Corned ഗോമാംസം, കാബേജ് ഈ പാചകം ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, വർഷം മുഴുവനും ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയില്ല കാരണം ഇല്ല. ഒരു വലിയ ഗോതമ്പ്, ക്യാബേജ് അത്താഴം ഒരു വലിയ ഗ്രൂപ്പിനുള്ള ഭക്ഷണം വലിയ വെറും ഒരു കഷണം ആവശ്യമാണ് അങ്ങനെ താൽപര്യമുള്ള താൽപര്യങ്ങൾ, tailgating, ഒപ്പം potlucks.
പാചകം ചെയ്ത ഗോതമ്പ് മാഫിയയും ക്യാബേജ് പാച്യയും ബോണസ് ആണ്. കടുക് ചെറുനരികിൽ തണുത്ത കോണുള്ള ഗോമാംസം ഒരു ഹൃദ്യമായ സാൻഡ്വിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വ്യാപാരമുദ്രയുടെ മാംസം ബ്രേഡുകൾ പൂർണ്ണമായി പാകമാകുമെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇത് ഉപ്പ് അളവിനെ ബാധിച്ചേക്കാം, അതിനാൽ നിർദ്ദേശങ്ങളുടെ ഘട്ടം 2 ൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പാചക ദ്രാവകത്തിന്റെ ഉപ്പുമാസം പരിശോധിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 (3 1 / 2- മുതൽ 5-പൗണ്ട് വരെ)
- ഗോമാംസം മാംസം ബ്രൈസെറ്റ്
- 2 കപ്പ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1/2 സ്പൂൺ കട്ടിയുള്ള നിലത്തു കുരുമുളക്
- 1
- ബേ ഇല
- ഓപ്ഷണൽ: കോശേഡ് ബീഫ് പാക്കേജിൽ നിന്നും സുഗന്ധ പായ്ക്കറ്റ്
- 2 പൗണ്ട് ചുവന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (പകുതി വെട്ടി)
- 4 കാരറ്റ് (തൊലി, കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്)
- 1 ഉള്ളി (വലുപ്പം)
- 3 സ്പൂൺ സെലിവറി (വലിയ പകിട്ട്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വറുത്ത ഗോമാംസം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, ഇഷ്ടമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ എന്നിവ ഒരു വലിയ കലത്തിൽ മൂന്നു ക്ളാർട്ടുകൾ തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് വയ്ക്കുക.
- ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക മൂടുക. ചൂട് താഴ്ത്തിയിട്ട് 2 1/2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ ബാക്കി ഉപ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, സവാള, സെലറി എന്നിവ ചേർക്കുക. അരപ്പ് 30 മിനിറ്റ് മൂടി.
- ക്യാബേജ് വെഡ്ജ്സ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ടെൻഡർ ആയിരിക്കും.
- കലം നിന്നും നീക്കം 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാം, അഴുകിയ അലുമിനിയം ഫോയിൽ മൂടി. തുറ ഇല നീക്കംചെയ്ത ശേഷം ഉപേക്ഷിക്കുക.
- കാബേജ്, പച്ചക്കറി, പാചക ദ്രാവകത്തിന്റെ ചില ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവ ധാരാളമായി അടങ്ങിയ മാംസം ധാരാളമായി അടയ്ക്കുക. ഇരുഭാഗത്തും കറുത്ത അപ്പവും കടുപ്പുമായിരിക്കും.
വ്യതിയാനങ്ങൾ
ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ വ്യത്യാസങ്ങൾ മാത്രമാണ് ഷെഫ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന കാര്യങ്ങളെ മാത്രം പരിമിതപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ളത്. ഒരു ചെറിയ തൊലികളഞ്ഞത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ഏതാനും turnips കൂടുതൽ മണ്കുരഞ്ഞ ഫ്ലേവറിന് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പകരം പരുത്തിക്കൃഷി ചെയ്യാവുന്ന ചില പാഴ്സികളിൽ ഒന്നിലടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
അൽപം വ്യത്യസ്തമായ സുഗന്ധത്തിനു പകരം സാധാരണ മഞ്ഞ ഉള്ളി നിറമുള്ള ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവ ചേർക്കുക. പകരം, കുറച്ച് ചെറിയ തൊലി പാകം ചെയ്ത ഉള്ളി ചേർത്ത് ശ്രമിക്കുക.
കോർണഡ് ബീഫ്, ക്യാബേജ് എന്നിവയുടെ ഉത്ഭവം
ഒരുപക്ഷേ ദുരൂഹമായ ഉത്ഭവം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഗോമാംസം, ക്യാബേജ് എന്നിവ പരമ്പരാഗതമായി സെന്റ് പാട്രിക്സ് ഡേ ഭക്ഷണം എന്നാണ് അറിയപ്പെട്ടിരുന്നത്, കുറഞ്ഞത് അമേരിക്കൻ അറ്റ്ലാന്റിക് പ്രദേശത്തായിരുന്നു. ഭക്ഷണം ഐറിഷ് വേട്ടകളുണ്ടോ എന്ന് പല തർക്കങ്ങൾ ഉണ്ട്.
സ്മിത്സോണിയൻ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, കൂടുതൽ ഐറിഷ് ആളുകൾ പശുക്കളെ അപേക്ഷിച്ച് പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണമായി ഭക്ഷണം കഴിച്ചു. പശുക്കളെ ഗെയ്ൽ അയർലണ്ടിലെ സമ്പത്തിന്റെ ചിഹ്നമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നതുകൊണ്ടും മാംസത്തിന് സാധാരണമായി കൊന്നിട്ടില്ല.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 760 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 33 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 252 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 900 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 28 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 84 ഗ്രാം |