ട്രൂഫിൽ ചീസ് എന്താണ്?

ട്രൂഫു ചീസ് എന്നത് തരിശിനുള്ള ചായയാണ് , അത് പാചകം ചെയ്യപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുള്ള ഒരു കുമിളയാണ്. അത് പാചകം ചെയ്ത ഭക്ഷണവും പാചകരീതിയും ആണ്. ട്രൂഫിൽസ്, മണ്ണ്, ഗാർലിക്കിക്, നട്സ് ഫ്ലേവർ എന്നിവയും സുഗന്ധമുള്ളവയാണ് (ചിലത് ഹംഗേറിയൻ എന്നു പറയാം).

പറങ്ങോടൻ ചീസ് മഷ്റൂം ഷേവിംഗ്, പറങ്ങോടൻ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടും രസമാണ്. ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പാൽ നിർമ്മിച്ച ചീസ് ഏതെങ്കിലും തൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാം.

ട്രൂഫിൽ ചീസുകളുടെ തരം

അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾ ഒരു ചീസ് ഷോപ്പറിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ, ഈ തുള്ളി ചീസുകളിൽ ഒന്നു നോക്കുക:

• Sottocenere : ഈ സെമി-മൃദുവായ ഇറ്റാലിയൻ ചീസ്, കറുത്ത ട്യൂബ്ഫുള്ളയുടെ പിണ്ണാക്ക് ഒരു ശക്തമായ പരിശീലനം നൽകുന്ന സൌരഭ്യവാസനയായിരിക്കും. ട്രൂഫുള്ള സൌരഭ്യവാസനകളുമായി ചേർക്കുന്നത് ജാതിക്ക, മല്ലി, കറുവപ്പട്ട, ലൈക്കോറീസ്, ഗ്രാമ്പുകൾ, പെരുംജീരകം തുടങ്ങിയവയുടെ മിശ്രിതമാണ്.
• മോളിറ്റേർണോ ബ്ലാക്ക് ട്രൂഫി പെക്കോറിനോ : മണ്ണും, നട്ടിനും, ഉപ്പുവെള്ളവും ചേരുവകളുള്ള പെർകറിനോ (ആടുകളുടെ പാൽ ചീസ്) ഒരു സാർഡാർഡ് ചീസ്. പഴകിയ പച്ചക്കറികൾ, കട്ടിയുള്ള ആടുകളുടെ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ചീസ് മുഴുവനായും കറുത്ത വരകളിൽ കാണാം.
• Boschetto al Tartufo : pasteurized പശു, ആടുകളുടെ പാൽ മിശ്രിതമുള്ള സെമി-സോഫ്റ്റ് ഇറ്റാലിയൻ ചീസ്. ചീസ് മസാലമാണ്, വെളുത്ത ട്യൂഫിലെ ഷേവിംഗുകൾ ഫ്ലേവറിൽ ആധിപത്യം പുലർത്തുന്നു.
• ട്രൂഫിൽ ട്രെമോർ : ഈ pasteurized ആട്ടിന്റെ പാലിൽ ചീസ് ഒരു മൃദുവായ, മാറൽ ടെക്സ്ചർ ഉണ്ട്. കറുത്ത പടത്തലുകളുള്ള കഷണങ്ങളിലൂടെ പിന്തിരിഞ്ഞു കിടക്കുന്നു, അത് കാലിഫോർണിയയിലെ സൈപ്രസ് ഗ്രോവ് നിർമ്മിക്കുന്നു.

• നരവംശവും സാൾട്ട് ചെഡാറും : കറുത്ത തൈരിൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പ്രായമായ, സുഗന്ധദ്രവ്യം. ഐഡഹോയിലെ ബല്ലാഡ് ഫാമിലി ഡയറി, ചീസ് എന്നിവ സൃഷ്ടിച്ചത്.
• ഗ്രാഫോൺ ട്രൂഫിൽ ചെഡ്ഡാർ: ഈ ക്ലാസിക് വെർമോണ്ട് കസാഖിൾ ഉത്തേജക ഷൂവിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കഴിക്കുന്നു.
• ട്രൂഫി ഗൗഡ : ഡച്ച് ഗൗഡ കറുത്ത പഴഞ്ചൊല്ലുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഗൗഡയുടെ ചിലതത്രയേക്കാൾ മൂർച്ചയേറിയതും മധുരവുമുള്ള ഈ ചീസ് മധുരക്കിഴങ്ങിനുള്ള ഒരു രസമാണ്.

തക്കാളി ചീസ് കൂടെ സേവിക്കുകയും പാചകം

ട്രൂഫുൾ ചീസ് ലഭ്യമാക്കുമ്പോൾ, അവതരണം ലളിതമായി നിലനിർത്തുക, അതിനാൽ ട്രൂഫുകൾക്ക് ഫ്ലേവർ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടാം. വേവിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിനേക്കാളും പ്ലെയിൻ ക്രാക്കറുകളേക്കാളും കൂടുതൽ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. ഒരു ഗ്ലാസ് തിളങ്ങുന്ന വീഞ്ഞോ അല്ലെങ്കിൽ പിനോട്ട് നോയറോ കഴിക്കുന്നത് ടീഫെൽ ചീസ് കഴിക്കുന്നത് സുഖം പ്രാപിക്കും.

അർദ്ധ-മൃദുവും കഠിനാധാരയുള്ളതുമായ പാൽ വിഭവങ്ങൾ പലതരം വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. മുട്ടകൾ , പിസ്സ അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത മുതലായവ, ചുട്ടുപഴുത്ത പഴകിയ മാക് 'n' ചീസ് പോലുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ ചീസ് . വറുത്ത ചീസ് സാൻഡ്വിച്ച്, റിസോട്ടോട്ടോയിൽ തേൻച്ചെൽ ചീസ് ഇടുക, അല്ലെങ്കിൽ ഫൺഡീയിലേക്ക് ട്രൂഫിൽ ചീസ് ഉരുകുക.

ട്രഡ്ഫിളുകൾ ഇത്രയേറെ വിലയേറിയത് എന്തുകൊണ്ട്?

വെളുത്ത തയ്യാർ ഏറ്റവും വിലപിടിപ്പുള്ളവയാണ്, പിന്നാലെ കറുത്ത തുള്ളിത്തരങ്ങൾ. വിളവെടുപ്പ് മയക്കുമരുന്നുകൾ വേഗതയാകുന്നു, അത് ചെലവ് ബാധിക്കുന്ന, തൊഴിലാളികളുടെ തീവ്രവും. ട്രൂഫിൻ വേട്ടക്കാർ മലഞ്ചെരിവിലൂടെയും വനങ്ങളിലൂടെയും പരിശീലിപ്പിക്കുന്നു. പരിശീലനം ലഭിച്ച ട്രൂഫി-സ്മിഫിംഗ് നായ്ക്കൾ, കാട്ടിൽ വളരുന്ന സംസ്കരിക്കപ്പെട്ട നിക്ഷേപങ്ങളെ മലിനപ്പെടുത്തും.

പല രാജ്യങ്ങളും മിക്സഡ് വിജയത്തോടെ തരിശായ കൃഷി ചെയ്യുന്നു. കൃഷി truffles എളുപ്പമല്ല, ഫലമായി വിപണിയിൽ താഴ്ന്ന truffles കഴിയും.

ട്രൂഫിളുകളുടെ ഉയർന്ന വില കണക്കിലെടുത്ത്, പറങ്ങോടൻ ചീസ്, താരതമ്യേന താങ്ങാവുന്ന വിലയാണ്. മിക്ക ട്യൂബിൾ-ഫ്ലേവർ ചീസിലും ചെറിയ അളവിൽ ലഘുഭക്ഷണം മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, എന്നാൽ തേൻച്ചൂടുകളുടെ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും കണ്ടെത്താൻ എളുപ്പമാണ്.