ഒരു ദക്ഷിണേന്ത്യൻ ശൈലിയിലുള്ള വിഭവം കൊക്കവും ചമച്ചും ഉപ്പുവെള്ള തിളങ്ങുന്ന ചിന്തകളെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തുന്നു. തെക്കൻ ഇന്ത്യക്കാരനാകുമ്പോൾ ഈ ചികിത്സാരീതിയാണ് വ്യത്യാസം. സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിന്മേൽ ഊന്നൽ നൽകിക്കൊണ്ട്, അത് രുചികരമായ, സിൽക്ക് ഗ്രേവിക്ക് വളരെ അനുയോജ്യമായതാണ്. എന്റെ തെന്നിന്ത്യൻ ചിക്കൻ കറി വിനോദത്തിന് ഒരു വലിയ വിഭവമാണ്. മിക്ക തെക്കെ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണങ്ങളും പോലെ, ലളിതമായ, ലളിതമായ സ്പെയ്സ് ബസ്മതി അരിയും നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനായുള്ള പച്ചക്കറികളും നന്നായി പുരോഗമിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 തുണി മല്ലി
- ¼ ടീസ്പൂൺ ഉലുവ വിത്തുകൾ
- 2 എണ്ണം കുരുമുളക്പൊടി
- 6 സിbsപ്
- നെയ്യ് / പച്ചക്കറി / കനോല / സൂര്യകാന്തി പാചക എണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂൺ കടുക് കടുക് വിത്തുകൾ
- 2 "കറുവപ്പട്ട കട്ട്
- 1.5 കിലോഗ്രാം ചിക്കൻ, തൊലി തുടച്ചുമാറ്റി അസ്ഥികളുടെ അഴുക്കുകൾ നീക്കം ചെയ്തു
- 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി, തൊലി നേർത്ത അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു
- 4-5 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, തൊലികളഞ്ഞത് ആൻഡ് sliders കയറി മുറിച്ച്
- 1 ടീസ്പൂണ് തൊലി, നന്നായി ഇഞ്ചി ഇഞ്ചി
- 3 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- അര ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി
- 1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പൊടി
- 1, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 400 മില്ലി തെങ്ങ് തെങ്ങ്
- 2-3 പുതിയ പച്ചമുളക്, നീളത്തിൽ പകുതിയിൽ പിളർക്കുക
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 2-3 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ചൂടാക്കി ചൂടാക്കി ചെറു ഇരിമ്പി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ / സ്കില്ലറ്റ് സജ്ജമാക്കുക.
- അടുത്തതായി, മല്ലിയില വിത്ത്, ഉലുവ വിത്തുകൾ, കറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവയും അതിൽ ഉണങ്ങിയ വറുത്തതും ചെറുതായി സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും വരെ വയ്ക്കുക.
- പാൻ സുഗന്ധങ്ങളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് അല്പം തണുപ്പിക്കാനും അവരെ അനുവദിക്കും.
- ഒരു തണുത്ത, ഉണങ്ങിയ കോഫി അരക്കൽ, തിളപ്പിച്ച സുഗന്ധദ്രവ്യം പൊടിച്ചെടുക്കുക. പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- നെയ്യ് / പച്ചക്കറി / കനോല / സൂര്യകാന്തി പാചക എണ്ണ വിസ്തൃതമായ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു ഒരു ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കി സജ്ജമാക്കുക.
- എണ്ണ ചൂടായപ്പോൾ കടുക് കടുക്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക.
- കടുക് വിത്തുകൾ പിളർക്കുന്നതോടൊപ്പം (ഇത് കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ സംഭവിക്കും), ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക.
- ആവശ്യമുള്ളത്ര ബാച്ചുകളായി ബ്രൌൺ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ, എല്ലായ്പ്പോഴും പാൻ ഒരു ലെയറിലേക്ക് സൂക്ഷിക്കുന്നു. പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, വിശ്രമിക്കാൻ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മാറ്റുക.
- അടുത്തതായി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അതേ പാത്രത്തിൽ ഇളക്കി, ഇടത്തരം ചൂടാക്കി മാറ്റുക.
- വെളുത്തുള്ളി ഇളം നിറത്തിലുളളത് വരെ കറിവേപ്പില ചേർക്കുക.
- അടുത്തത്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക.
- ചൂട് കുറയ്ക്കുക, അതിനുശേഷം മഞ്ഞൾ, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഇളക്കി വയ്ക്കുക.
- തേങ്ങാ പാലിൽ കട്ടിയുള്ള ക്രീം ഭാഗം നീക്കം ചെയ്യുക.
- തേങ്ങയുടെ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് തിളപ്പിച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് ചേർത്ത് ചേർത്ത് തേങ്ങാക്കൊത്ത് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ചിക്കനിൽ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
- മൂടുക, ചൂട് തിരിഞ്ഞു ഏതാണ്ട് 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇപ്പോൾ വീണ്ടും വീണ്ടും മണ്ണിളക്കി. ചിക്കൻ ഇപ്പോൾ പാകം ചെയ്യണം.
- അടുത്തതായി, ചേര്ത്തു വെച്ച കടുകെണ്ണ ക്രീം ഇളക്കി, പച്ചമുളകിനൊപ്പം ചിക്കന് ഇടുക.
- ഏതാനും തവണ ഇളക്കുക, തേങ്ങാപ്പാൽ ചൂടാകുമ്പോൾ ചൂട് ഒഴിവാക്കുക.
- ലളിതവും ലളിതവുമായ സ്പൂൺ ബസ്മതി അരിയും ഇഷ്ടമുള്ള ഒരു പച്ചക്കറി തളിയുമുള്ള ചൂടാണ്.
നുറുങ്ങ്:
- എന്റെ തെന്നിന്ത്യൻ സ്റ്റൈൽ ചിക്കൻ കറി ഇഡലിസിനൊപ്പം കൌതുകകരമാണ്!
- പച്ചമുളക് ഒരു അലങ്കരിച്ചൊരു നിറം ആയി ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ ആഹാരത്തിൽ കുറച്ചുകൂടി ചതിക്കുഴികൾ ആവശ്യമുള്ളവർക്കായി പ്രത്യേകം ശുശ്രൂഷ ചെയ്യാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1281 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 76 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 36 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 21 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 314 മി |
| സോഡിയം | 769 മി |
| കാർബോ | 42 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 9 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 108 ഗ്രാം |