പഴകിയ അപ്പം (കാജുൻസ് 'ഒന്നും പാഴാക്കരുത്) ഉപയോഗിച്ചു നിർമ്മിച്ച പുഡ്ഡിംഗ് പുഷ്പം നിർമ്മിച്ചിരിക്കയാണ്. ഇത് സ്വന്തം ക്രീമിയ, ക്രഞ്ചി, രുചികരമായ മധുരപലഹാരമായി വളരുകയും ഇപ്പോൾ ഏറെ പ്രിയപ്പെട്ട ദക്ഷിണപൂർവ്വ പാരമ്പര്യമായി മാറുകയും ചെയ്തു. പ്രത്യേകിച്ച് കാജുൻ, ക്രിയോൾ ആൾക്കാർ .
മറ്റ് അപ്പു പുഡ്ഡിങ്ങുകൾക്ക് മുകളിലായി ഇത് ഒന്നോ രണ്ടോ മാത്രമാണെന്ന് ഞങ്ങളുടെ കുടുംബം കരുതുന്നു. എന്നാൽ, ഏറ്റവും മികച്ച ബ്രഡ് പുഡ്ഡിംഗ് അവരുടെ കുടുംബം തന്നെയാണെന്നാണ് ഞാൻ കരുതുന്നത്.
പല സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഘടകമാണ് ഇത്, പക്ഷേ ഇത് ഒരു ലളിതമായ പാചകമാണ്.
ചമ്മട്ടി ക്രീം ഒരു dollop ഉപയോഗിച്ച്, തുടർന്ന് പുഡ്ഡിംഗും ക്രീം മേൽ വിസ്కి സോസ് ചാറൽ .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ബ്രഡ് പുഡ്ഡിംഗിനായി:
- 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ (മയങ്ങിയത്)
- 1 1/2 കപ്പ്
- pecans (അരിഞ്ഞത്)
- 3 മുട്ടകൾ
- 1 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1 സ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ
- 1 1/2 കപ്പ് കറുവപ്പട്ട
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ജാതിക്ക
- 1/4 കപ്പ് വെണ്ണ (ഉരുകി തണുത്ത്)
- 3 കപ്പ് പാൽ (മുഴുവൻ)
- 8 ഔൺസ് ബ്രെഡ് (പഴകിയ, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്)
- വിസ്കി വാനില സോസിന് *:
- 3 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 3 കപ്പ് ക്രീം
- 1 ടീസ്പൂണ് കറുവാപ്പട്ട
- 1 ടീസ്പൂണ്
- ഏലം
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ജാതിക്ക (പുതുതായി ചേതം)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1/3 കപ്പ് വിസ്കി
- 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ധാന്യം
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ബ്രഡ് പുഡ്ഡിംഗ്
- 350ºF വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ കൊണ്ട് 9 x 13 ഇഞ്ച് ചട്ടി grease.
- 5-10 മിനിറ്റ് ചൂട് ഓരോ വരണ്ട ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ pecans ടോസ്റ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ (pecans ചുട്ടുകളയേണം അനുവദിക്കരുത്). ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- മുട്ട, പഞ്ചസാര, വാനില, കറുവപ്പട്ട, നട്ട്കോഗ്, ഉരുകി വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- വറുത്ത വിഭവങ്ങളിൽ പകുതി റൊട്ടി കഷണങ്ങൾ, അരിഞ്ഞത് pecans കൂടെ മുകളിൽ, പിന്നെ അപ്പം മേൽ പകുതി ദ്രാവക മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. ബാക്കിയുള്ള ദ്രാവകത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള അപ്പം സമചതുരവും മുകളിൽ ചേർക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് മൂടുക, സൌമ്യമായി അപ്പം നനച്ചെടുക്കുന്നു ഉറപ്പാക്കാൻ ലിക്വിഡ് അടിയിൽ കഷണങ്ങൾ ഏതാനും തവണ അമർത്തി, 30 മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് നീക്കം ചെയ്യുക, 45 മിനിറ്റ് മുൻപ് ചൂടാക്കി ഓടിച്ചെടുക്കുക.
- പുഡ്ഡിംഗ് കണ്ടുപിടിക്കുക, ഊഷ്മള വിസ്കി വാനില സോസിന്റെ കപ്പ് 1 കപ്പ്, കൂടാതെ ഒരു 5 മിനിറ്റ് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുക, അഴുകിയത്. വെട്ടിക്കുറയ്ക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് സജ്ജമാക്കാം. പുഡ്ഡിംഗിൽ ബാക്കിയുള്ള വിസ്കി വാനില സോസ് ആരാധിക്കുക.
വിസ്കി വാനില സോസ്
- പുഡ്ഡിംഗ് ബേക്കിങ് സമയത്ത്, ഒരു ചെറിയ എണ്ന ലെ പഞ്ചസാര, ക്രീം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെണ്ണ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് സൌമ്യമായി തിളപ്പിക്കുക. വെണ്ണ ഉരുകിയാൽ, ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വിസ്കി, ധാന്യം, വാനില എന്നിവ ചേർത്തുവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് സാവധാനം തിളപ്പിച്ച് സോസിനുള്ളിൽ വിസ്കി മിശ്രിതം തട്ടുക.
- പലപ്പോഴും ഇളക്കി, 5 മിനിറ്റ് സൌമ്യമായി പാകം ചെയ്യുക.
സേവിക്കാൻ
ചൂടുള്ള പുഡ്ഡിംഗ് കഴുകുക, മുകളിൽ തറച്ചു ക്രീം ഒരു തുണിക്കഷണം സ്ഥാപിക്കുക, ഒപ്പം വിസ്കി വാനില സോസ് ചില പുല്ല് (പുഡ്ഡിംഗ് ബാക്കി വിസ്കി വാനില സോസ് സേവിക്കും).
ശ്രദ്ധിക്കുക: ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള unseasoned, അഴിയുള്ള റൊട്ടി ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഡ് പുഡ്ഡിംഗ് ഉണ്ടാക്കാം. വെളുത്തുള്ളി, വെണ്ണ, റൈ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പലതരം സ്വാദിഷ്ഠമായ ബ്രെഡ് എന്നിവ അയിരെയുള്ളവയാണ്. ഈ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ ഉദ്ദേശ്യം മാലിന്യങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ വേണ്ടിയായിരുന്നു. അപ്പക്കഷണം പഴയ ഫ്രെഡ് ക്യുബിളുകൾ സൂക്ഷിക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കാരിയെക്കുറിച്ച് എനിക്ക് അറിയാം - അപ്പനെ പാഴാക്കാതിരിക്കാൻ, എന്നാൽ പ്രധാനമായും ഈ ഡെസേർട്ടിനുള്ള പ്രധാന ചേരുവകൾ. പഴകിയ അപ്പം ഒഴികെയുള്ള ചേരുവകൾ സാധാരണ ഒരു കലവറയും റഫ്രിജറേറ്ററിലുമാണ്, അതിനാൽ ഇത് അപ്രതീക്ഷിത കമ്പനിയ്ക്ക് വേണ്ടിയുള്ള ഒരു വേഗമേറിയതും എളുപ്പമുള്ളതുമായ ഡിസേർട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഹോമിക്ക് ആശ്വാസകരമായ ഡെസേർട്ടിനായി വേഗത്തിലാക്കുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1148 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 63 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 31 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 21 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 215 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 248 മി |
| കാർബോ | 133 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 13 ഗ്രാം |