ഇത് രഹസ്യമല്ല: ഓസ്ട്രേലിയക്കാരും ന്യൂസിലാൻഡുകാരും കുഞ്ഞാടിനെ സ്നേഹിക്കുന്നു. ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളിലും പയറിലും ബിരിയാണിയിലുമാണ് അവർ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് (ഒരു ഇന്ത്യൻ മാംസവും അരിയും വിഭവം). പക്ഷേ, ഈ ഇളയ തയാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട രീതിയിലുള്ള ഒരു മാംസം അത് വറുത്തുകൊണ്ടാണ്.
ഈ പാചകം വളരെ എളുപ്പമാണ്, നിങ്ങൾ അതിശയകരമായ സുഗന്ധം ആസ്വദിച്ചെങ്കിൽ, ഇത് നിങ്ങളുടെ പതിവ് ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഇട്ടാൽ മതിയാകും.
ഏറ്റവും സാധാരണമായ രണ്ട് ആട്ടിൻകുട്ടികളാണ് കാൽവും തോളും. ഒരു ഷോൾഡർ ഇവിടെ ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. ഈ കട്ടിൽ കാലിൽ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് ഉണ്ട്.
നിങ്ങൾ തോളെല്ലിന് പകരം ലെഗ് ഉപയോഗിക്കാനായി തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, വെറും അപൂർവ്വം, ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി ഇറച്ചിക്കണമോ വേണ്ടയോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് 20, 25 അല്ലെങ്കിൽ 30 മിനുട്ട് കൊണ്ട് ഇത് വേവിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2.2 പൗണ്ട് / 1 കി ഗ്രാം തൊലി ഷോൾ
- 8 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 2 വലിയ മധുരക്കിഴങ്ങ്
- 2 വെളുത്ത ഉള്ളി
- 1/4 കപ്പ്
- ഒലിവ് എണ്ണ
- 2 1/2 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്
- 6 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (സ്ളേവറിലേക്ക് അരിഞ്ഞത്)
- 6 ചില്ലികളെ പുതിയ റോസ്മേരി
- വഴറ്റേണ്ടത്:
- പുതിന സോസ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 290 എഫിൽ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങും മധുരക്കിഴങ്ങും 1 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പകുതിയിൽ ഉള്ളി മുറിച്ചശേഷം പച്ചക്കറി ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ സ്ഥാപിക്കുക.
- ഒലിവ് ഓയിൽ പച്ചക്കറികൾ മിഴിച്ച് ഉപ്പു തളിക്കേണം. താഴെ റാക്ക് ആൻഡ് റോസ്റ്റ് ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ട്രേ സ്ഥലം.
- ഒലിവ് ഓയിൽ കുഞ്ഞാടിനെ തടവിച്ച് കടൽ ഉപ്പു തളിക്കേണം.
- കുഞ്ഞാടിനു മീതെ ചെറിയ മുറിവുകളുണ്ടാക്കാൻ മൂർച്ചയുള്ള ഒരു കത്തി ഉപയോഗിക്കണം.
- കുഴികളിലെ വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ റോസ്മേരി സ്പ്രിംഗ്സ് വയ്ക്കുക.
- മദ്യക്കുപ്പികൾ പിടികൂടാൻ ചുവടെയുള്ള പച്ചക്കറി ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ നടുവിലുള്ള അടുപ്പിച്ചെടുക്കുക.
- 90 മിനിറ്റ് വറുക്കുക. കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് അത് മുറിച്ചുമാറ്റിയാൽ മാംസം പരിശോധിക്കുക. അടുപ്പത്തുനിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, വിശ്രമിക്കാൻ ഒരു പ്ളേറ്റിലേക്ക് ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക. തൊലി കൊണ്ട് മൂടുക. 10 മിനുട്ട് ഇരിക്കുക.
- വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, പുതിന സോസ് എന്നിവ കഴിക്കൂ.
ന്യൂസിലാന്റ് ലാമ്പ് ഫാക്റ്റ്സ്
ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ആട്ടിൻകുട്ടിയെന്ന് പ്രഖ്യാപിക്കുന്ന ന്യൂസിലാന്റ് ന്യൂസിലാന്റ് ലോകത്തിലെ കുഞ്ഞാടിൻറെ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ പ്രധാന കയറ്റുമതിക്കാരനാണ്. അസാമാന്യമായ ഭക്ഷണത്തിനു പുറമേ, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ് എന്നിവപോലുള്ള പോഷകഗുണങ്ങളുള്ള ആട്ടിൻകുട്ടികളാണ് സമീകൃത ഭക്ഷണത്തിന് വേണ്ടത്. യഥാർഥ പ്ലസ്? ഗോമാംസയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ കലോറി, കൊഴുപ്പ്, കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവ കുറവാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1496 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 62 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 23 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 30 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 234 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 1,740 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 155 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 18 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 80 ഗ്രാം |