ലോകത്തിൽ 500-ലധികം പെക്കൻകാർ ഉണ്ട്. ഇവയിൽ ഭൂരിഭാഗവും നേറ്റീവ് അമേരിക്കൻ വംശജരുടെ പേരിലാണോ അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിച്ച പ്ലാൻറ് ഒട്ടിപ്പിടിപ്പിച്ചവയുടെ പേരിലാണ്. അമേരിക്കയിലെ ഭൂരിഭാഗം പെക്കികളും ജോർജ്ജിയ, ടെക്സസ്, ന്യൂ മെക്സിക്കോ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ളവയാണ്. പെക്കനുകളെ ഒരു വൃക്ഷമായിട്ടാണ് കണക്കാക്കുന്നത്. കശുവണ്ടിപ്പഴം, ബദാം, വാൽനട്ട് തുടങ്ങിയവയെല്ലാം ഇതേ വിഭാഗത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നവയാണ്. ഈ മിനുസമാർന്ന തവിട്ട് നട്ട് ഒരു സാൾട്ട് വാൽനട്ട് പോലെയുള്ള ഒരു ഭക്ഷ്യവിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പെക്കനുകളുടെ നേട്ടങ്ങൾ
ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളും വൈറ്റമിൻ ഇ എന്ന ഒരു പ്രധാന ആന്റിഓക്സിഡന്റും പെക്നസാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, 18 പേറ്റൻസുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പോഷകാഹാരത്തിൽ, ഒരു കപ്പിൽ 10 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 753 കലോറി, 78 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ജേർണൽ ഓഫ് ന്യൂട്രീഷനിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പഠനത്തിൽ പറയുന്നത്, പ്രതിദിനം പിടിപെട്ട ഒരു പെപ്സനെ കഴിക്കുന്നത് ഒരു മരുന്നെന്നപോലെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറച്ചു.
ഈ നട്ട് ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ, ഫൈബർ, മറ്റ് വിറ്റാമിനുകളും മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും ആണ്. ഇതിനുപുറമേ, സമ്പുഷ്ടമായ ഈ ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സുകൾ ചർമ്മത്തെ പോഷിപ്പിക്കുകയും മുടി വളർച്ചയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും, ഇത് ശക്തവും ആരോഗ്യകരവുമാകാം. ഇത് അമിനോ ആസിഡ് എൽ-അർജിനൈൻ മൂലമാണ്. ഇത് പുരുഷന്മാരിലാണ് തലവേദന, രക്തസ്രാവം മെച്ചപ്പെടുത്തുക, മുടിയുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ അത്യന്താപേക്ഷിതമായ ഇരുമ്പ് ഗുണം നൽകുന്നത്.
പെകൻ അളവുകൾ
മിക്ക പാചകത്തിലുമൊക്കെ വാൽനട്ട് പെക്കനുകളെ തുല്യ അളവനുസരിച്ച് പരസ്പരം മാറ്റിവയ്ക്കും, എന്നാൽ പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധങ്ങളാണെന്നത് ഓർമ്മയിൽ സൂക്ഷിക്കണം.
നിങ്ങൾക്ക് വേരുകൾ, പിസ്റ്റാറിയോസ് , കശുവണ്ടി, മക്കാഡാമിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് , അരിഞ്ഞ പെക്കനുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് പകരം പകരും.
ചില പെക്കൻ തുല്യതകൾ ഇതാ:
- ഷെല്ലിൽ 1 പൗണ്ട് pecans = 3 കപ്പ് ഷെൽഡ്
- 1 പൗണ്ട് pecans = കുറിച്ച് 4 കപ്പ് പെക്കൻ രചനകൾ
- 1 പൌണ്ട് pecans = ഏകദേശം 3-3 / 4 കപ്പ് മൂപ്പിക്കുക
പെകാൻ പാചകം ടിപ്പുകൾ
ടോസ്റ്റിംഗ് പെക്കൻറുകൾ അവരുടെ സൌരഭ്യത്തെ പുറത്തു കൊണ്ടുവന്ന് തളർവാതത്തിനെത്തും.
തക്കാളിയെത്തി, പാചകം ചെയ്യാൻ 375 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് അടുപ്പിക്കാൻ കഴിയും, തുടർന്ന് കുക്കീസ് ഷീറ്റിലെ പെക്കൻസിനെ പ്രചരിപ്പിക്കാനും കഴിയും. ഒടുവിൽ, പെക്കൻറിന് ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരം അല്ലെങ്കിൽ ചുരിയാന് തവിട്ട് നിറവും സുഗന്ധവും വരെ ചുടാനാകും.
പെക്കൻസും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതും റൊട്ടി, കുക്കികൾ, മറ്റ് ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കൾ എന്നിവയേയും അത്ഭുതകരമായ സാഗരമാക്കുന്നത് പോലെ ഉപയോഗിക്കാം. ഉയർന്ന എണ്ണ ഉള്ളടക്കം ഉയർന്ന വേഗത്തിൽ വളരെ വേഗത്തിലും വളരെ വേഗത്തിലും ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന വിധം വെണ്ണയെ പോലെയുള്ള ആഹാരം കഴിക്കാൻ കഴിയുമെന്നതിനാൽ വീട്ടിൽ ശ്രദ്ധിക്കുന്ന സ്വന്തം പെക്കൻ മാംസം തിളങ്ങുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
പെക്കാനുകളെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാൻ താഴെപ്പറയുന്നവ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:
- ഒരു വലിയ വിലയ്ക്ക്, നിങ്ങൾ പല പാചകകളിൽ മനോഹരമായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന Gourmet സ്റ്റോറുകളിൽ പെക്കൻ എണ്ണ കണ്ടെത്താം.
- പെകയിൻ പിക് ആണ് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പെകൻ വിഭവം (ചിലപ്പോൾ ഒരു മൂലകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന ധാന്യ സിറപ്പിൻറെ ബ്രാൻഡിന് ശേഷം ചിലപ്പോൾ കരോ പൈ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു).
- പെക്കൻബർഗിൽ പിസീസ്ബർഗിൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഡെസേർട്ട് പെക്കൻ ബോൾ ആണ്. വാനില ഐസ്ക്രീമിൽ ഘടിപ്പിച്ച പുഞ്ചിരിയിൽ ചോക്ലേറ്റ് സിറപ്പിനു മുകളിലായിരിക്കും ഇത്.
ടേസ്റ്റി പെകാൻ പാചകക്കുറിപ്പ്
അവധിദിനങ്ങൾക്കും പ്രത്യേക അവസരങ്ങൾക്കുമായി അനേകം സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, മികച്ച ഡെസേർട്ട്സ്, മധുരമുള്ള വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയുണ്ട്. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വലിയ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, അതിൽ പെക്റ്റനുകൾ വ്യത്യാസമുള്ള ഘടകങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. പെക്കോ ലവേഴ്സ് 'കുക്ക് ബുക്ക്, ദി ടോറ്റില് നട്ട്സ് കുക്ക്ബുക്ക്, ദി ബുൾ ഓഫ് ഇഡ്ബിൾ നട്സ് എന്നിവയാണ് ഇവ.
പരീക്ഷിച്ചുനോക്കാൻ ചില പാചകങ്ങൾ ഇതാ: