മെഡിറ്ററേനിയൻ കടലിൽ ഒരു ഡസനോളം രാജ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് സ്പെയിൻ. സ്പാനിഷ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്ന പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും അറ്റ്ലാന്റിക്, മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വലിയ മത്സ്യവിഭവങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നതിൽ അത്ഭുതമില്ല. ആഴ്ചയിൽ പല തവണ പെയിൻസുലയിൽ കഴിക്കുന്ന മത്സ്യവും ഒമേഗ -3 എണ്ണകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.
സ്പെയിനിലെ ഓരോ പ്രദേശത്തും അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട കടൽ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്. പല തവണ മീൻ, ഷെൽഫിഷ് എന്നിവയും ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പ്രാദേശിക സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയും ചേർക്കുന്നു. സ്പെയിനിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഭൂരിഭാഗം മത്സ്യവിഭവങ്ങളും പാൻ വറുത്തതും, പാകം ചെയ്തതും അല്ലെങ്കിൽ അരി ചേർത്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ അടങ്ങിയവയും ആണെങ്കിലും വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്ത വൈൻ എന്നിവ കൊണ്ടാണ് ഇത് കഴിക്കുന്നത്. തുടക്കക്കാർ ഈ വിഭവം സ്പാനിഷ് പാചകരീതി ആസ്വദിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള ഒരു വഴി കണ്ടെത്തും.
മത്സ്യത്തെ സ്പൂൺ സോസ് അലങ്കരിച്ചതിന് വേണ്ടി ചുട്ടു നാരങ്ങ, അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും ഒരു സ്ലൈസ് കൊണ്ട് സേവിക്കും. വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ അരിയോ വീടിനടുത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഒരു ലളിതമായ സ്പാനിഷ് മിക്സഡ് ഗ്രീൻ സാലഡ് കൊണ്ട് ഒരു മുഴുവൻ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ. ഈ വിഭവത്തോടുകൂടിയ ഒരു വെളുത്ത വൈൻ ജോഡികൾ നന്നായി.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2.2 പൌണ്ട്. (1 കിലോഗ്രാം.) അരിച്ച കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വെളുത്ത മത്സ്യം, ചർമ്മമില്ലാത്തവ
- 2
- നാരങ്ങകൾ
- 4 ഔൺസ്. (125 മില്ലി)
- ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 വലിയ മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ഉള്ളി
- 4 ഔൺസ്. (125 മില്ലി) വെള്ള
- വൈൻ
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- 1 മി
- ഫ്ലാറ്റ് ഇല ആരാണാവോ (ഓപ്ഷണൽ അലങ്കരിച്ചെടുത്തത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങിയ മത്സ്യം കഴുകുക. പിന്നീട് മാറ്റി വയ്ക്കുക. ആരാണാവോ മുളകും മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- പീൽ ഉള്ളി വലയങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. 2 oz പകരുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഇടത്തരം ഉരുളിയിൽ പാൻ ചൂടാക്കി ഒലിവ് എണ്ണ. ബ്രൌൺ നിറയ്ക്കുന്നതിന് സവാള ഇടുക.
- 350 ഡിഗ്രി ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് അൽപം ചൂട്. ഒരു ബ്രൂയിലർ പാൻ അടിയിൽ 2 നാരങ്ങകൾ വയ്ക്കുക. നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ മുകളിൽ മത്സ്യം വയ്ക്കുക. മത്സ്യത്തിന്റെ മുകളിൽ ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക. മീൻ നന്നായി കഴുകുക.
- മത്സ്യം മിഠായിലെടുത്ത മത്സ്യം, 15 മിനുട്ട് മുറിച്ച്, അല്ലെങ്കിൽ മീൻ കഴിയുന്നതുവരെ. മത്സ്യം പ്രകാശമായിരിക്കും, കൂടാതെ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് എളുപ്പത്തിൽ വലിക്കും. ഘനത്തിൽ ായിരിക്കും ആൻഡ് നാരങ്ങ സ്ലൈസ് വഴറ്റേണ്ടത്. വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ അരി, അല്ലെങ്കിൽ ഹോം-വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആരാധിക്കുക - പീതസ് ഫ്രീറ്റാസ് . ഒരു ഗ്രീൻ സലാഡ് ടൗസും ഒരു വെളുത്ത വൈറ്റ് വീഞ്ഞും ജോഡിയും പൂർണ്ണ ഡിന്നർ നിർമ്മിക്കാൻ.
മെഡിറ്ററേനിയൻ ഡയറ്റിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ
ലളിതമായ സ്പാനിഷ് ഫിഷ് വിഭവങ്ങൾ
- പെപ്പർ & ഉള്ളി Recipe കൂടെ സ്പാനിഷ് ഉപ്പ് കോഡ് - Bacalao കോണ് Pimientos y Cebolla
- പച്ചക്കറികൾക്കുള്ള കോഡ് ഫിഷ് പാചകം - ബക്കാലോ കോൺ കൺഫൈന
- ലൈംഗികച്ചുവയുള്ള ഒരു മത്സ്യം
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 539 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 30 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 21 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 140 മി |
| സോഡിയം | 646 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 8 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 53 ഗ്രാം |