നിങ്ങളുടെ കലോറികൾ നിരീക്ഷിക്കുമ്പോൾ, പാസ്തയ്ക്കൊരു ആഹ്ലാദം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഈ കുറഞ്ഞ കലോറി പാസ്ത സോസ് പാചകത്തിനൊപ്പം ഇടപഴകുന്നതിനെ കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സന്തോഷം തോന്നാം. സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, തക്കാളി , ചെടികൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ലളിതമായി നിർമ്മിച്ച പഞ്ചസാരയുടെ ഒരു പാത്രത്തിൽ, കുറ്റബോധം കൂടാതെ പാസ്തത്തിൻറെ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ആസ്വദിക്കാം.
ഞാൻ ഈ കുറഞ്ഞ കലോറി പാസ്ത സോസ് വേണ്ടി തക്കാളി മുളകും ഇല്ല. ഞാൻ അവരെ തൊലി, മുക്കാൽ മുറിച്ച്, അവരെ പാചകം അനുവദിക്കുക. ഞാൻ വളരെ ആസ്വദിക്കുന്ന ഏതാനും തക്കാളി വിത്തുകൾ സോസ് വിടുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത സോസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളിയുടെ ഒരു മികച്ച ചോപ്പ് കൊണ്ട് തുടങ്ങാം, പാചകം പൂർത്തിയാക്കുമ്പോൾ, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ, ഭക്ഷണം പ്രൊസസ്സറിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മുങ്ങൽ ബ്ലൻഡറിൽ സോസ് പാലിൽ കഴിയും.
തക്കാളി പീൽ, നിങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അവരെ ബ്ലാഞ്ച് തുടർന്ന് ഉടനെ ഒരു ഐസ് വെള്ളം ബാത്ത് അവരെ തണുപ്പിക്കാനും ആവശ്യമാണ്. മുട്ടക്കുടത്തിൽ ഒരു കഷണം വെള്ളം ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യാൻ ഒരു കുടം വെള്ളം വേണം. ഇതിനിടയിൽ, ഓരോ തക്കാളിയും (ബ്രൈൻ എൻഡ്) നീക്കം ചെയ്ത് ചുവടെ ഒരു ചെറിയ "x" മുറിച്ചു മാറ്റുക (എളുപ്പം പൊട്ടിക്കുക). തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി മൃദുവായി താഴ്ത്തുക - നിങ്ങൾ ബാച്ചുകളിൽ ഇത് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടാവാം - തൊലികൾ കറുത്തിരുളുന്നു, ഒരു മിനിറ്റിനേക്കാൾ കുറവ് കാണും വരെ വേവിക്കുക. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, ഐസ് വെള്ളം ബാത്ത് ലേക്കുള്ള തക്കാളി നീക്കം, തക്കാളി എല്ലാ തണുത്ത ഒരിക്കൽ ഒരു മുകുളം ബോർഡ് കൈമാറ്റം. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാറിംഗ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. കൂടാതെ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ബ്രോയിലർ കീഴിൽ തക്കാളി റോസ്റ്റ് കഴിയും. ഇത് കൂടുതൽ സമയവും ഒരു ജാഗ്രതയോടും എടുക്കും, പക്ഷേ തൊലികൾ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ പുറത്തുവരും, വറുത്ത് നിങ്ങളുടെ സോസുയിൽ ഒരു മണ്ണ് ഫ്ലേവറും നൽകും.
ഒരു പിസ്സ സോസ് പോലെ, ലാസ്സാഗ്നയിൽ അല്ലെങ്കിൽ മെലിംഗ് മീഡിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഈ പാസ് ആസ്വദിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
- 3/4 കപ്പ് ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
- 4 പുഷ്പപുടം തക്കാളി (തൊലിപ്പുറത്ത് മുക്കാൽ ഭാഗത്ത് മുറിച്ച്)
- 2 ക്യാനുകളിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് (മൊത്തം 16 oz)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ oregano
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ ബാസിൽ
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് പഞ്ചസാര
- 1
- ബേ ഇല
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ എണ്ന ൽ, ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ടെൻഡർ വരെ 5 മിനുട്ട് ഉള്ളി ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടവിട്ട്, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ ആവശ്യമെടുത്താൽ ബ്രൌൺ ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.
- ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, അരപ്പൊടിച്ച്, 1 1/2 മണിക്കൂർ ചൂടാക്കുക. സോസ് വിഘടിതമായാൽ, ആ ഭാഗത്ത് കഷ്ണം മൂടിക്കെട്ടി ചൂടാക്കി ചൂടാക്കുക. തുറ ഇല നീക്കം.
- നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാസ്തയിൽ ആസ്വദിക്കൂ. നിങ്ങൾക്ക് പിന്നീട് ഉപയോഗത്തിനായി ഫ്രീസ് ചെയ്യാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 92 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 34 മി |
| കാർബോ | 18 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |