ബകാലോ കോൺ കൺപിമിന്റോസ് യ സെബൊള്ള

വെളുത്തുള്ളി-ഇൻഫ്യൂസ് ഒലിവ് ഓയിൽ ഇട്ടു ചേർത്ത ഉപ്പ് കാഡ്, പിന്നെ കുരുമുളക്, ഉള്ളി, തക്കാളി എന്നിവയുടെ ഒരു "പിസ്റ്റോ" ലുണ്ടാക്കി. അത്തരം ഒരു ലളിതവും രുചികരമായ വിഭവം ആണ്. നവീന കുക്കിന് ഇത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. വീട്ടുമുറ്റത്ത് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഞരമ്പുകളുമൊക്കെ ഈ പുതിയ-രുചികരമായ മത്സ്യത്തെ സേവിക്കുക. ബാസ്ക്കറ്റ് കൗണ്ടറിലോ പൈസ് വാസ്കോയിലോ നിന്നുള്ളതാണ് ഈ കോഡ് റെസിപ്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 lb. ഉപ്പ് കോഡ്
• 3 ഉണക്കിയ ചുവന്ന കുരുമുളക് (pimientos choriceros അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മധുരമുള്ള ഉണക്കിയ കുരുമുളക്)
• 1 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
• 1 മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ഉള്ളി
• 4 ഔൺസ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനായി സ്പാനിഷ് കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ
• 3 ഇറ്റാലിയൻ പച്ച കുരുമുളക്
• 3 മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി
• ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. കുരുമുളക്, ഉള്ളി പാചകത്തിനൊപ്പം ഈ പരിധി 4 സേവിംഗുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
2. ഉപ്പിട്ട കാരറ്റ് മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 48 മണിക്കൂറും, കുറഞ്ഞത് 24 മണിക്കൂറും, വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കണം. ഇത് ഉപ്പ് പുറത്തു വരാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. ഒരു 24 മണിക്കൂർ സമയത്ത് 2-3 തവണ വെള്ളം മാറ്റുക. മത്സ്യത്തെ 24-48 മണിക്കൂറുകളായി മയപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, മത്സ്യം വളരെ ഉപരിപ്ലവമായിരിക്കും, അത് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല.
3. കുതിർക്കുന്നതിന് മുൻപ് വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പിട്ട് കഴുകുക. ഒരു ഗ്ലാസ് ബേക്കിംഗ് വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ മത്സ്യം വയ്ക്കുക. തയ്യാറായിക്കഴിയുമ്പോൾ, വെള്ളം ഉപേക്ഷിക്കുക, മത്സ്യം വീണ്ടും കഴുകുക. 8 കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു മാറ്റി വയ്ക്കുക.

1. നീക്കം ഉണക്കിയ കുരുമുളക് നിന്ന് കാണ്ഡം ഇളക്കി വരെ ചൂട് വെള്ളം ഒരു എണ്ന മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. പീൽ ആൻഡ് സ്ലൈസ് വെളുത്തുള്ളി നീളത്തിൽ. പീൽ അരിഞ്ഞത് സവാള. പച്ച കുരുമുളക് നിന്ന് കാണ്ഡം വിത്തുകൾ നീക്കം ചെറിയ ചതുപ്പുകൾക്ക് മുളകും.
3. ഒലീവ് ഓയിൽ 4 ഗ്രാം വരെ വറുക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ തവിട്ട് പാകത്തിന് ശേഷം നീക്കം ചെയ്യുക. 5-10 മിനിറ്റ് വെളുത്തുള്ളി-ഇൻഫൂറഡു ചെയ്ത എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി ഇടുക. കോഡ് മാറ്റിയ ശേഷം നീക്കം ചെയ്യുക. വീണ്ടും ഹൈഡ്രഡ് കുരുമുളകിന്റെ അകത്തു നിന്ന് മാംസം പുറന്തള്ളുകയും പാൻ ജ്യൂസിൽ ഇളക്കിവിടുകയും ചെയ്യുക.
4. ഒലിവ് ഓയിൽ ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു പ്രത്യേക വലിയ ഉരുളിയിൽ പാൻ, sauté സവാള, കുരുമുളക്, തക്കാളി. പലപ്പോഴും മണ്ണിളക്കി, 8-10 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ "പിസ്റ്റോ" രൂപീകരിച്ചപ്പോൾ, ചൂട് ചൂട്.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	511
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	30 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	4 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	21 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	64 മി.ഗ്രാം
സോഡിയം	353 മി
കാർബോ	33 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	8 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	30 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)