എന്തുകൊണ്ടാണ് ചില ലഹരിവസ്തുക്കൾ അവരുടെ ബീറിലുള്ള അരിയോ ധാന്യമോ ഉപയോഗിക്കുക

പാരമ്പര്യമായി, ബാർലിയോ ബീറ്റ്റായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രധാന ധാന്യമായിരുന്നു യവം . മിക്കവാറും, അത് ഇപ്പോഴും. എന്നിരുന്നാലും, പല ബ്രൂമെയിലുകളും ബിയർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു പുറമേ മറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ലോകത്തിലെ വിൽക്കുന്ന ബിയറിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും അരിയോ ധാന്യമോ ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ബിയർ പ്യൂരിസ്റ്റുകൾ വലിയ ബിയർ ബ്രൂവർമാർക്ക് അരിയും ധാന്യവും ചേർത്ത് ബിയർ ചവറ്റുകൊട്ടയ്ക്ക് അരിയും ധാന്യവും പലപ്പോഴും വിലകൊടുത്ത് വിലകൊടുത്ത് ബിയർ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഈ ധാന്യങ്ങളിൽ കൂട്ടിച്ചേർത്തത് കേവലം ചിലവ് കുറഞ്ഞ രീതിയാണ്. ബിയർ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഈ ധാന്യങ്ങളുടെ രഹസ്യം മേജർ ബ്രൂവറുകൾ ആവിഷ്കരിക്കില്ല, അവ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രഡ്വെയറുകൾ ആരൊക്കെ ഉപയോഗിച്ചുവെന്നത് സംബന്ധിച്ച് വ്യക്തമായി പറയുന്നുണ്ട്. വാസ്തവത്തിൽ, ബഡ്ജെസറിന്റെ കുപ്പി ലേബലുകൾ ബിയർ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന അരിയുടെ ഗുണനിലവാരം വ്യക്തമാക്കുന്നു.

ഇത് കളേറിനെ കുറിച്ചാണ്

അരി, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയെപ്പോലെ ബാർലി വിളമ്പിയേക്കാൾ ബിയർ ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുന്നുണ്ട്. അതുപോലെ തന്നെ ഇളം ഇഞ്ചിയിലെ മിക്ക നിർമ്മാതാക്കളും അത് ലക്ഷ്യം വെക്കുന്നു. നേർത്ത നിറമുള്ള ബിയർ വളരെ പ്രചാരമുള്ളതാണ്, കൂടാതെ ബിയർ ബ്രൂവർമാർക്ക് "ലൈറ്റൻ മികച്ച" ആടുകളോട് യോജിക്കുന്നു.

"അനുബന്ധ" ധാന്യങ്ങൾ

മദ്യവ്യവസായ മേഖലയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു പദം, അനുബന്ധ ഉൽപന്നങ്ങൾ ബിയർ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത്, ബാർലിയെ അപേക്ഷിച്ച് ഏതെങ്കിലും ഘടകങ്ങളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ധാന്യങ്ങൾ, ചോളം, അരി, ധാന്യങ്ങൾ, ഗോതമ്പ്, ഓട്സ് എന്നിവയെല്ലാം നന്നായി അറിയപ്പെടുന്നതും കൂടുതൽ അംഗീകരിച്ചതുമായ ബിയർ നിർമിക്കുന്ന ധാന്യങ്ങൾ.

ക്രാഫ്റ്റ് ബ്രൂവറുകളിൽ ഉയർച്ചയുണ്ടായതും, അനുബന്ധവും ധാന്യങ്ങളും മറ്റ് ചേരുവകളും ചേർന്ന കൂടുതൽ ചെറിയ ബാച്ച് ബിയറുകളിലേക്ക് നയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ബിയറിന്റെ ചേരുവകളെക്കുറിച്ചും ബിയറിന്റെ സുഗന്ധ പ്രൊഫൈലിലെ ആഘാതത്തെക്കുറിച്ചും ഒരു ബിയർ ഡിസൈനർ കൂടുതൽ മനസിലാക്കാൻ കഴിയും.

ധാന്യവും അരിയും ബിയറിനെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു?

ധാന്യം ബിയർ അല്പം മധുരവും മിശ്രിതം ചേർക്കുന്നു പലപ്പോഴും നേരിയ ലെഫ്റ്റേറുകൾ കൂടാതെ ക്രീം ശൈലി Ales ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ഒരു ഫുൾ, ഡാൻസർ ഇംഗ്ലീഷ് സ്റ്റൈൽ ബിയർ കുറയ്ക്കാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. മിക്ക ബീവറുകളിലും യഥാർത്ഥ ധാന്യം വിഭവം ആസ്വദിക്കുന്നത് പ്രയാസകരമാണ്, എങ്കിലും അതിന്റെ പ്രഭാവം സുഗമമായ, നേരിയ ബിയറുകളിൽ ഉണ്ടാകുന്നു. അരിക്ക് ധാന്യത്തെക്കാൾ കുറഞ്ഞ അളവിലും ഉണങ്ങിയ, ശുദ്ധമായ രുചി സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

ധാന്യം

ധാന്യം പലപ്പോഴും മോശം പ്രശസ്തി നൽകുന്നുണ്ടെങ്കിലും വീടിനകത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ബിയർ ധാന്യം പ്രയോജനപ്പെടുത്താനുള്ള പല മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ധാന്യം, ധാന്യമണികൾ, മലിനമായ ധാന്യം, ധാന്യം, പഞ്ചസാര തുടങ്ങിയവ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ ബിയർ നിർമ്മാണത്തിൽ ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിന്തുടരേണ്ടതുണ്ട്. വളരെയധികം ധാന്യം അഴുകൽ പ്രക്രിയയെ ബാധിക്കുകയും ബിയറിന്റെ രുചി, നിറം, തെളിഞ്ഞത് എന്നിവ മാറ്റുകയും ചെയ്യും. ചെലവ് കുറയ്ക്കാൻ ധാന്യം ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും, ബിയറിനു സമാനമായ ഒരു സുഗന്ധ പ്രൊഫൈൽ അത് കൊണ്ടുവരുന്നു, ഒപ്പം ഏതെങ്കിലും ഹോം ബ്രൌവർ പരീക്ഷണത്തിനായി ഒരു ഘടകമായി പരിഗണിക്കണം.