ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ സീഫുൾ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാകംചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പഴങ്ങളുടെ ഒരു പ്രത്യേക പെറുവിയൻ വിഭവമാണ് കൗസ റീല്ല . ഈ വിഭവത്തിന്റെ അവതരണം തികച്ചും നാടകീയമായേക്കാം (അത് ഫാൻസി പെറുവിയൻ റെസ്റ്റോറന്റ് സെറ്റിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്), കാരണം ഇത് പല ആകൃതികളായി രൂപാന്തരപ്പെടുത്താവുന്നതും പലപ്പോഴും അത്യുത്സാഹത്തോടെയുള്ള അവോക്കാഡോ, ഒലീവുകൾ, ഹാർഡ് വേവിച്ച മുട്ടകൾ, സോസുകൾ തുടങ്ങിയ അലങ്കാരങ്ങളാൽ അലങ്കരിക്കപ്പെട്ടതാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാളികൾ ചിലപ്പോൾ വ്യക്തമായി വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങൾ (നീല ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അല്ലെങ്കിൽ ഉദാഹരണത്തിന്, പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ avocado പച്ച നിർമ്മിച്ചത്).
ഇത് ചില മധുര പലഹാരങ്ങൾ സോൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ തയ്യാറാക്കുകയും ഓറഞ്ച് തൊട്ടിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പിന്നീട് ക്രാൻബെറി സോസ് (നോർത്ത് അമേരിക്കൻ സ്പർശം), പെക്കൻസും ഉണങ്ങിയ വിളമ്പും ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ വിഭവം ഒരു ഫാൻസി അവധി ഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഒരു പ്രഥമ കോഴ്സാണ്, പക്ഷേ വലിയ അവധിദിനത്തിനുശേഷം മധുരമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങും മറ്റും ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഉത്തമമായ ഒരു മാർഗ്ഗമാണ് ഇത്.നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 വലിയ മധുരക്കിഴങ്ങ്
- 1/4 കപ്പ് തവിട്ട് പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല്
- ചാൻസാക
- 3 ടേബിൾ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1/2 കപ്പ്
- അജി അമാറില്ലോ സോസ്
- 1/2 കപ്പ് ക്രാൻബെറി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ
- ക്രാൻബെറി ചട്ണി
- 1/4 കപ്പ് വാൽനട്ട് ആൻഡ് ഉണക്കിയ Cranberries (അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു. മധുരക്കിഴങ്ങ് നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക, അവയെല്ലാം ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് വയ്ക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചുരണ്ടിയെടുക്കുക, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് 30-45 മിനുട്ട് വലിപ്പത്തിലാകുമ്പോൾ, വളരെ ചെറുതായിരിക്കും. (നിങ്ങൾ തിരക്കിലാണ് എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ടെൻഡർ വരെ 3 മിനിറ്റ് ഇടവേളകളിൽ ഉയർന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൈക്രോവേവ് കഴിയും).
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, അജി അമാറില്ല സോസ് തയ്യാറാക്കുക ( ഇവിടെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക).
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തു നിന്നു പുറത്തു വരുമ്പോൾ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീരാവി പകുതിയോളം ചൂടുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക, നീരാവി രക്ഷപ്പെടാൻ അനുവദിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൈകാര്യം ചെയ്യാനുള്ള തണുത്ത കാലമാണ്, ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാംസക്കെടുക്കുക. ഏതെങ്കിലും കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രി കഷണങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യാൻ ഒരു റിച്ചർ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കടന്നുപോകുക. നിങ്ങൾക്ക് 4 കപ്പ് ഉണ്ടായിരിക്കണം. (പാകം ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ചാൽ, അതും അത്തരത്തിലുള്ളവയിലൂടെ സഞ്ചരിക്കുക).
- വെണ്ണ ചൂടാക്കി, ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര പിഴുതെടുക്കുന്നതുവരെ, ചൂടാക്കി വെളുത്തുള്ളി, വെണ്ണ, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് എന്നിവ അരച്ചെടുക്കുക. അജി അമാറില്ല സോസ് (രുചി) 2-4 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് ഈ മിശ്രിതം ഇളക്കുക. രുചി ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിശ്രിതം.
- 4 ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ മുതൽ ബലി, ബാത്ത് എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിയതിന് അൽപം കൊഴുപ്പ്. ഓരോന്നിനും ഒരു വശത്ത് പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഒരു കഷണം വയ്ക്കുകയും റബ്ബർ ബാൻഡ് ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമാക്കുകയും ചെയ്യുക. പ്ലാസ്റ്റിക് പാനിൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ക്യാനുകൾ, പ്ലാസ്റ്റിക് സൈഡ് ഡൗൺ എന്നിവ വയ്ക്കുക.
- 1/3 കപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിശ്രിതം ഓരോന്നിനും താഴെയായി അമർത്തുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിയ്ക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര ശ്രമിക്കൂ. 1 ടേബിൾ ക്രാൻബെറി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ടോപ്പ്. 1/3 കപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിശ്രിതം ഓരോന്നിനും മൃദുവായ പാളിയിലേക്ക് ചേർക്കുക. ക്രാൻബെറി സോസ് മറ്റൊരു ടേബിൾ ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 1/3 കപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇറക്കി പൊട്ടിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാളി മുകളിൽ മൃദുവാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ വസ്തു ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളെ കാൻ ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാക്കാൻ താഴത്തെ പരന്ന ഉപരിതല ഉപയോഗിക്കുക.
- പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്, റീഫിലേറ്റ് എന്നിങ്ങനെ മറ്റൊരു കഷണം കൊണ്ട് ഓരോന്നിന്റെയും മുകളിലായി മൂടുക.
- സേവിക്കാൻ: ക്യാനുകളിൽ നിന്ന് പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് നീക്കം ചെയ്യുക. പ്ലാറ്റ്ഫോമിലേക്ക് നേരിട്ട് തട്ടുക, തുടർന്ന് മെല്ലെ പിൻവലിക്കാൻ പതുക്കെ ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
- അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട്, ഉണക്കിയ വിളമ്പി ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഓരോ സേവിക്കുന്ന വഴറ്റേണ്ടത്, ആവശ്യമെങ്കിൽ ബാക്കി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പ്ലേറ്റ് അലങ്കരിക്കാൻ. ചൂടുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അൽപം മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ റൂം താപനിലയിൽ സേവിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 239 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 15 മി |
| സോഡിയം | 363 മി |
| കാർബോ | 47 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |