ഇറ്റാലിയൻ റിപ്പബ്ലിക്കൻ ആർബിറോ അരിയുടെ അടിസ്ഥാനം സ്വാഭാവികമായി ചാരനിറഞ്ഞതുകൊണ്ടാണ് റിസൊറ്റോ എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ആശ്വാസ ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.
രുചിയുടെ ക്രീം സാരാംശം ഈ പ്രത്യേക തരത്തിലുള്ള അരിയിൽ നിന്ന് ഒരു മാവു കുഴച്ചുകൊണ്ടുള്ള ഏജന്റേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. ക്രീം, സ്വപ്നമായ, സുഖപ്രദമായ ഭക്ഷണം നന്മ.
അർബോറിയോ അരി ഒരു ഉയർന്ന അന്നജം, റബ്ബർ ധാന്യ അരി. അത് പ്രകൃതിദത്തവും കട്ടിയുള്ള ക്രീമിലുമാണ് സൃഷ്ടിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് അബോർരിയ അരി കാണാനാവുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ റിസോട്ടോയ് ഉണ്ടാക്കാൻ കാർണറോളി അരിയോ വെളുത്ത സുഷി അരിയോ പകരും.
ഈ റിസൊറ്റോ പുതിയ ശതാവരി, സ്പ്രിംഗ് പീസ് എന്നിവ പുതിയ, സീസൺ, മധുരമുള്ള മധുര പലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയാണ്.
ഈ പാചക നാലിൽ ഒരു ഭാഗത്തെ വിഭവം, അല്ലെങ്കിൽ രസമാണ് പ്രധാന ഭക്ഷണം. നിങ്ങൾ ഈ വിഭവത്തിൽ കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, വറുത്ത ചിക്കൻ , sautéed shrimp , അല്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ പൂർത്തിയായ റിസൊറ്റോ മുകളിൽ scallops seared .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4-5 കപ്പ് ഗ്ലൂസൻ-സ്വതന്ത്ര പച്ചക്കറി ചാറു (അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു, ബസ്സും)
- 1 ടീസ്പൂൺ + 1 ടീസ്പൂൺ അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ (വിഭജനം)
- 1 പൌണ്ട് ശതാവരി (കഴുകിയ, കട്ടിയുള്ള മൂടുപടം നീക്കംചെയ്തു, 1 "നീണ്ട കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- 1 മഞ്ഞ ഉള്ളി (പെട്ടെന്ന്)
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 കപ്പ് Arborio അരി
- 1/2 കപ്പ് ഊഷ്മാവ് വരണ്ട വൈറ്റ് വൈൻ
- 1 കപ്പ് സ്പ്രിംഗ് പീസ് (തലോദ്രമായി, ശീതീകരിച്ച എങ്കിൽ - അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി)
- 1/2 കപ്പ് പുതുതായി വറ്റിച്ച പാർമസെൻ ചീസ് (ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു, അഡിറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം)
- പർമെസേൻ ഷെയ്വിംഗ്സ് (അലങ്കരിച്ചതിന്)
- 2 ടീസ്പൂൺ പുതിയ ഇറ്റാലിയൻ ഫ്ലാറ്റ് ഇല ആരാണാവോ (അരിഞ്ഞത്)
- ഡാഷ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ഇടത്തരം കലം, ഒരു അരപ്പ് ലേക്കുള്ള ചാറു ചൂടാക്കുക. റിസോട്ടോട്ടിലെ ബാക്കി തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് ചൂടിൽ ചൂടാക്കി തുടരുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഇടത്തരം സ്യൂട്ട് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ പുളുസു, 1 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. 1 "നീണ്ട asparagus കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസണിൽ, ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ്, മിനുസമാർന്ന ഏകദേശം നാൽക്കവല ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക.
- ശതാവരി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒലീവ് ഓയിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ചൂട് പ്രത്യേകമായി വൈഡ് സ്യൂട്ട് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ കനത്ത പുഷ്പം ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട്.
- ഒരിക്കൽ എണ്ണയൊഴിവാക്കിയാൽ ഉള്ളി ചേർത്ത് കഷണങ്ങൾ വരെ 3-4 മിനിട്ട് വരെ വേവിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, 1 മിനിറ്റ് വരെ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ വരെ വേവിക്കുക.
- അർബോരിയ അരി ചേർത്ത് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതുവരെ പാചകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടാക്കി കുറയ്ക്കുകയും ഊഷ്മാവിൽ വെളുത്ത വീഞ്ഞ് ചേർക്കുക ( തണുത്ത വീഞ്ഞ് അരിയെ ഞെട്ടിക്കുകയും പുറംഭാഗം പുറത്തെടുക്കുകയും കാമ്പിനെ കഠിനമാക്കുകയും ചെയ്യും ). കുക്ക് മരുന്ന് വരെ ആഗിരണം ചെയ്ത് ആഗിരണം ചെയ്യും. .
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ചൂടുവെള്ളം പാത്രം എടുത്ത് അരി ഒഴിക്കട്ടെ. നന്നായി കൂടിച്ചേർന്ന് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. കുക്ക്, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കുന്നത്, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയുകയും പഞ്ചസാരയിൽ വളരെ കുറച്ച് ലിക്വിഡ് ശേഷിക്കുകയും ചെയ്യും. റൈസോട്ടിനുള്ള പാചകരീതികൾ പോലെ, അത് വേഗത്തിലാക്കണം, പക്ഷേ വേഗത്തിലല്ല. റിസൊറ്റോ വളരെ മന്ദബുദ്ധിയാണ് എങ്കിൽ ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ ചൂട് കുറയ്ക്കുക.
- മുകളിലുള്ള പടി ആവർത്തിക്കുക, മുൻപ് പാനപാത്രം ആഗിരണം ചെയ്തതിനു ശേഷം ഒരു കപ്പ് ചാറു ചേർക്കുന്നത്. 25-30 മിനിറ്റ് എടുക്കുന്ന ഈ പ്രക്രിയയിലുടനീളം ഋയോറ്റോ സുഗന്ധവും ക്രീമിയുമായിത്തീരും. അരിക്ക് ടെൻഡർ ചെയ്യുമ്പോൾ അസുഖം നടക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും കടിയുണ്ട്. (കുറിപ്പ്: നിങ്ങൾ ഈ ചാചകം നാലു കപ്പ് ബോറുപയോഗിച്ച് കൈവശം വച്ചാൽ, ചാറു ഉപയോഗിക്കുക, മറ്റെവിടെയെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുക).
- നിങ്ങൾ ചാക്ക് അവസാന പാനപാത്രം ചേർക്കുമ്പോൾ, sautéed ശതാവരി ചേർക്കുക.
- ചാറു കഴിഞ്ഞ ബിറ്റ് മാത്രം ആഗിരണം കുറിച്ച്, വറ്റല് പാർമസെൻ ൽ മടക്കിക്കളയുന്നു ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് സീസൺ.
- രണ്ട് പാത്രങ്ങൾക്കിടയിലുള്ള റിസൊറ്റോ ഹൗസ് പ്രധാന ഭക്ഷണത്തിനാണോ അതോ നാല് ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ ഒരു ഊണിനൊടൊപ്പിക്കുക. കുറച്ച് പാമെൻസൻ ചീകി കൊണ്ട് ഓരോ പാത്രവും അലങ്കരിക്കുന്നു.
ഓർമ്മപ്പെടുത്തൽ: എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ജോലിസ്ഥലത്തെ പാത്രങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവ ഗ്ലൂറ്റനിൽ നിന്നും ഒഴിവാക്കിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഉൽപ്പന്നം ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ആണ് എന്ന് സ്ഥിരീകരിക്കാൻ ഉൽപ്പന്ന ലേബലുകൾ വായിക്കുക. നിർമ്മാതാക്കൾ നോട്ടീസ് ഇല്ലാതെ ഉൽപ്പന്ന സൂചനകൾ മാറ്റാൻ കഴിയും. സംശയം തോന്നിയാൽ, ഉത്പന്നം ഉൽപ്പന്നം ഗ്ലൂറ്റൻ സ്വതന്ത്രമാണെന്ന് പരിശോധിക്കാനായി നിർമ്മാതാവിനെ ബന്ധപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുകയോ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 416 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 9 മി |
| സോഡിയം | 1,149 മി |
| കാർബോ | 66 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 18 ഗ്രാം |