ഇന്ത്യയിൽ പ്രിയപ്പെട്ട ചൂടൻ ലഘു ഭക്ഷണമാണ് പാക്കൂറുള്ളത്. സാധാരണയായി ഒരു പച്ചക്കറി മാവ് പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഭക്ഷണം, മീൻപിടിക്കുക, മീൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കരുത്. ഓരോ പ്രദേശത്തും പക്കോറ മിശ്രിതം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉത്തരേന്ത്യയിലെ സുഗന്ധങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. കാറോം അഥവാ അജുവെയ്ൻ എന്നത് ഇലകളും പഴങ്ങളും (പലപ്പോഴും വിത്തുകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു) നിർമ്മിച്ച ഒരു സസ്യമാണ്. ഇത് ഏതാണ്ട് കൃത്യമായി കാശിമരമാണെങ്കിലും, അത് ഓറിഗാനോ, സോസ് പോലെയുള്ള ഒരു രുചി ഉണ്ട്. മത്സ്യത്തിന്റെ സുഗന്ധങ്ങളോട് സുന്ദരമായ കൌണ്ടർ "കറന്റ്" ആണ്.
നാരങ്ങനീര്, പുതിനയില, ചിക്കൻ ചട്ണി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ മത്സ്യത്തെ പക്കോറസ് ആരാധിക്കുക. നിങ്ങളുടെ അടുത്ത കക്ഷിക്കാരനായ അവർ ഒരു ഭയാനകമായ വിശകലനമാണ്, എന്നാൽ ഒരു തരം ബാക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യം വരില്ല - ഒരു സവിശേഷമായ "മൂവി രാത്രി" ലഘുഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ മഴക്കാലമോ തണുപ്പുള്ള ദിവസമോ ആയിപ്പോലും അവരെ പരീക്ഷിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 കപ്പ് ബംഗാള് ഗ്രാം മാവ്
- 1 ടീസ്പൂൺ. ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
- 2 ടീസ്പൂൺ. വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 1 ടീസ്പൂണ്.
- മഞ്ഞൾ പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ്. മല്ലി പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ്. ജീരകം പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ്. കാരം വിത്തുകൾ (അജ്വിൻ)
- 1 ടീസ്പൂണ്.
- ചുവന്ന മുളക് പൊടി (ഓപ്ഷണൽ എന്നാൽ ചെയുന്നത്)
- ഡാഷ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് (1 കുമ്മായം അല്ലെങ്കിൽ 1 നീര്
- നാരങ്ങ )
- 1 lb./500g ഫില്ലെൽഡ് മത്സ്യം (ഏതെങ്കിലും കമ്പനിയായ വെളുത്ത മത്സ്യത്തെ) കടിച്ചുകീറി, 1 1/2-ഇഞ്ച് ഘനകളിലേക്ക് മുറിച്ചു
- ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത എണ്ണയ്ക്ക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ, ആഴമില്ലാത്ത, നോൺ മെറ്റാലിക് പാത്രത്തിൽ, ബംഗാൾ ഗ്രാം മാവ്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, മഞ്ഞൾ, മല്ലി, ജീരകം എന്നിവ, കാരം വിത്ത് , ചുവന്ന ചില്ലൻ പൊടി, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. പാൻകേക്കുകൾ പോലെ ഒരു കട്ടിയുള്ള batter രൂപത്തിൽ നന്നായി ഇളക്കുക.
- മീൻ നന്നായി മീറ്ററോളം വയ്ക്കുക, ഓരോ കഷണം വച്ചുകൊണ്ടും ഉറപ്പുവരുത്തുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം വിവാഹം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക.
- ഒരു വിശാലമായ പരന്ന പാളിയിൽ മീൻ വറുത്ത എണ്ണ ചൂടാക്കി. നിങ്ങൾ 1/4 ടീസ്പൂൺ തരിമഴയിൽ എണ്ണ പൂശിയിരിക്കും. ബിയർ ബോൾ മുകളിലേക്ക് ഉയരുന്നു.
- എണ്ണ ചൂടുമ്പോൾ, ഏതാനും കഷണങ്ങളായി ചീഞ്ഞ മത്സ്യവും വെന്തയും ഇടുക. പക്കോറസ് പരസ്പരം നിൽക്കട്ടെ, പാൻ പടർത്തുകയില്ല. ഫ്രൈ സ്വർണ്ണവും തണുപ്പുള്ളതുമാണ്, 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ ഒരു വശത്ത്. മീൻ കഷണങ്ങളാക്കി മാറ്റാൻ ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക.
- ചെയ്തതു ചെയ്താൽ, സൌമ്യമായി എണ്ണയിൽ നിന്ന് സ്പൂൺ സ്പൂൺ കൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, കൂടാതെ പേപ്പർ ടവലിൽ കൂടുതൽ കളയുക.
- ചൂട് പൈപ്പിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു താലത്തിൽ ക്രമീകരിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനു മുൻപ് കഷണങ്ങളിലൂടെ നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക. നാരങ്ങ ഏടുകളാണ് കൊണ്ട് വഴറ്റേണ്ടത്. ചില അധികചുമരത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് m int Intite Coriander chutney കൂടെ സേവിക്കാൻ കഴിയും.