മയോന്നൈസ് സുരക്ഷ

മയോന്നൈസ് മോശമായി പോയിട്ടുണ്ടോ? പലപ്പോഴും രാജ്യത്തുടനീളം അടുക്കളയിൽ വരുന്ന ഒരു ചോദ്യമാണിത്. വാണിജ്യപരമായി മയോന്നെയ്സിന് ഭക്ഷ്യ സാധനങ്ങളുടെ ദുരുപയോഗം, ഭക്ഷ്യവിഷബാധമൂലം ഒരു മോശപ്പെട്ട പ്രശസ്തി ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ ഈ മുന്നറിയിപ്പുകൾ കേട്ടു: ഒരു ബാർബിക്യൂയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് വിടുകയില്ല; മയോന്നൈസ് ഒരു പിക്നിക് കൊണ്ടുവരരുതു; നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയെ ഒരു തണുത്ത പാക്ക് ഉൾപ്പെടുത്താതെ ട്യൂണ മത്സ്യ സാൻഡ്വിച്ച് ഉപയോഗിച്ച് കുട്ടിയെ അയക്കരുത്.

എന്നാൽ വാണിജ്യപരമായി മായോ ചില ചേരുവകൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ സാൻഡ്വിച്ച് പുതിയ പ്രചരിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും. നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ട ആവശ്യമുള്ള മയോന്നൈസ് ആണ്.

ഭക്ഷണ രോഗം ഉണ്ടാകുന്ന മയോ എന്നല്ല, മറ്റ് ചേരുവകളിൽ നിന്നും (സാധാരണയായി ചിക്കൻ സാലഡ് പോലുള്ള ചിക്കൻ പോലുള്ളവ) ക്രോസ്-മലിനീകരണം ആണെന്ന് പറയാനാവൂ.

വാണിജ്യപരമായി മയോന്നൈസ് ചെയ്തിരിക്കുന്നു

മയോന്നൈസ് അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ എണ്ണ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് പോലുള്ള ആസിഡാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. എന്നാൽ മായോയുടെ പാത്രത്തിലെ ഘടകങ്ങൾ നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും വായിച്ചിട്ടുണ്ടോ? വാണിജ്യപരമായി നിർമ്മിച്ച, ജാരഡ് മയോന്നൈസ് ആസിഡും കൺസർവേറ്റീവുകളും ചേർത്ത് ബാക്ടീരിയയെ കൊല്ലുന്നതിലൂടെ ഔഷധത്തിന്റെ ജീവന്റെ ദൈർഘ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. പുറമേ, തയ്യാറായ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കുന്ന മുട്ടകൾ ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകൾ കൊല്ലാനായി pasteurized.

ജൊനേഷ്യൻ ഫുഡ് പ്രൊട്ടക്ഷൻ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനത്തിൽ, മയോന്നൈസ് മലിനമായ ചിക്കൻ, ഹാം എന്നിവയുമായി ചേർന്നപ്പോൾ, മായോ യഥാർത്ഥത്തിൽ മന്ദീഭവിച്ചു-അല്ലെങ്കിൽ സാൽമോണല്ല ആൻഡ് സ്റ്റാഫൈലോകോക്കസ് ബാക്ടീരിയയുടെ ഉത്പാദനം.

ചേർത്തു മയോന്നൈസ്, ബാക്റ്റീരിയയുടെ മന്ദഗതിയിൽ മാറി.

ഭവന മയോന്നൈസ്

മറുവശത്ത്, അത് ശരിയായി കൈകാര്യം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് കൂടുതൽ റിസ്ക് എടുക്കുന്നു. പരമ്പരാഗത വീട്ടുപകരണങ്ങൾ മസാജ് ചെയ്യുമ്പോൾ അണ്ഡം മുട്ടയിലില്ലാത്ത മട്ട മുട്ടകൾ ഉണ്ടാകും. അതിനാൽ, മയക്കുമരുന്ന് മാംസം അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളെ ഉടനെ അല്ലെങ്കിൽ ഉചിതമായി തണുക്കണം.

മികച്ച പന്തയം നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള മയോന്നൈസ് അളവ് മാത്രം നിർമ്മിക്കുക എന്നതാണ്. ഭവനത്തിൽ മയോന്നൈസ് ഉപ്പിട്ടുനൽകിയാൽ മാത്രം ഒരാഴ്ച വരെ നീളുന്നതാണ്.

നിങ്ങളുടെ മയോണി ഉണ്ടാക്കാൻ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലുമുള്ളതാണ് നല്ല കാര്യം, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ മയോന്നെയ്സിൻറെ ഭവനങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, അവസാന മിനിറ്റ് സാൻഡ്വിച്ച് ഒഴികെയുള്ള ജാരഡ് മയോന്നൈസ് സൌകര്യത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമില്ല. അസംസ്കൃത മുട്ട yolks ഉപയോഗിച്ചു നിങ്ങൾക്ക് സുഖമില്ലെങ്കിൽ, തികച്ചും പരിഹാരമാർഗ്ഗമുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഇപ്പോൾ മിക്ക വിപണികളിലും ലഭ്യമാണ്. വിഘടിച്ച മുട്ടകൾ സാൽമൊണല്ല മലിനീകരണത്തിന് സാധ്യതയില്ല. അസംസ്കൃതവസ്തുക്കളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് തികച്ചും സുരക്ഷിതമാണ്.

നിങ്ങൾ വിഭജിക്കപ്പെട്ട മുട്ടകൾ കണ്ടെത്തുകയല്ല, മറിച്ച് അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ ഉപയോഗിച്ച് അപകടസാദ്ധ്യത എടുക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മയോന്നൈസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം . വേവിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് മുട്ട മഞ്ഞവട്ടം ചൂടാക്കുകയും ഏതാനും ബാക്ടീരിയകൾ കൊല്ലപ്പെടുകയും എന്നാൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ yolks പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല.