ജർമൻ അടുക്കളയിൽ എല്ലാ തരത്തിലുമുള്ള ബീൻസ് പ്രശസ്തമാണ്. "Eintöpfe" അല്ലെങ്കിൽ Stews ൽ ഉപയോഗിച്ചു, നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും ഭക്ഷണശാലകളിൽ കാണുന്നില്ല, എന്നാൽ അവർ വീട്ടിൽ ധാരാളം പാചകം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഗ്രീൻ ബീൻസ് പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ ഷെല്ലുകളുള്ള ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് കലർന്ന നിറമുള്ള ഒരു പായസം ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 12 oz. പച്ച പയർ (ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രെഷ്)
- 16 oz. ഷെൽഡ് ഫാവ ബീൻസ് (പുതുമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച- നിങ്ങൾ ലൈമ ബീൻസ് പകരം കഴിയും)
- 1 ടീസ്പൂൺ. എണ്ണ
- 16 oz.
- "കാസ്സലേർ" (അച്ചാറുണ്ടാക്കി, പന്നിയിറച്ചി, പുകകൊണ്ടു ഹാം പകരമാകാം)
- 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി (സ്ട്രിപ്പുകളായി നീളമുള്ള കട്ട്)
- 16 oz. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തൊലി 1-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്)
- 1 ക്വാർട് ചാറു (നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടം)
- 16 oz. കാരറ്റ് (ഡയഗണലിൽ വശം)
- 1/4 മുതൽ 1/2 കപ്പ് ായിരിക്കും (വറ്റല്, പുതിയത്)
- കുരുമുളക് രുചി (പുതുതായി നിലം)
- 1 ടീസ്പൂണ്. ഉണക്കിയ സുഗന്ധം (ഒപ്പം / അല്ലെങ്കിൽ മാജയോറം)
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പുതിയ ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിൽ, അവയെ വൃത്തിയാക്കുക, 15 മിനിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ അവയെ നീരാവി ചെയ്യുക. മുൻനിശ്ചയിച്ച ബീൻസ് വെള്ളം ഒഴിച്ചു വെള്ളം ഒഴുകിയ ശേഷം കഴുകണം. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- അതിനിടയിൽ, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. എല്ലാ ഭാഗത്തും "കസ്സേലർ" അല്ലെങ്കിൽ ഹാം ബ്രൗൺ പാൻ നീക്കം, ഉള്ളി, തവിട്ട് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- നിരവധി മിനിറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തവിട്ട് ചേർക്കുക, പിന്നെ ചാറു ചേർക്കുക ഒരു അരപ്പ് ലേക്കുള്ള കൊണ്ട്. രുചി, ഉണങ്ങിയ സസ്യം (പാടങ്ങളിൽ) പകുതി, പാത്രത്തിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
- 5 മിനിറ്റ് ചാറു ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിക്കുക, പിന്നെ കാരറ്റ് ചേർക്കാൻ പച്ചക്കറികൾ ഏകദേശം ചെയ്തു വരെ വേവിക്കുക.
- ബീൻസ്, മാംസം ചേർക്കുക, എല്ലാം ചൂടുപിടിക്കുന്നത് വരെ നിങ്ങൾക്ക് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം വെള്ളം (1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ അന്നജം) അല്ലെങ്കിൽ മാവു, വെള്ളം ഒരു മിശ്രിതം ചാറു സുണീ. ചേർത്ത് നിരന്തരം ഉണർത്തുകൊണ്ട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്, ആസ്വദിച്ച് സീസൺ.
- മറ്റൊരു വിധത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചില കഷണങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിക്കുക, വേവിക്കുക) സോസ് തേച്ചുപിടിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
- സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ് ആരാണാവോ ബാക്കി തളിക്കേണം.
- നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത വിനാഗിരി പലപ്പോഴും സ്വാദും വർദ്ധിപ്പിക്കാനായി മേശയിൽ ബീൻ സ്റ്റെയിസ് ചേർത്തു.