ഭവന (പാകം) മയോന്നൈസ് പാചകരീതി

അസംസ്കൃത മുട്ട മയോന്നൈസ് എന്ന ഒരു പ്രധാന ചേരുവയാണ്. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് അസംസ്കൃത മുട്ട ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിൽ ബാക്ടീരിയയെ കൊല്ലാൻ മുട്ടകൾ വെച്ചാൽ ഈ രീതി പരീക്ഷിക്കുക. വികിരണ മുട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കാനും തപീകരണ പ്രക്രിയ ഒഴിവാക്കാനും കഴിയും.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 വലിയ
• മുട്ട yolks
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• പുതിയ നാരങ്ങ നീര്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം
• 1/2 ടീസ്പൂണ് പഞ്ചസാര
• 1 ടീസ്പൂണ്
• വരണ്ട കടുക്
• 1 ചെറിയ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• ഓപ്ഷണൽ: കായീൻ പിഞ്ച്
• 1 കപ്പ് കനോല, നിലക്കടല, പച്ചക്കറി, അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് ഓയിൽ (അധിക കന്യക അല്ല)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചൂട് അൽപം ചൂടിൽ ഒരു ചെറിയ പുളളിയിൽ മുട്ട മഞ്ഞും, നാരങ്ങാനീരും , വെള്ളവും, പഞ്ചസാരയും ചൂടാക്കുക. വറുത്ത ആദ്യ മുദ്രയിൽ ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം എന്നാൽ മണ്ണിളക്കി തുടരുക. പാചകം നിർത്താൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ പാൻ അടിയിൽ മുക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേയ്ക്ക് പറക്കുക, രണ്ടാമത്തേതോ കൂട്ടത്തിലോ ചേർത്ത്, തണുപ്പിക്കാൻ ചുരുങ്ങിയത് 5 മിനിട്ടെടുത്ത് നിൽക്കട്ടെ.

ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ കടുക് , ഉപ്പ് , കായീൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. മൂടിക്കെട്ടിയതും ബ്ലെൻഡർ ഓടുന്നതുമൊക്കെ, ആദ്യം സാവധാനത്തിൽ എണ്ണയിൽ ചായം പൂശുക, മുട്ട മിശ്രിതം കേന്ദ്രഭാഗത്തെ ദ്വാരത്തിൽ വലിക്കുക. ഒരു ശുദ്ധമായ കണ്ടെയ്നർ മയോന്നൈസ് കൈമാറ്റം ഉടൻ തണുപ്പിക്കുക. ഇത് കുറഞ്ഞത് 7 ദിവസം ശീതീകരണത്തിനായി സൂക്ഷിക്കും.

ഉറവിടം: ഷിർലി ഒ. കോരിയർ (ഡബ്ല്യു മോർ)
അനുമതിയോടെ വീണ്ടും.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	31
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	2 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	1 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	1 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	75 മി
സോഡിയം	227 മില്ലിഗ്രാം
കാർബോ	1 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	0 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	3 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)