ലാസ്സാഗിന വേണ്ടി എനിക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട പാചക കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്. റിക്കറ്റ, മോസറെല്ല, പാർമെസെൻ ചീസ് എന്നിവക്കൊപ്പം ഈ മാംസാഹമുള്ള ബൊലോൻനെസ് ശൈലി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയതാണ് ഈ പതിപ്പ്. ഈ ലസാഗണയിൽ ഞാൻ നിലത്തുണ്ടാക്കിയ ഗോമാംസ, ഗ്രീൻ ഇറ്റാലിയൻ സോസേജ് ഉപയോഗിക്കുന്നു (ചിത്രത്തിൽ), അത് എല്ലാ ഗ്രൌണ്ട് ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രൌണ്ട് ഗോമാംസം, നിലത്തു പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതവും കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കാം. ബേക്കൺ ഒരു നല്ല കൂട്ടുകെട്ടായിരിക്കും.
ഞാൻ ഒരു ചങ്ക് സോസ് വേണ്ടി തകർത്തു തക്കാളി ചില പെട്ടെന്ന് തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുന്നു, വെളുത്തുള്ളി ചീട്ടിട്ടു മാംസം സോസ് പോകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ദിവസം മുൻകൂട്ടി മാംസം സോസ് ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിച്ച് ചുട്ടുതിന്നുകയറി തയ്യാറാക്കാൻ തയ്യാറായിക്കഴിയുമ്പോൾ ഇത് ചുളിച്ചുവയ്ക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1 ഇടത്തരം കാരറ്റ്, പെട്ടെന്ന്
- 1 റിലി സെലറി, പെട്ടെന്ന്
- ഒരു വലിയ ഉള്ളി, മൂപ്പിക്കുക
- 1 1/2 പൗണ്ട് ലീൻ ഗ്രൌണ്ട് ബീഫ്, 85% മുതൽ 90% വരെ
- 1/2 to 3/4 പൗണ്ട് ഇറ്റാലിയൻ സോസേജ്, കേസിംഗ് മുതൽ നീക്കംചെയ്തു
- നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 1 വലിയ കഴിയും (28 ഔൺസ്) തകർത്തു തക്കാളി
- 1 കഴിയും (14.5 ഔൺസ്) പെട്ടെന്ന് തക്കാളി
- 1 കഴിയും (7 ഔൺസ്) തക്കാളി സോസ്
- 1 കഴിയും (6 ഔൺസ്) തക്കാളി പേസ്റ്റ്
- 1 ബേ ഇല
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞത് ആരാണാവോ, അരിഞ്ഞു
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 കണ്ടെയ്നർ (15 ഔൺസ്) റിക്കറ്റൊ ചീസ്
- 3/4 കപ്പ് പിർമാസൻ ചീസ്, 3 മുതൽ 4 ഔൺസ് വരെ വറ്റിച്ചുകളഞ്ഞു
- ഒരു വലിയ മുട്ട
- 3 മുതൽ 4 വരെ പുഷ്പങ്ങൾ മൊസരെരെ ചീസ്
- ലസ്സിഗ്ന ഷീറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽസ്, ഏകദേശം 12, വലിപ്പം അനുസരിച്ച്, താഴെ പാകപ്പെടുത്തിയ പാക്കേജ് ദിശകൾ (പാൻ ലെ നൂഡിൽസ് 3 പാളികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ മതി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ ആഴത്തിലുള്ള തൊഴി അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് അടുപ്പിൽ ചൂട് മേൽ ഒലിവ് എണ്ണ വെണ്ണ ചൂടാക്കുക. കാരറ്റ്, സെലറി, സവാള എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉള്ളി തവിട്ട് ബ്രൌൺ തുടങ്ങുന്നതുവരെ കുക്ക്, മണ്ണിളക്കിയിടുക. നിലം ബീഫ്, സോസേജ്, പാചകം, ഇളക്കി, പിങ്ക് എന്നിവ വരരുത്. വെളുത്തുള്ളി, പാചകം, ഉത്തേജിക്കൂ, 1 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക്. തക്കാളി സോസ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വെള്ളം എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക. തുറ ഇല ചേർക്കുക ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂട് മേൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഘനത്തിൽ ായിരിക്കും 1 ടേബിൾ ലെ ഇളക്കുക. തുറ ഇല നീക്കംചെയ്തുകൊണ്ട് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- 375 എഫ് ലേക്ക് അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക
- ഒരിനം 9-by-13-by-2 ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് പാൻ അല്പം ഗ്രീസ് ഉണ്ടാക്കുക. .
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, റിക്കോട്ട ചീസ്, പാർമസെൻ ചീസ്, ആരാണാവോ 1 ടേബിൾ, വലിയ മുട്ട എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്ന നന്നായി മിക്സഡ് വരെ ഇളക്കുക.
- സോസ് ഒരു നേർത്ത പാളി തയ്യാറാക്കിയ പാനിൽ അടിയിൽ മൂടുക. സോസ് പാളിയെ ലാസ്സഗ്ന നൂഡിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. ബാക്കിയുള്ള സോസിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന്, റിക്കറ്റ മിശ്രിതത്തിന്റെ പകുതി. മോസറെല്ല ചീസ് ഒരു ഉദാരമായ പാളി തളിക്കേണം. നൂഡിൽസ് മറ്റൊരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് സോസ് മൂന്നിലൊന്ന് ആവർത്തിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള റിക്കറ്റ മിശ്രിതവും കൂടുതൽ മൊസാർറെലയും അടങ്ങിയവയാണ്. ബാക്കിയുള്ള സോസ്, മൊസാരെല്ല ചീസ് ഒരു പാളി, പിന്നെ മുകളിൽ ലാസ്സഗ്ന നൂഡിൽസ് മറ്റൊരു പാളി മൂടുക.
- പാത്രത്തിൽ മൂടിയ പാത്രത്തിൽ മൂടി, തറയിൽ തറയിൽ വയ്ക്കുക, അതേപോലെ അത് ഉരുകിയാൽ അത് ഫോയിൽ ചീസ് വരെ ചേർക്കില്ല.
- 45 മിനിറ്റ് ചുടേണം. 10-15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഫോയിൽ എടുക്കുക, ചുട്ടുതിന്നുക, അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ളതും തണുപ്പുള്ളതും ചീസ് ഉരുകുകയും ചെയ്യും.
8 പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ഇതുകൂടി ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 738 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 44 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 19 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 19 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 267 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 950 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 31 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 56 ഗ്രാം |