മാനൌരി | ഗ്രീക്ക് ചീസ്

ഫെസ്റ്റയുടെ നിഴലിൽ ജീവിക്കുന്ന ഗ്രീക്ക് ചീസ് മനോൗരിയാണ്. ഫെറ്റ ലോകവ്യാപകമായി അതിന്റെ നന്മയ്ക്കും ഉപയോഗത്തിനും ലോകമെങ്ങും അറിയപ്പെടുന്നുണ്ട്, എന്നാൽ ഗ്രീക്കിൽ മനോരി-മ്യാൻറിയി എന്നും മാവോ-നോറോ-റീഡ് സ്ലൈഡുകൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന റഡാർ പ്രകാരം പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഒരു പരിപാടിക്ക് കുറവായിരിക്കില്ല.

സെമി-സോഫ്റ്റ്, ഫ്രെഷ്, വെളുത്ത ചീസ്

ചിലപ്പോൾ മാനോപ്പി എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ ആടുകളുടെ പാൽ വെണ്ണയിൽ നിന്നും നിർമ്മിച്ച സെമി-മൃദു, പുതിയ, വെളുത്ത ചീസ് ആണ്.

ചില വഴികളിൽ ഫെറ്റാസ് ചീസ് പോലെയാണ് ഇത്, പക്ഷെ അത് creamier-think cheesecake ആണ്. അതു അല്പം ധാരാളമായി കഴിയും, അതു ഒരു ബിറ്റ് തട്ടികയറാൻ ആവികൊള്ളുന്നു. നിങ്ങളുടെ നാവിൽ അതു മുഴുവനും ഉരുകിപ്പോകും എന്ന് ചില ഗ്രീക്കുകാർ പ്രതിജ്ഞ ചെയ്യുന്നു. ഫെറ്റ എന്നതിനേക്കാൾ അൽപം ഉപ്പിട്ടാണ് ഇത്. അല്പം ക്ഷീരപഥവും സിട്രസ് സൂചനകളും.

ഇത് വെജിറ്റേറിയൻ ചീസ് എന്ന ഒരു നിയന്ത്രണത്തിലാണ്, അതിനാൽ സെൻട്രൽ അല്ലെങ്കിൽ വെസ്റ്റേൺ മാസിഡോണിയയിലെയോ തെസ്സലോലിയയിലെയോ ഒന്നും കണ്ടില്ലെങ്കിൽ അത് യഥാർത്ഥ കരാറല്ല. ഈ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചീസുകളെ മാത്രമേ ബോണ ഫിഡ് മൗനൗറിയായി കണക്കാക്കാൻ കഴിയൂ.

എങ്ങനെ മാനുവറി ആണ്

ഫെസ്റ്റ ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ നിർമ്മിച്ച whey- ൽ pasteurized ആടുകളുടെ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ആട് പാൽ ചേർത്ത് Manouri നിർമ്മിക്കുന്നു. സാധാരണയായി മൾട്ടി-പൗണ്ട് സിലിണ്ടറുകളിൽ തൈര് വറ്റിച്ച് പ്ലാസ്റ്റിക്കിൽ ചേർത്തുവയ്ക്കുന്നു. ഫെറ്റ എന്നപോലെ, മനോറിക്ക് പുറം തൊലിയോ ഉറപ്പുള്ള കേസിനോ ഇല്ല. അത് എല്ലായ്പ്പോഴും ലോഗ് ആകൃതിയിലുള്ള റോളിൽ വിൽക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റോൾ മുറിച്ച് വ്യക്തിഗത കഷണങ്ങൾ ആയി.

ഇത് 36 മുതൽ 38 ശതമാനം വരെ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 0.8 ശതമാനം കുറഞ്ഞ സോഡിയം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് കൊളസ്ട്രോളിൽ വളരെ കുറവാണ്.

മാനുവറി കൂടെ പാചകം

മധുരക്കിഴങ്ങ് ചീസ് ആവശ്യമെങ്കിൽ മൗനോറി പരിഗണിക്കുക. സ്പാനകപ്പിറ്റ പോലെയുള്ള പേസ്ട്രികളിൽ, അല്ലെങ്കിൽ സ്വന്തമായി, വെറും തേൻ ചായമടങ്ങിയതാണ് നല്ലത്. തൈര് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ ലഘുഭക്ഷണത്തിനോ ഉള്ളതാണെങ്കിൽ മനോറി ഒരു നല്ല ബദലായി മാറുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അപ്രതീക്ഷിതമായ മധുരമുള്ള സിറസ് / സിട്രസ് ചേരുവകളുമായി ഇത് സമാനമാണ്.

സനാഡുകൾക്കും പാസ്തക്കുമിടയ്ക്ക് തകരാറിലായ മാനാനോറിൻറെ രൂപവത്കരണം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് വിശപ്പുണ്ടാക്കാൻ തക്കാളി, ഓറഞ്ചോ, ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ മികച്ച ഇടുക. ചീസ് ബോർഡിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രെഡ് ലിസ്റ്റിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുത്തണമെങ്കിൽ അത് മറ്റ് പരുപ്പുകളുമായി നന്നായി യോജിക്കുന്നു.

ഗ്രീക്ക് അടുക്കളയ്ക്ക് പുറത്ത്, മാസ്സാരി നിർമ്മിക്കുന്നത് ക്രീം ചീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ പറ്റില്ല. പ്രൊവിഡൻസ്, റോഡ് ഐലൻഡിലെ ബിയോണ്ട് ഇൻഡ്യൻ റസ്റ്റോറന്റിലെ ഷെഫ് ടെറൻസ് മോൾ ഗ്രീക്ക് മണ്ടൗറി ഉപയോഗിച്ച് ബക്ലവ ചീസീൻ ഡിസേർട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

പ്രസ്

വാഷിംഗ്ടൺ പോസ്റ്റിന് ഈ ചീസ് അറിയാം: "മനോറിയുടെ സൗമ്യമായ സ്വഭാവത്തെക്കുറിച്ചുള്ള സുന്ദരമായ കാര്യം അത് എല്ലാ തരത്തിലുമുള്ള വഴികളിലും ഉപയോഗിക്കാം എന്നതാണ്. അത്യാവശ്യം രുചിയുള്ളതും മധുരവുമായ തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ ... നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഡിസേർട്ട് , അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞിൽ അത്തിപ്പഴം അത്തിപ്പഴം (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഫലം) കൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചിയുള്ള അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള ചീസ് tart അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. " മറ്റു വാക്കുകളിൽ പറഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് മാനുവറി വല്ലതും ചെയ്യാൻ കഴിയും, അത് തീർച്ചയായും നല്ലതാണ്.

മാനുവറി പകരക്കാർ

ആട് ചീസ് , ക്രീം ചീസ്, കർഷകന്റെ ചീസ് , അല്ലെങ്കിൽ റിക്കറ്റ സലാറ്റ എന്നിവ മിക്ക പാചകത്തിലുമൊക്കെ മണ്ണോറിയിന് പകരം വയ്ക്കാം, പക്ഷേ യഥാർത്ഥ വസ്തുത ഒന്നുമില്ല. നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക കമ്പോളത്തിൽ അത് കണ്ടെത്താൻ കഴിഞ്ഞില്ലെങ്കിൽ, ഓൺലൈനിൽ അത് ഓർഡർ ചെയ്യുക.