നല്ല, അകത്തും പുറത്തും തോന്നുന്നു
ഹാ, ചോക്കലേറ്റ്. ലോകത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ പ്രിയപ്പെട്ടതും ആദരിക്കപ്പെടുന്നതും (ഒരുപക്ഷെ കാവിയാർ ഒഴികെ), അത് ഏറ്റെടുത്തിരിക്കുന്ന ഒരു രുചിയുള്ള ഭക്ഷണമാണെന്നു ഞാൻ കരുതുന്നില്ല. നാം ജനിക്കുമ്പോൾ, നമുക്കെല്ലാവർക്കും ഒരു പരുൾ ഉണ്ട്. ഞങ്ങൾ വളരുമ്പോൾ, ഈ മധുരപലഹാരം ലളിതമായ ചതി, ചോക്ലേറ്റ്, ഐസ്ക്രീം, കുക്കീസ്, കനംകുറഞ്ഞ പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ചോക്ലേറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ആദരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ശീതകാലം മരിച്ചവരിൽ ചോക്ലേറ്റ് ആഘോഷിക്കുന്ന വസ്തുത ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
വാലന്റൈൻസ് ദിനം ചോക്ലേറ്റ് ഇല്ലാതെ തന്നെ മങ്ങിയ ഒരു അനുകരണമായിരിക്കും. ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ തലച്ചോറിൽ ഹോർമോണുകളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന കാര്യം നിങ്ങൾക്ക് അറിയാമോ? ഒപ്പം, ചോക്ലേറ്റ് (മോഡറേഷനിൽ) നിങ്ങൾക്കാവും! ഫ്ളാവനോയിഡുകൾ, തിയോബ്രോമിൻ, ടാന്നിൻസ്, കോപ്പർ, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ പോഷകഘടകങ്ങൾ എല്ലാം ചോക്ലേറ്റിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
എന്നാൽ യഥാർഥ ചോക്ലേറ്റ് പ്രേമികൾ ഈ ശാസ്ത്രത്തെ അഭിനന്ദിക്കുമ്പോൾ, രുചിയും ടെക്സ്ച്ചറും വളരെ പ്രധാനമാണ്. ചോക്ലേറ്റ് കൊക്കോ വെണ്ണയോ മറ്റ് കൊഴുപ്പുകളോ നല്ലതാണ്, ഇത് താഴ്ന്ന ഊഷ്മാവിൽ ഉരുകുന്നത്, വായ തുറന്ന്, അസാമാന്യമായ സുഗന്ധം പരത്തുന്നു.
ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ അറിയേണ്ട ചില തന്ത്രങ്ങൾ ഉണ്ട്. ആദ്യം, നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച ചോക്ലേറ്റ് വാങ്ങുക. നിങ്ങൾ ചോക്കലേറ്റ് തുറക്കുമ്പോൾ, ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു ഇളം പൂശെ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം. ഇത് ബ്ലൂം എന്നറിയപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് ചോക്ലേറ്റ് ഗുണനിലവാരത്തെ അല്ലെങ്കിൽ സ്വഭാവത്തെ ബാധിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ ഇത് ചക്രവാളത്തിന്റെ താപനിലയിൽ മാറ്റം വരുത്തുന്നതിന്റെ ഫലമാണ്.
ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ പാത്രങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, തവികൾ എന്നിവയെല്ലാം ഉണങ്ങിയതായി ഉറപ്പാക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് ചേരുമ്പോൾ ടിനോടെസ്റ്റ് വെള്ളം ചേർക്കുന്നത് അത് പിടികൂടാൻ സഹായിക്കും അല്ലെങ്കിൽ ഇട്ടാണ്. (ഇത് സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മിനുസമായ കാര്യങ്ങൾ സഹായിക്കാൻ ഒരു സോളിഡ് ചുരുക്കത്തിൽ അല്പം ഇളക്കുക.)
കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ചോക്കലേറ്റ് മികച്ചതാണ്.
ചോക്ലേറ്റ് ഉത്പന്നങ്ങൾ ഉരുകുന്നത് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, കത്തുന്ന തടയുന്നതിന് കുറഞ്ഞ ചൂട് ഉപയോഗിക്കുക. ചില വിഭവങ്ങൾ 'ടെമ്പറിങ്' ചോക്ലേറ്റ് വേണ്ടി. ഈ പ്രക്രിയ ചോക്ലേറ്റ് താപനിലയെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു, രൂപപ്പെടുന്ന തന്മാത്രകൾ രൂപം നൽകുകയും തണുത്ത സമയത്ത് ചോക്ലേറ്റ് ദൃഢീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്റെ ചോക്ലേറ്റ് പീനട്ട് ബട്ടർ ബോൺബൺസ് പാചകത്തിൽ പോസ്റ്റ് ചെയ്ത, ചോക്ലേറ്റ് ധാരാളമായി വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഞാൻ വികസിപ്പിച്ചു.
ഇപ്പോൾ പാചകത്തിലേക്ക്. ഈ തിരഞ്ഞെടുക്കൽ, അത് അത്ര എളുപ്പമല്ലായിരുന്നു, എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഞാൻ കമ്പനിയെ ആകർഷിക്കണമോ, ആശ്വാസത്തിനോ, എനിക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ചെയ്യേണ്ട സമയത്തോ എപ്പോഴാണ് ഞാൻ എത്തിച്ചേരുന്ന പാചകങ്ങൾ. ആസ്വദിക്കൂ.
എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ചോക്ലേറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്
- കാരാമൽ സോസ് കൂടെ ചോക്കലേറ്റ് Crepes
ഓ, ഈ ചിറകുകൾ തികച്ചും അസാമാന്യമാണ്. അവർ വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം പൂരിപ്പിച്ച് ഒരു ഭവനങ്ങളിൽ വാഷ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച്, ക്രീം, മിനുസമാർന്ന സമ്പന്നനാണ്. പാചകത്തെക്കുറിച്ച് മികച്ച ഭാഗം (അത് എങ്ങനെ ആസ്വദിക്കുന്നു എന്നതുതന്നെ) എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും മുന്നിട്ടിറങ്ങുന്നു എന്നതാണ്. ശുശ്രൂഷിക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് ഒന്നിച്ചുകൂട്ടേണ്ടതാണ്. - റോക്കി റോഡ് ഫഡ്ജ് കാൻഡി
നിങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ്, നിലക്കടല വെണ്ണ എന്നിവ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്കൊരു കാൻഡി! അതു സമ്പന്നമാണ് ക്രീം ആകയാൽ വളരെ രുചികരമായ. - ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കി കുഴച്ച ചിക്കൻ
നിങ്ങൾ ചീസ്കേക്കിനും ചോക്കലേനും ഇഷ്ടപെടുന്നുവെങ്കിൽ, ഇത് നിങ്ങൾക്കുള്ള പാചകമാണ്! മിന ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് കണ്ടെത്താനായില്ലെങ്കിൽ, വെറും കഷണങ്ങളുള്ള കഷണങ്ങൾ വരെ സാധാരണ ചിപ്പുകൾ വെട്ടിമുറിക്കുക.
- ബ്രേക്ക് ചോക്കലേറ്റ് പീനട്ട് ബട്ടൺ കുക്കികൾ ഇല്ല
ഈ അസാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും മികച്ച കുക്കി നിർമ്മിക്കുന്ന രീതിയിൽ നിലക്കടല വെണ്ണയും കൊക്കോ പൊടിയും ഒടികളും ചേർക്കുന്നു. അവർ ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ് ഒരു ഫ്ലാഷ് അപ്രത്യക്ഷമാകും! - ചോക്ലേറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ഐസ്ബോക്സ് ഡെസേർട്ട്
വെറും മൂന്ന് ചേരുവകൾ മിഴിവ് ഈ അത്ഭുതകരമായ ഡിസേർട്ട് ഉണ്ടാക്കേണം. നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് എട്ടുമണിക്കൂർ നേരത്തേക്കെങ്കിലും സമയം നീക്കിവെക്കണം, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ പ്ലാനിങ്ങിൽ! - ഡിസൻഡന്റ് ചോക്കലേറ്റ് ഫഡ്ജ് കേക്ക്
ഈ കേക്ക്, ചമ്മട്ടികൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, ചമ്മട്ടിപോലെ തിളങ്ങുന്നു, ഒപ്പം കൂടുതൽ ഫഡ്ജിയുമായി ഒന്നാമത്. ആറ് ആറ് ഘടകങ്ങൾ കൊണ്ട് അത് വളരെ രസകരമാണ്! എനിക്ക് കൂടുതൽ പറയാൻ വേണോ? - റോക്കി റോഡ് ഫഡ്ജ് ബാർ
ഇത് തികഞ്ഞ ചോക്കലേറ്റ് ബാർ കുക്കി ആണ്. ഒരു ക്രീം ചീസ് പൂരിപ്പിച്ച് നിറച്ച ധാരാളമായി ബ്രൌൺ നിറയെ ചതുപ്പ്, ചോക്ലേറ്റ് frosting എന്നിവയാണ്. യം. - കറുപ്പും വെളുപ്പും Brownies
വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് ഇവ ധാരാളമായി നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഉരുകിയ വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ്, മിനുസമാർന്ന ചോക്ലേറ്റ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എന്നിവയാണ് ഇവ.
- നട്ട് ഗുഡ്സ്
മിഡ്സ്റ്റിലെ ആളുകൾ നട്ട് ഗുഡ്സുകളെക്കുറിച്ച് അറിയാം, കപ്പലണ്ടികൾ കൊണ്ട് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് പൊതിഞ്ഞ കാൻഡി ബാറും ഒരു മാപ്പിൾ ക്രീം ഫില്ലിംഗും. ഈ മിഠായി നിങ്ങൾക്ക് പരിചയമില്ലെങ്കിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക. നിങ്ങൾ ചമ്മി. - പെക്കൻ പൈ Brownies
വാലന്റൈൻസ് ദിനത്തിൽ ഈ തവിട്ടുനിറങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, പക്ഷേ പെക്കിനു പകരം കശുവണ്ടി ഉപയോഗിക്കുക. വൗ. - ബ്രൌണറി ഫഡ്ജ്
നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ചില ബ്രൌസികൾക്ക്, നിങ്ങൾ പകുതി ബ്രൌസികളിലൊന്ന്, പകുതി വിലങ്ങുതടിയായി ഉപയോഗിക്കുക. ഇവ ഒരു ഇഞ്ച് ചതുരശ്ര അടി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. അവർ എത്ര സമ്പന്നരാണ്! - മോൾട്ടൺ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക്
പ്രണയിക്കുന്ന വാലന്റൈൻസ് ദിനാഘോഷ പരിപാടികൾക്കായി ഈ വ്യക്തിഗത ദോശകൾ അത്യുത്തമമാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് അവരെ മുറിച്ചു വരുമ്പോൾ, ഉരുകിപ്പോകും ചോക്ലേറ്റ് ടെൻഡർ കേക്ക് പൊതിയുന്ന, പുറത്തു oozes. അവർ അതിശയകരവും വളരെ എളുപ്പവുമാണ്.