മയോന്നൈസ് പാചകരീതി

ഈ അടിസ്ഥാന മയോന്നൈസ് വലിയ സാൻഡ്വിച്ച് പടരുന്നു, അതു പുറമേ ബ്ലൂ ചീസ്, ആയിരം ഐലൻഡ്, ഒപ്പം റാഞ്ച് പോലെ സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗിനുള്ള അടിസ്ഥാന രൂപം കഴിയും.

കൂടുതൽ വിശദമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്ക്, മയോന്നൈസ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നതിന്റെ ഈ ട്യൂട്ടോറിയൽ കാണുക.

കൂടാതെ, ഇവിടെ മുട്ടകളെ വേർതിരിക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നതിന്റെ ഒരു ട്യൂട്ടോറിയലാണ്.

കുളിർ, കനോല, സോയാബീൻ എന്നിവ പോലുള്ള വെളിച്ചെണ്ണ, ന്യൂട്രൽ-ഫ്ലേവർഡ് ഓയിൽ മികച്ച ഫലങ്ങൾ നൽകും. എന്നാൽ, "സസ്യ എണ്ണ" അല്ലെങ്കിൽ "സലാഡ് ഓയിൽ" എന്ന് പേരുള്ള ഏതെങ്കിലും കലർത്തി എണ്ണയെടുക്കും.

അവസാനമായി, ഇത് പലപ്പോഴും പറയാൻ കഴിയില്ല: സുരക്ഷാ കാരണങ്ങളാൽ, മുട്ടയുടെ മുട്ടകൾ അടങ്ങുന്ന മറ്റേതൊരു തയ്യാറാക്കലിനും ഉപയോഗിക്കാനായി pasteurized മുട്ട ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 3 മുട്ട yolks (സുരക്ഷാ കാരണങ്ങളാൽ, pasteurized മുട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കുക)
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ 1 പന്റ്
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ (2 സ്പൂൺ വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി)
• 2-3 സ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര്
• 1 ടീസ്പൂണ്
• കോഷർ ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഊഷ്മാവിൽ എത്തിച്ചേരട്ടെ.
2. ഇലക്ട്രിക് കൈ മിക്സറാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, മിക്സിറോ വിറയാലോ നിലയ്ക്കാം, മുട്ടയോ മഞ്ഞ നിറത്തിലോ ഒരു മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടു നേരത്തേക്ക് മുല്ലപെരിയാക്കണം.
3. 2 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി ചേർത്ത് അൽപ സമയം ഒരു മിനിറ്റ് എടുക്കുക. പിന്നെ ഉപ്പ്, കായൻ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മറ്റൊരു 30 സെക്കന്റുകൾക്ക് പകരം അടിക്കുക.
4. ഇപ്പോൾ, മിക്സർ ഫുൾ സ്പീഡ് പോകുന്നത് (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഭുജം ഉപയോഗിച്ച് കഴിയുന്നത്ര കഠിനമാക്കും) എണ്ണ വളരെ ചെറിയ തോതിൽ ചേർക്കുക, ഒരു സമയത്ത് ഒരു ഡ്രോപ്പ് പോലെ.

1. എമൽഷൻ രൂപപ്പെടാൻ തുടങ്ങിയാൽ, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ എണ്ണ ചേർക്കാവുന്നതാണ്, മറിച്ച് ഒരു സാധാരണ മിതമായ സ്ട്രീമിൽ സൂക്ഷിക്കണം. വളരെ വേഗത്തിൽ എണ്ണ ചേർക്കുന്നത് മയോന്നൈസ് തകർക്കും.
2. എമൽഷൻ കട്ടിയാകുമ്പോൾ ഒരു സ്പൂൺ കുടിയ്ക്കുകയോ വിനാഗിരി വിടുകയോ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതായിരുന്നെങ്കിൽ, കൂടുതൽ വിനാഗിരി ചേർക്കുന്നതിന് വല്ലപ്പോഴുമൊക്കെയായി എണ്ണ വാങ്ങുന്നത് തുടരുക.
3. നാരങ്ങ നീര്കൊണ്ട് അവസാനിപ്പിക്കുക, രണ്ടുതരം ടാഗ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, ശരിയായ പൊരുത്തം നേടാൻ.
4. ഒരു ദിവസം രണ്ടോ ആചരിക്കേണം എവിടെ എവിടെ ഫ്രിഡ്ജ്, ഉപയോഗിക്കാത്ത ഭാഗം സൂക്ഷിക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	46
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	4 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	1 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	2 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	78 മില്ലിഗ്രാം
സോഡിയം	321 മില്ലിഗ്രാം
കാർബോ	0 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	0 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	3 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)