഒരു പാശ്ചാത്യൻ ആദ്യം അനുഭവിക്കുന്ന കോഴി tinola അതിനെ ഒരു സൂപ്പ് വിളിക്കും. അത്. എന്നാൽ, ഫിലിപ്പീൻസിൽ സൂപ്പർമാർ ഒരു സ്റ്റാർട്ടർ എന്നതിനേക്കാൾ പ്രധാന ഗതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ചിക്കൻ ടിനോല അതിൽ ഒന്നാണ്. ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ അരികൊണ്ട് തിന്നു, ഏതെങ്കിലും സൂപ്പ് പോലെ ചാറു കുപ്പത്തൊട്ടിരിക്കുന്നു.
ചിക്കൻ, പച്ചയായ പപ്പായ, മുളക് എന്നിവയാണ് പ്രധാനമായും മൂന്ന് പ്രധാന ചേരുവകളുള്ള ചിക്കൻ സൂപ്പ്. ചിക്കൻ ഇല ചിപ്പിയിലെ ഇലകൾ പ്രധാന സുഗന്ധം ഇഞ്ചിയിൽ നിന്നാണ്. ടിനോല പാചകം ചെയ്യാൻ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഇഞ്ചി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളികൾ എന്നിവയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്നതാണ്. കഴിഞ്ഞ 15 മിനിറ്റ് പാചകത്തിൽ പച്ച പപ്പായ കുപ്പികൾ ചേർത്തു. ചൂടുപിടിച്ചശേഷം ചേർത്ത് ചില്ലി ഇലകൾ സൂപ്പ് പൂർത്തിയാക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ഒരു ചിക്കൻ, ഏകദേശം 1.5 കിലോ
- രണ്ട് ഇഞ്ചിന്റെ knob
- ഇഞ്ചി
- വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ
- 2
- ചിരട്ട
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പാചക എണ്ണ
- 8 കപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു
- പാടികൾ (മത്സ്യം സോസ്) , ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 1 ഇടത്തരം പച്ച പപ്പായ (അല്ലെങ്കിൽ 2 ചെറിയവ)
- മുളക് ഇലകളുള്ള വലിയൊരു സംഘം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- അസ്ഥി വഴി 12 മുതൽ 16 വരെ ഖണ്ഡങ്ങൾ മുളകുക.
- ഇഞ്ചി, ജൂലിയെൻ എന്നിവ പീൽ ചെയ്യുക.
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കഷണങ്ങൾ തൊലികൾ തള്ളിക്കളയുക.
- പീൽ കട്ടികുറഞ്ഞ കഴുകി കളയുക.
- പാചക എണ്ണയിൽ കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ വറുക്കുക. ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ കുക്ക്, പലപ്പോഴും മണ്ണിളക്കി, സുഗന്ധം, ലിമ്പ്, വളരെ കനംകുറഞ്ഞ ബ്രൌൺ.
- ഇടത്തരം ഉയരത്തിൽ ചൂട് ഉയർത്തുക. ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് വേവിക്കുക.
- മത്സ്യം സോസ് ഒരു സ്പൂൺ നിറഞ്ഞ സീസൺ ഒപ്പം പാചകം തുടരും. ഈ ഘട്ടത്തിൽ ചിക്കൻ ദ്രാവകം പുറത്താക്കും. കലത്തിൽ വളരെ കുറച്ച് ലിക്വിഡ് ഉള്ളതു വരെ പാചകം, പാചകം ചെയ്യുക.
- ചിക്കൻ ചാറു ഒഴിക്കുക. തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, കലത്തിൽ മൂടുക, 40 മുതൽ 45 മിനിറ്റ് വരെ ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക.
- പച്ച പപ്പായ ലംബമായി വിഭജിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് വിത്ത് പുറന്തള്ളുക. ഒരു ചെറിയ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തൊട്ടി മുറിക്കുക. പച്ചയായ പപ്പായ മാംസം വെട്ടിയെടുക്കുക.
- ചണച്ചെടികളിൽ നിന്നും വേർപെടുത്തുന്നതിന് ഏതെങ്കിലും ചരാചരങ്ങളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക. എല്ലാ പാഴാകുന്ന ഉപേക്ഷിക്കുക.
- ചിക്കൻ അര മണിക്കൂറോളം ബസ്സുചെയ്ത് കഴിയുമ്പോൾ, ചാറുവിട്ട് കൂടുതൽ മത്സ്യ സോസ് ചേർക്കുക. പച്ച പപ്പായ വെഡ്ജ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- ചാറു ഒരിക്കൽ കൂടുതൽ തിളച്ചുമാറ്റും വരെ ചൂട് തിരിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് താഴേക്ക് തിരിക്കുക, കലത്തിൽ മൂടുക, 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ പപ്പായ വെഡ്ജറുകൾ ടെൻഡർ ചെയ്യുന്നതുവരെ. ആവശ്യമുള്ളപക്ഷം വീണ്ടും ചാറുപിടിച്ച് ഉപ്പു ചേർക്കുക.
- ചൂട് ഓഫാക്കുക. ചിക്കൻ, പച്ച പപ്പായ ഏഞ്ചൽ എന്നിവയിൽ ചില്ലി ഇലകൾ തളിക്കേണം.
- ചൂടുവെള്ളത്തിൽ 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ വേവിച്ച മിശ്രിതം വേവിച്ചെടുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. സൂപ്പ് ഇപ്പോഴും ചൂടുപിടിക്കുമ്പോൾ മുളക് ഇലകൾ ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് പ്രലോഭനം ഉണ്ടാകരുത്. ചിക്കൻ ഇലകൾ കൈപ്പിടിയിലൊതുക്കിയാൽ അമിതമായി ചൂടാക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1123 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 58 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 24 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 314 മി |
| സോഡിയം | 1,814 മി |
| കാർബോ | 38 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 108 ഗ്രാം |