ഒരു ചീസ് പ്ലേറ്റ് വാങ്ങുക, സെർവിംഗ്, ഒരുക്കി നിർത്താനുള്ള മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
ഒരു ബേൺ ചീസ് പ്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് നാല് ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു: ചീസ് വാങ്ങുക, ചീസ് പ്രദർശിപ്പിക്കുക, അലങ്കരിക്കുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യുക.
ഈ ചീസ് പ്ലേറ്റ് ഏതാണ്ട് എല്ലാ ചീസ് സ്റ്റോറുകളിലും അല്ലെങ്കിൽ അപ്സെലെ ക്ലാസറി സ്റ്റോറുകളിലും ലഭ്യമാകുന്ന ചീസ് മൂന്നു തരം ഉൾപ്പെടുന്നു: ഗ്രേയർ (പശുക്കളുടെ പാൽ), ഇസ്താര (ആട്ടിന്റെ പാൽ), ഹംബോൾട്ട് ഫോഗ് (കോലാറ്റിൻറെ പാൽ) എന്നിവ. നിങ്ങളുടെ ചീസ് ഷോപ്പ് Gruyere, Istara അല്ലെങ്കിൽ Humboldt ഫോഗ് വിൽക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, സമാനമായ ചീസ് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു അവരോട് ചോദിക്കുക.
ചീസ് വാങ്ങുന്നു
ഒരു തരം ചീസ് പ്ലേറ്റ്, വ്യത്യസ്തമായ ഓരോ പാലറ്റുകളെ പ്രതിനിധീകരിച്ച് കുറഞ്ഞത് മൂന്നു തരത്തിലുള്ള ചീസ് ഉണ്ടായിരിക്കണം: പശു, ചെമ്മരിയാടിന്റെയും കോലാട്ടുകൊറ്റന്റെയും ഓർമ്മയിൽ സൂക്ഷിക്കുക, മൃദുലമായ സൌന്ദര്യമുള്ള മൂന്ന് പാൽ, മൃദുവായ പാൽ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ പലതരം സുഗന്ധങ്ങൾ കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ ടെക്സ്ചറുകൾ ലഭ്യമാക്കുന്നതിൽ രസകരമല്ല.ഈ ചീസ് പ്ളേറ്റ്ക്ക്, ഓരോ ചീസ് രൂപവും വ്യത്യസ്തമാണ്.
ഒരു പൊതു മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം എന്ന രീതിയിൽ ഓരോ വ്യക്തിയും ഓരോ ചിപ്പിയുടെ കുറഞ്ഞത് 2 ഔൺസ് മാത്രമേ ഭക്ഷിക്കൂ. (16 ഔൺസ് = ഒരു പൌണ്ട്)
ചീസ് പ്രദർശിപ്പിക്കുക:
ആദ്യം, നിങ്ങളുടെ പ്ലാറ്റർ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. സൃഷ്ടിപരമായിരിക്കുക! നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ അത്താഴ പ്ലേറ്റ്, മരം മുറിക്കുന്ന ബോർഡ്, ഒരു സേവിക്കുരു, അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് താഴികക്കുടം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ഓരോ ചീസ് അഴിച്ച് ഒരേപോലെ നിങ്ങളുടെ ജോലിസ്ഥലം പ്ലാറ്റ് അവർ സ്ഥലം, അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ വേണ്ടി പ്ലേറ്റ് നടുക്ക് ഒരു ഇടം വിട്ടുകൊടുത്തത്. ചീസ് rinds പ്ലേറ്റ് കേന്ദ്രം അതിഥികൾ ഛേദിച്ചുകളയും എന്നു ചീസ് വെഡ്ജ് ഭാഗമായി പുറത്തു നേരിടാൻ വേണം.
ഏതെങ്കിലുമൊരു ചക്രങ്ങളെ വെട്ടിക്കളഞ്ഞുകൊണ്ട് ചീസ് അവസാനം ഒരു തൊലി വിട്ടേക്കുക. ഇത് അതിഥികൾക്ക് ചീസ് കുറയ്ക്കാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നു.
- പശുവിന്റെ പാൽ: ഗ്രുയാറിന് ഒരു ഹാർഡ് ടെക്സ്ചർ ഉണ്ട്. അതു പലപ്പോഴും തളികയിൽ ഉയരം ചേർക്കാൻ നേർന്ന കഴിയും ഉറച്ചു നിഴലിൽ വിറ്റു.
- ചെമ്മരിയാന്റെ പാൽ: ഇസ്താരയിൽ സെമി-സോഫ്റ്റ് മെറ്റീരിയലുണ്ട്. ഓറഞ്ച് തൊലി കളക്റ്ററിൽ അല്പം നിറം നൽകും. കഷണം എഴുന്നേറ്റു നിൽക്കാൻ വളരെ നേർത്തെങ്കിൽ, അത് തളികയിൽ പരത്തിയിടുക.
- ആട്ടിൻറെ പാൽ: ഹംബോൾഡ് മൂടൽ മൃദുവായ, ക്രീം നിറമുള്ള രൂപമാണ്. നിഷ്കളങ്കനെ നിലനിന്നതിനു പകരം ചക്കത്തുള്ള വെണ്ണയുടെ കഷണം മുറിക്കുക. ഈ വഴി, പച്ചക്കറികളുടെ നടുവിൽ താഴെയുള്ള പച്ചക്കറി ചാരത്തിൻറെ മനോഹാരിത ദൃശ്യമാണ്. ഏതെങ്കിലും തൊലി കട്ട് ചെയ്യരുത് - ഈ ചീസ് അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
അലങ്കരിച്ചെടുക്കുക
എളുപ്പത്തിൽ അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയത് ചീസ് പ്ലേറ്റ് മധ്യത്തിലായി മുന്തിരി ഒരു ക്ലസ്റ്റർ സ്ഥാപിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ പ്ലേറ്റ് മധ്യത്തിൽ ഉണക്കിയ ഫലം കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ് . വേനൽക്കാല അല്ലെങ്കിൽ ശരത്കാല ഫലം പോലുള്ള സീസണൽ ഉരഗങ്ങളെ ഉപയോഗിക്കുക. പല ചീസ് കടകളും പഴം വിസ്തൃതമായ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വിൽക്കുന്നു. ഒലീവും വെണ്ണ അരിഞ്ഞും ഒരു ചീസ് പ്ലേറ്റ് ഒരു നല്ല സഹപാഠിയാണ്. എപ്പോഴും ക്രാക്കറുകൾ കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വേവിച്ച ബ്യുക്കുട്ടിനെ സേവിക്കുക. ചീസ് കൊണ്ട് വളരെ അധികം രുചിയുള്ള റൊട്ടി, മറ്റ് ഭക്ഷണപദാർഥങ്ങൾ എന്നിവയാണ്.
ആരാധിക്കുക
ഊഷ്മാവിൽ സേവിക്കുന്ന ചീസ് നല്ലതാണ്. ചീസ് പ്ലേറ്റ് അടുക്കളയിൽ വെച്ച് കത്തിക്കുക, ഓരോ ചീസ് ഒന്നിന് ഒന്നിനൊന്ന്. നിങ്ങൾ സേവിക്കുന്ന ചീസ് തരം തിരിച്ചറിയാൻ ചായ സൂചകങ്ങൾ രസകരമായ മാർഗമാണ്. നാപ്കിനുകളും ചെറിയ പ്ളേറ്റുകളും നൽകുക.
സഹായകരമായ നുറുങ്ങുകൾ
- ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ ഭക്ഷണത്തിനുമുൻപായി ഒരു പകുതി മണിക്കൂർ ചീസ് ഉണ്ടാക്കുക
- എബൌട്ട്, ഓരോ ചീസ് വേണ്ടി ഒരു പ്രത്യേക serving കത്ത് വെച്ചു. അല്ലെങ്കിൽ, ഗ്രേയർ, ഇസ്റാറ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഒരു കത്തി വെക്കുക, ഹംബോൾട്ട് ഫോഗ് വേണ്ടി ഒരു പ്രത്യേക കത്തി, അത് മൃദുവും മെസ്സിയർ ആണ്.
- നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സർജനം ഇല്ലെങ്കിൽ, പതിവ് അത്താഴ പ്ലേറ്റ് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും.
- കൈവിരലിന്റെ ഒരു നയമെന്ന നിലയ്ക്ക്, ഓരോ ഗസ്റ്റിനും 1-2 ഔൺസ് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുക. നിങ്ങൾ കനത്ത സുഗന്ധദ്രവ്യം (വെണ്ണ മാംസം, ഒലീവ്, ഫലം) അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് പ്ലേറ്റ് സഹിതം മറ്റ് ഭക്ഷണം, ഈ തുക ഒരു കുറവ് ആയിരിക്കും.
- Riesling പോലെ ഈ ചീസ് പ്ളേറ്റ് ഒരു വെളിച്ചം Chardonnay നന്നായി ജോഡി ചെയ്യും. നിങ്ങൾ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് സേവിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നല്ല ഫലം കൊണ്ട് ഒന്ന് വെളിച്ചം തിരഞ്ഞെടുക്കുക; ഒരുപക്ഷേ ഒരു പിനോട്ട് നോയിർ.
- എല്ലായ്പ്പോഴും വേവിച്ച അപ്പം കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ പടക്കം പൊട്ടിച്ചിതറി. ഈ ഇനങ്ങൾ അതിഥികളെ പൂരിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവർ കുറച്ചു ചീസ് കഴിക്കുന്നു.