വെളുത്തുള്ളി ചിക്കൻ ഒരു തായ് സ്ട്രീറ്റ് വിഭവമാണ്. വടക്കേ അമേരിക്കയിലുടനീളം തായ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഇത് ജനപ്രിയമായിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഈ വിഭവം ആസ്വദിക്കാൻ പുറപ്പെടേണ്ടതില്ല - നിങ്ങളുടെ അടുപ്പത്തുപയോഗിച്ച് വീട്ടിലുണ്ടാക്കാൻ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും (തായ്ലൻഡിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നവീകരിക്കുകയാണ്). ഫലം കൂൺ ധാരാളം ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു flavorful സോസ് കൂടെ നനഞ്ഞ ചീഞ്ഞ ചിക്കൻ, വസന്തകാലത്ത് ഉള്ളി കൂടെ അങ്കം. ജാസ്മിൻ അരിയോടൊപ്പം സേവിച്ച ഈ തായ് ചിക്കൻ വിഭവം ഒരു ദിവസം സന്തോഷകരമാണ്. ആസ്വദിക്കൂ!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട്. 2.5 കിലോ. ചിക്കൻ (കാലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ തുടയെല്ലാം, ചർമ്മത്തിന് ശേഷിക്കുന്നു)
- 6-8 കൂൺ (ഷീറ്റേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ porcini, അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ പുതിയ കൂൺ ഒരു കോമ്പിനേഷൻ)
- 4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (മുഴുവൻ)
- 1-2 മുളക് (ചെറിയ മുഴുവൻ ചുവപ്പ്)
- 4 നാരങ്ങ വെഡ്ജുകൾ (നാരങ്ങ ഐച്ഛികം)
- 1 കറിവേപ്പിലുള്ള പച്ച ഉള്ളി (പുതിയതായി മൂപ്പിക്കുക)
- പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- 7-8 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (ആട്ടിറച്ചി)
- 1 മുളക് (ചുവന്ന അരിഞ്ഞത്, അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ തകർത്തു ചില്ലി)
- 2 ടീസ്പൂൺ. മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് ('ഒസ്റ്റർ-ഫ്ലേവർ' സോസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു)
- 1 ടീസ്പൂൺ. സോയാ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂൺ. തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- സോസ് വേണ്ടി:
- 1 ന് 14 oz./400 ml തേങ്ങ പാൽ ഉപയോഗിക്കാം
- 1 ടീസ്പൂൺ.
- ഗോൾഡൻ മൗണ്ടൻ സോസ് (അല്ലെങ്കിൽ
- മത്സ്യം സോസ് )
- 1 ടീസ്പൂണ്. പഞ്ചസാര (ബ്രൌൺ)
- 1 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങാ വെള്ളം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350 ഡിഗ്രി വരെ പ്രിവെറ്റ് ഓവൻ. അടുപ്പത്തുമ്പോൾ ചൂടാക്കുകയും പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടാൻ ഉണർത്തുകയും ഒരു മിഡ്ലിംഗ് മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക. ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് അഴുകിക്കളയുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ 'സോസ്' ചേരുവകൾ: വെളിച്ചെണ്ണ, മത്സ്യം / ഗോൾഡ് സോൺ സോസ്, തവിട്ട് പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- ചിക്കൻ മാലിന്യം ചിക്കൻ ഡിസ്കിലേക്ക് മാറ്റുക (വെയിലത്ത്, ഫ്ലാറ്റ്). ചിക്കൻ കഷണങ്ങളിലിരുന്ന് സോസ് ഒഴിക്കുക. സൌമ്യമായി സോസ് കടന്നു മണ്ണിളക്കി, മുഴുവൻ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, മുളക്, കൂൺ എന്നിവ ചേർക്കുക. (കുറിപ്പ്: പാൻ ഇപ്പോൾ നിറയുന്നത്, പക്ഷേ കൂൺ അതിന്റെ അളവ് പകുതിയായി കുറയ്ക്കും.) ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടി അടുപ്പിൽ സജ്ജമാക്കുക. 30 മിനിറ്റ് ശേഷം, ചിക്കൻ കഷണങ്ങളായി സ്പൂൺ സോസ്. ഫോയിൽ / ലിഡ് ഓഫ് ചെയ്ത് മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് അടുപ്പത്തേക്ക് മടങ്ങുക.
- സേവിക്കുന്നതിനുമുന്പ്, സോസ് രുചി പരീക്ഷിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജന (വെളുത്തുള്ളി, മുളക്) മുഖത്തുണ്ടാക്കുന്ന ഉപ്പുരച്ചെടിയിൽ അല്പം മൃദുവായും അല്പം തിളപ്പിക്കും. വളരെ ഉപരിതലത്തിൽ, പുതിയ കുമ്മായം അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒരു ചൂഷണം എങ്കിൽ. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് സോസ്, ചില കൂൺ, പച്ച ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ചായങ്ങൾ എന്നിവയിൽ അരിയും മുകളിൽ ചിക്കൻ കഷണങ്ങളും ചേർക്കാം. ആസ്വദിക്കൂ!
മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക നുറുങ്ങ്: ചിക്കൻ 24 മണിക്കൂറോളം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ഫ്രിഡ്ജിൽ തെറിച്ചുപോകാൻ ശേഷിക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 730 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 42 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 26 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 105 മി |
| സോഡിയം | 1,724 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 52 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 10 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 46 ഗ്രാം |