വീട്ടിലെ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ മഞ്ഞപ്പിത്തം സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ അവിശ്വസനീയമാം വിധം എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുള്ളത് ഏതാനും സാധാരണ ചേരുവകളാണ്, നറുക്കെടുപ്പിന്റെ ദമ്പതികൾ, ബ്ലൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം പ്രോസസർ. വെറും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ ഈ നോ-കുക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ചൂടാകുകയും ധാരാളം വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള ആഹാരങ്ങളുള്ള ഒരു രുചികരവയുമാണ്.
ഫ്രാൻസിന്റെ ഒരു തെക്കൻ പ്രദേശമായ പ്രോവെയ്നിലെ പ്രശസ്തമായ സോസ് ആണ് ഇത്. പ്രാഥമിക വ്യത്യാസം പരമ്പരാഗത പ്രൊവെൻകൽ സോസ് വൈറ്റ് വൈൻ വിന്റാഗർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഉപകരിക്കും എന്നതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 (2 oz.) നഖം നാരങ്ങകൾ (ഒലിവ് ഓയിൽ, വറ്റിച്ചു)
- 2 ഗ്രാമ്പൂ
- വെളുത്തുള്ളി
- 2 ചില്ലികളെ
- കാശിത്തുമ്പ (അല്ലെങ്കിൽ 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉണങ്ങിയത്)
- 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- കടുക് (ഡിജോൺ-സ്റ്റൈൽ)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി (റെഡ് വൈൻ)
- കുരുമുളക് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 2 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ (കന്യക)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രോസസറിലോ ഓക്സിവികൾ, വെളുത്തുള്ളി, കാശിമ, ഡിജോൺ കടുക്, റെഡ് വൈൻ വിനാഗിരി , കുരുമുളക് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ് പാലിലും.
- മെഷീൻ പ്രവർത്തിച്ച്, മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ളതും മൃദുലവുമാവുന്നതുവരെ ഒരു നേർത്തും സ്ട്രീമിനും ഒലീവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക.
സോസ് പല ആഴ്ചകൾക്കായി ഫ്രിഡ്ജ് നന്നായി സൂക്ഷിക്കും.
പാചകക്കുറിപ്പ് ഉറവിടം: പാട്രിസ് ബോയ്ലി (ബാരൺസ്) എഴുതിയ "തീറ്റയുടെ സന്തോഷം". അനുമതിയോടെ വീണ്ടും.
ആക്രോവി ടിപ്പുകൾ
സോസ് ഉപ്പുപോലെ അല്ലെങ്കിൽ ഒച്ചുകൾ പോലെ സ്വയം രുചിയുണ്ടാകില്ല.
എന്നിരുന്നാലും, ഇതിന് ചില ശ്രദ്ധേയമായ ഉപ്പ് ഉണ്ട്, സോസ് നിർമ്മിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് കുറയ്ക്കും. കുറഞ്ഞത് 15 മിനുട്ട് തണുത്ത വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ തക്കാളി കഴിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം ഉണക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഉപ്പ് അളവ് കുറയ്ക്കാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം.
എല്ലായ്പ്പോഴും മനസ്സിൽ വയ്ക്കുക, വളരെ ചുരുങ്ങിയ സമയം കൊണ്ട് വളരെ ദൂരം നടക്കുന്നു. അതേ നിയമം സോസിന് ബാധകമാണ്, അതിനാൽ അത് ആദ്യം ലോഭിക്കാതെ ഉപയോഗിക്കുക കൂടാതെ ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കുക.
സുസൂക്ഷ്ങ്ങൾക്കുള്ള രഹസ്യ ഘടകങ്ങൾ
അത് നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നതിനാൽ, മറ്റ് സോസുകളിൽ ഒരു സോഡിയം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ സോസിന് അല്പം സഹായം ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, 1/8 ടീസ്പൂൺ സോസ് കഴുകുക. അത് ഉദ്ദേശിച്ച സോസിന്റെ പ്രകൃതി രസമാണ്, മാത്രമല്ല രുചി സ്വയം മാറ്റാൻ മതിയാകില്ല. ഇത് അത്ഭുതകരമായ ഒരു നുണയാണ്, മാത്രമല്ല നിങ്ങളുടെ നഷ്ടപ്പെടുത്തലുകളാകാം.
സെർവിംഗ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ
നിങ്ങളുടെ പുത്തൻ സോഷ് സോസുപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്തുചെയ്യാൻ കഴിയും? ഈ ഒറ്റയൊറ്റ ലളിത സോസ് ആസ്വദിക്കാൻ നിരവധി വഴികളുണ്ട്.
സലാഡുകൾ-മാത്രമായി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഡ്രെസ്സിംഗിനൊപ്പം സിൽഡുകൾക്കു മുകളിലുളള തങ്കം വിരിയിക്കുന്ന സോസ് - ആസ്വദിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണ മാർഗമാണ്. ഒരു ക്ലാസിക് സീസർ സാലഡ് പോലുള്ള ലീഫ് ഓപ്ഷനുകൾ അനുയോജ്യമാണ്, ചില പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സലാളുകളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ അത് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും.
ഈ സോസിനുള്ള മറ്റൊരു ഇഷ്ടം ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകളാണ്. പാകം ചെയ്ത സ്പാഗെത്തിയോ അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ മെലിഞ്ഞ പാസ്റ്റയോ എപ്പോൾ തട്ടിയെടുത്തുവെന്നതും വളരെ രസകരമാണ്. ഏതാനും ചുവന്ന കുരുമുളക് പൊടികളും പെട്ടെന്ന് തക്കാളിയും അൽപം അരിഞ്ഞത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ചതോ വറുത്തതോ ആയ പച്ചക്കറികളിലുണ്ടായിരുന്ന പുളിപ്പിച്ച സോസ് ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾ ശരിക്കും ആസ്വദിക്കും.
മണി കുരുമുളക്, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് നിറം ഉള്ളതുകൊണ്ടാണ് ഇത്. പലരും അത് ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി, അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മീൻ തുടങ്ങിയ ആവശ്യമെങ്കിൽ തേടിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. നിങ്ങൾ ചെറുതൈകൾ കഴിച്ചതുപോലെ , കരകൗശലത്തടിയിൽ ഇത് വ്യാപിച്ചു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 601 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 63 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 45 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 10 മി |
| സോഡിയം | 59 മി |
| കാർബോ | 7 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 5 ഗ്രാം |