പടിഞ്ഞാറൻ ഇന്ത്യയിൽ നിന്ന് പൊഹയാണ് അരിയുടെ അഴുക്കുണ്ടാക്കിയത്. ഇത് ഒരു എളുപ്പമുള്ള പാചകം, പോഷകാഹാരം എന്നിവയാണ്. പലപ്പോഴും പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങളിലോ ബ്രഞ്ചിനായും കഴിക്കാം. ചിക്കൻ ചട്ണി നാരങ്ങയുടെ ചേരുവകളോടൊപ്പം ചേർത്ത് പോസിയിലേക്ക് അധികജലം ചേർക്കുക!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് പോഹ് (പരന്ന അരി)
- 2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ കനോല അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി പാചക എണ്ണ)
- 1 ടീസ്പൂണ്.
- കടുക് വിത്തുകൾ
- 5 മുതൽ 6 കറി കറികൾ
- ഓപ്ഷണൽ: 2 പച്ചമുളക് (നീളത്തിൽ വട്ടം)
- 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (അല്ലെങ്കിൽ 2 ഇടത്തരം, ക്വാർറ്റെർഡ് വളരെ നേർത്ത പരിപ്പ്)
- അല്പം ഉരുകിയല്ലാത്ത ചതുപ്പുകളുടേയും (തൊലികൾ നീക്കംചെയ്തത്)
- മഞ്ഞൾ ഒരു നുള്ള്
- 1/2 ഒരു നാരങ്ങ (വെണ്ണ)
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- വഴറ്റേണ്ടത്: മല്ലിയില അരിഞ്ഞത്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു തുണിയ്ക്കുകിൽ പോഹ് ഇട്ടു 2 മിനിറ്റ് വെള്ളം കഴുകുക. വയ്ക്കാൻ ഉചിതമായി സൂക്ഷിക്കുക.
- ഒരു ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക്, കറി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. വേവിച്ചതിനു ശേഷം വറുത്ത ശേഷം ഉള്ളി ചേർത്ത് വഴറ്റുക. മൃദുവും തിളക്കമുള്ളതുമുള്ള ഫ്രൈ.
- വേരുകൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- എല്ലാ വെള്ളവും നീക്കം ചെയ്യാനായി പൊന്ന വടി ഒഴിക്കുക. മഞ്ഞൾപൊടി ചേർത്ത് എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- മറ്റൊരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. നാരങ്ങ നീര് പയറിനടുത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- വറ്റിച്ച മല്ലിയിൽ വഴറ്റുക, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ വിളമ്പുക. തുണി ചിക്കൻ ചട്ടിണി കൊണ്ട് വളരെ നന്നായി ആസ്വദിക്കുന്നു!
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 462 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 141,569 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 98 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 10 ഗ്രാം |