മകാഡാമിയ അണ്ടിപ്പറികൾ, മകാഡാമിയ ഇന്റഗ്ര ഫോഫിയ എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്ന മധുരം കായ്കൾ, മധുരവും, ഏറ്റവും കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഭക്ഷ്യ പരിണാമങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് വറുത്തതോ വൃത്തിയാക്കിയതോ ആയ ഒരു വിഭവം.
ഓസ്ട്രേലിയയുടെ കിഴക്കൻ തീരങ്ങളിൽ നേരത്തേയുണ്ടായിരുന്നുവെങ്കിലും ഹവായി ദ്വീപുകൾ, ദക്ഷിണാഫ്രിക്ക, ബ്രസീൽ, മിഡിൽ അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിലും ഇവ വളർന്നു. ഓസ്ട്രേലിയൻ നട്ട്, ക്യൂൻസ്ലാന്റ് നട്ട്, ബുഷ് നട്ട് എന്നിവയാണ് മക്കാഡാമിയ നാളുകളുടെ സാധാരണ പേരുകൾ.
ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ മകാഡാമിയ കശുവണ്ടിയുടെ നിർമ്മാതാക്കളായ ഹവായ്യിൽ മകാഡാമിയ പരിപ്പ് വർഷം മുഴുവൻ വിളവെടുക്കുന്നു, ഒപ്പം ടൂറിസ്റ്റുകൾക്ക് വീടുമായി എത്തുന്ന ടൂറിസ്റ്റുകൾക്ക് ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട സമ്മാനവുമുണ്ട്.
മകാഡാമിയ നട്സ് ജോഡി ജോടി ജോഡികൾക്കൊപ്പം തേങ്ങ, ചോക്ലേറ്റ്, മത്സ്യം എന്നിവയും നന്നായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഹവായിയൻ, ദ്വീപ് പാരമ്പര്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ചില പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് "മൗന ലോ മാകാഡാമിയ പാചക ട്രഷറി", "ഓർമിക്കൽ ഡയമണ്ട് ഹെഡ്, റെമറാസിംഗ് ഹവായ്", "സാം ചോയി ഐലന്റ് ഫ്ലേവർസ്" തുടങ്ങിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കുക.
എങ്ങനെ മസാഡാമിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് റോസ്റ്റിംഗ് ലേക്കുള്ള
നിങ്ങൾ വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ മക്കാഡാമിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഷെൽ ചെയ്യണം, കഴുകിക്കളയാം, അവരെ ഉണങ്ങാൻ. നിങ്ങൾ സജ്ജീകരണം പൂർത്തിയാക്കിയാൽ, പ്രക്രിയ ഒരു രീതിയിലും വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന macadamia അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തുല്യമാണെങ്കിൽ അവ തുല്യമായി പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും എന്ന് ഉറപ്പ് വരുത്തുക.
ആദ്യം മക്കാഡാമിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വേവിക്കുക, 1/2 കപ്പ് വെള്ളം, 2 കപ്പ് ഉപ്പ്, ഉരുകി വെണ്ണ 1 സ്പൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്പ്രേ ബോട്ടിൽ പൂരിപ്പിക്കുക. നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിച്ച മക്കാഡാമിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അടുപ്പിച്ച ട്രേയിൽ വിരിച്ചു, കുപ്പിയുടെ ഉള്ളടക്കങ്ങളുമായി ഒട്ടിപ്പിടിപ്പിച്ചു.
അടുത്തത്, അടുക്കളയിൽ ചൂടാക്കി 225 ഫാറ്റിനടിയിൽ പാചകം ചെയ്ത് 10 മുതൽ 12 മിനുട്ട് വരെ വറുത്ത് പൊട്ടിച്ചെടുക്കുക.
ഒരു ഉണങ്ങിയ കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ.
എങ്ങനെ ടോപ്പിക് മകാഡാമിയ നുറുക്കൽ നട്ടുകൾ
ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് അവരെ ചേർക്കുന്നതിനു മുൻപ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു തിളക്കമാർന്ന സുഗന്ധം നൽകും, എന്നാൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, അസംസ്കൃത അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ സൂക്ഷിക്കരുതെന്നാണ് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതെങ്കിൽ മാത്രം ആവശ്യമുള്ളത് മാത്രമാണ്.
മക്കാഡാമിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പിടിക്കാൻ, ഒരു ഫേയിസ്റ്റിക് ഷീറ്റിലെയും ഒരു 350 ഫേയ്റ്റുള്ള ഓയിൽ, ഒരു 12 മിനിറ്റ് 15 മിനുട്ട് പൊൻ തവിട്ട് വരെ ചൂടാക്കി ചക്കയിലെയും ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്. ഒരിക്കൽ ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, വറുത്ത പുഴുക്കലികൾ അരിഞ്ഞതിനുശേഷം മുട്ടയിടുന്നതിന് മുമ്പ് കുഴിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ മയക്കത്തിനിടയിലോ,
ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മസ്സാഡാമിയ അണ്ടിപ്പരിനു വേണ്ടി വിളിക്കുന്നു, ഇത് പേസ്ട്രി കുഴികളിൽ ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ പൈയുടെ ഷെല്ലുകളുടെ അടിയിൽ തളിക്കേണം, അത് രുചിയുടെ ഒരു നല്ല മാറ്റം ഉണ്ടാക്കാം. ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കുവാനായി ലഘു ഭക്ഷണത്തിനിടയിൽ ഒരു ചൂടുള്ള ഇടവേളകളിൽ പരുത്തിക്കൃഷി ചെയ്യാനും ചുരുങ്ങിയ ഇടവേളകളിൽ പൾസ് നടത്താനും വേണ്ടിയുള്ളതാണ് എല്ലാ കാര്യങ്ങളും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ നട്ട് വെണ്ണ കൊണ്ട് കഴിയുന്ന പോലെ ഓവർ പ്രോസസ്സിംഗ് അറിഞ്ഞിരിക്കണം പ്രധാനമാണ്.
നിങ്ങൾ മേൽ-പ്രക്രിയ ചെയ്താൽ, മക്കാഡാമിയ നട്ട് വെണ്ണ ഒരു സ്പ്രെഡ് പോലെ രുചികരമാണെങ്കിലും സുഗന്ധത്തേയ്ക്കായി ചേർക്കുന്നതും സുഗന്ധത്തേയ്ക്കായി ചർമസംരക്ഷണത്തിൻറെ ഒരു സ്പർശവും തേൻ ചേർത്തുവയ്ക്കുക. കൂടാതെ, മക്കാഡാമിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നിലത്തു മാംസം, കോഴി, വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഒരു ഫില്ലർ, സുഗന്ധ വികിരണമായി ഉപയോഗിക്കാം.