നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോഴെങ്കിലും കല്യാണ കുക്കികൾ ഉണ്ടായിരുന്നോ? ചിലർ അവരെ ഗ്രീക്ക് എന്നു വിളിക്കുന്നു, ചിലർ അവരെ മെക്സിക്കൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഈ പ്രത്യേക സ്വഭാവം പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുടെ ചുറ്റുപാടിൽ പൊതിഞ്ഞ വിരളമായ വെണ്ണ കുക്കിയാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, വാസ്തവത്തിൽ, കുക്ക് നിങ്ങളുടെ വായനയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുമ്പോൾ ശ്വാസോച്ഛ്വാസം ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം നിങ്ങൾ ഒരുക്കാലത്തേക്ക് പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയെ തളർത്തുകയായിരിക്കും. ഞാൻ അങ്ങനെ ചെയ്തില്ല അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നും ചെയ്തിട്ടില്ല. എന്തായാലും, താൽക്കാലിക പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ആസ്തമ അല്ലെങ്കിൽ, ഞാൻ ഇത്തരത്തിലുള്ള കുക്കി ആരാധന ചെയ്യുന്നു. ഇത് സാധാരണ ഗർഭിണിയുടെ പഞ്ചസാരയുടെ അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ ഇല്ലാതെ വളരെ മധുരമുള്ളതല്ല, അതിനാലാണ് ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. അകത്ത് നർമ്മവും വെണ്ണയുമാണ്. അവിടെ ഒരു നിശ്ചിത മധുരവും ഉപ്പിട്ടതുമായ കാര്യം നടക്കുന്നു. അവർക്ക് ചുറ്റും സ്വയം നിയന്ത്രണമില്ല. ഇന്നത്തെ പാചകത്തിൽ അവർ എന്തുചെയ്യണം? മികച്ച, ഗോറിബായി അടിസ്ഥാനപരമായി ക്ലാസിക് കല്യാണം കുക്കിയിലെ മദ്ധ്യ കിഴക്കൻ പതിപ്പാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും റമദാൻ പാചകം പോലെ ജനകീയമാണ്.
ഈ മേഖലയിലുടനീളം ഇത് ജനപ്രിയമാണ്, അത് നഗരങ്ങൾ, രാജ്യങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ കുടുംബങ്ങൾ എന്നിങ്ങനെയുള്ള പല വ്യതിയാനങ്ങളും ഉണ്ടെന്നാണ്. എന്നാൽ അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങൾ അതേപടി തന്നെ തുടരുന്നു. ഇത് ഒരു ചെറിയ ഡൗഫ് കുക്കി ആണ്, ഇതിൽ ചിലതരം ഗ്രൌണ്ട് കപ്പുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു (ബദാം ഉപയോഗിച്ച് ഏറ്റവും ജനപ്രീതിയുള്ളതു കൊണ്ട്) പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ പൊടിക്കുന്നു. അതു തകർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ വരയുള്ള ഒരു പരുക്കൻ ടോപ്പ് ഉണ്ടെന്ന് അറിയാം. മുട്ടയിടുന്ന ഒരു എള്ള് വിത്ത് യഥാര്ത്ഥത്തില് ഓപ്ഷണല് ആണ്, പക്ഷെ അത് നല്കുന്ന അല്പം അധികച്ചെലവ് എനിക്ക് ഇഷ്ടമാണ്. ഈ കുക്കികളെ പറ്റിയുള്ള മികച്ച കാര്യം രുചി കൂടാതെ, അവർ എത്ര എളുപ്പവും വേഗത്തിലുമാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. അതുകൊണ്ട്, രുചികരമായതും വേഗത്തിലുള്ള കുക്കികളും. അതെ, ദയവായി.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ഊഷ്മാവ് (8 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ, ഊഷ്മാവിൽ
- 1/4 കപ്പ് പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ചു (ഒരു സുഗന്ധമില്ലാത്ത എണ്ണയായിരിക്കണം)
- 1/3 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില
- 1/4 കപ്പ് ബദാം, നിലത്തു
- 2 കപ്പുകൾ എല്ലാ ഉദ്ദേശ്യവും മാവു
- 1 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എപ്പിക്സിനുള്ള വിത്ത്
- പൊടി മണ്ണിൽ 1/4 കപ്പ് ഡിസൈനർ (പൊടിച്ചെടുത്തത്) പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
- 1/3 കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ, സസ്യ എണ്ണ, വാനില എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു സ്റ്റാൻഡ് അല്ലെങ്കിൽ കൈ മിക്സറാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
- അൽപം ചെറുതായിരിക്കും പക്ഷേ പൂർണമായി പൊടി തീരുന്നതുവരെ ഒരു ഭക്ഷ്യ പ്രൊസസ്സറിൽ ബദാം ചേർക്കുക. എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നിലത്ത് ബദാം ചേർക്കുക. പൂർണമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഈർപ്പമാവില്ല.
- 1 oz ഉപയോഗിക്കുന്നു. കടലാസ് കഷണം തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിങ് ഷീറ്റിലെ കുഴെച്ചും സ്ഥലവും രൂപത്തിൽ പന്തിൽ ഉണ്ടാക്കുക. ഓരോ പന്തും നന്നായി ചെറുതായി അമർത്തുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വിരളമായിരിക്കുമെന്നത് ഓർക്കുക. എള്ള് വിത്ത് തളിക്കേണം. 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം, അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം തണുത്ത അനുവദിക്കുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് കുക്കുപിളയുക. നിങ്ങൾ ഏകദേശം 20 1 oz വല ആവശ്യമാണ്. കുക്കികൾ.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 120 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 12 മി |
| സോഡിയം | 96 മി |
| കാർബോ | 9 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |