ഒരു സുഹൃത്ത് എനിക്ക് ചില കക്ക്പസ് പാത്രങ്ങൾ കൊയ്തെടുക്കാൻ അനുവദിച്ചപ്പോൾ, പ്രലോഭനങ്ങൾ ചെറുത്തുനിന്നില്ല. സാൻഫ്രാൻസിസ്കോയിലെ ലാറ്റിനോ മാർക്കറ്റുകളിൽ വെട്ടിമുറിച്ച പാത്രങ്ങൾ ഞാൻ ശ്രദ്ധിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, അത് അവരെ വീട്ടിലിരുക്കാൻ ഒരു വിശ്വാസത്തിന്റെ കുതിപ്പ് എടുത്തിട്ടില്ല. എന്നാൽ എന്റെ സ്വന്തം കൊയ്ത്തിന്നു അവസരം അവതരിപ്പിച്ച, ഞാൻ കളഞ്ഞു, എന്തുകൊണ്ട്?
എന്തുകൊണ്ടാണ് ഞാൻ പറയാൻ പോകുന്നത്: മുള്ളുകൾ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ പ്രത്യേകിച്ച് ബുദ്ധിമുട്ട് ഉണ്ടാകുന്നില്ലെങ്കിലും അവർ എല്ലായിടത്തും എത്തുമ്പോൾ ഒരു sonofagun പോലുമുണ്ട്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്കൊരു മാസോക്സിസ്റ്റ് ആയിരിക്കണമെങ്കിൽ ചില നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ: ഫ്ലാറ്റ്, വളരെ കട്ടിയുള്ള പാടുകളും (അവർക്ക് വളരെ നാരുകൾ ലഭിക്കുന്നു), വ്യാസമുള്ള 12 " കട്ടിയുള്ള കൈലേറ്റുകളും അരികുകൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, പാദത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ കത്തി വൃത്തിയാക്കണം, സൂചിയിലെ ഫോളിക്ക് പോലെയുള്ള വളർച്ചകൾ കഴുകിക്കളയുക.അവയെല്ലാം കൂട്ടിയിണക്കി അവരെ നന്നായി വിനിയോഗിക്കുവാൻ പരമാവധി ശ്രമിക്കുക. എന്റെ മികച്ച പരിശ്രമങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ചിലപ്പോഴൊക്കെ എന്റെ നട്ടെല്ലുകൾ തകരാറിലാക്കി.
മെക്സികോ ഭക്ഷണത്തിൽ നോപ്പേകൾ പ്രധാനമാണ്, എന്നാൽ അമേരിക്കൻ തെക്കുപടി അല്ലെങ്കിൽ കാലിഫോർണിയയിൽ നിങ്ങൾ ജീവിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പരിചിതമല്ലാത്തേക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ, അതേ കാക്ടിലുള്ള, പിങ്ക് പിയറിന്റെ മറ്റൊരു ഭാഗം പരിചയപ്പെട്ടിരിക്കാം. ഏറ്റവും മികച്ചത്, ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ടിന്നിലടച്ച വൈറസ് ഉണ്ടായിരിക്കാം, അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, വീട്ടിലിരുന്ന് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കാൻ നിങ്ങൾക്കാവട്ടെ. നോപലിന്റെ മാംസം mucilaginous ആണ്, ശരിയായി കൈകാര്യം എങ്കിൽ, അവർ ഒരു slimy, gooey മെസ് ആകാം. ഈ തയാറാക്കലിൽ ലവണങ്ങൾ ലായനികളിൽ നിന്ന് ഈർപ്പം പുറത്തെടുക്കുന്നു, മാംസം firming ആൻഡ് slimy ടെക്സ്ചർ ഇല്ലാതാക്കുന്നു. Pickling, ടെക്സ്ചർ, സ്വാദും ഉപയോഗിച്ചും സഹായിക്കുന്നു.
പലപ്പോഴും മുട്ടകളായിട്ടാണ് നോപ്പേകൾ ആസ്വദിക്കുന്നത് , പക്ഷെ മാംസത്തിന്റെ അരികിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വെജിറ്റബിൾ ഫില്ലിംഗിനെപ്പോലെ അവർ ഒരു ടാക്കോ ഫില്ലിങ്ങായി തിളങ്ങുന്നു. ഈ nopales ഉറച്ച കട്ട അവയെ ഒരു മാംസളമായ ടെക്സ്ചർ സംതൃപ്തമായ ചവ നൽകുന്നു.
ഈ പാചകത്തിന് സ്കെയിൽ ചെയ്യാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 12 oz. കാക്ടസ് പാഡ്
- 4 ഔൺസ്. ഉള്ളി (12 oz / 4 oz)
- 1 വർഷം
- 1 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 കപ്പ് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 1 ടീസ്പൂണ് മല്ലി വശം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- കഫ്റ്റസ് പാഡിലെ കടുത്ത അറ്റങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക. പാദരക്ഷകളിലെ പാദങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടെ പാത്രത്തിലെ ഉയരം വീതിയിൽ വയ്ക്കുക. (ഉദാഹരണത്തിന്, മിക്കവാറും 1/2 പകുതി കഷണങ്ങൾക്ക് 4 1/2 ") പായ്ക്കറ്റുകൾ 1/2" വൈഡ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു വലിയ nonreactive പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക ടോഷർ അല്ലെങ്കിൽ കടൽ ഉപ്പ് സ്വതന്ത്രമായി ടോസ് ടോസ്. ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും നിൽക്കട്ടെ. നന്നായി വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ആവർത്തിക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ കുളിക്കാനുള്ള കുപ്പിവെള്ളം തയ്യാറാക്കുക, ചൂട്, സോപ്പു വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് 4 പകുതി പിന്ത് തുണികളും മത്തുകളും കഴുകുക.
- സവാളയുടെ മുകളിൽ, റൂട്ട് എൻഡ് മുറിച്ചെടുക്കുക, 1/4 സ്ട്രിപ്പിൽ പൊടി മുതൽ പോൾ വരെ മുറിക്കുക.
- ജലാപ്പേയോ, കുറുക്കൻ, കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ചെടുക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ വിത്ത്, ചർമ്മങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
- വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മല്ലി എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 10 മിനിട്ട് ഇളക്കിവിടുകയും ചെയ്യുക.
- ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ കഫ്റ്റസ് സ്ട്രിപ്പുകൾ, ഉള്ളി, ജലാപ്പേനോ എന്നിവ അടയ്ക്കുക. വിനാഗിരി ബ്രൈൻ പാത്രത്തിലെ വെള്ളത്തിൽ 1/2 "ഹെഡ് സ്പേസിൽ തളിക്കുക , 10 മിനിറ്റ് വെള്ളം ബാത്ത് കാൻനറിൽ പ്രോസസ് മൂടിയയും റിങ്സും പ്രയോഗിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 94 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 3,535 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 17 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 5 ഗ്രാം |