എങ്ങനെ മെക്സിക്കൻ ശൈലി ഗ്രില്ലിന്

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള പാചക രീതിയാണ് ഓപ്പൺ ഫ്ലം. ഓരോ സംസ്കാരവും അതു ചെയ്യുന്നു. യഥാർത്ഥത്തിൽ വ്യത്യാസം മാത്രമാണ് ചേരുവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത്, തീ ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്ങനെ. മെക്സിക്കൻ പാചകത്തിൽ കല്ല് കൊണ്ട് മെസുകൈറ്റ് മരം ഉപയോഗിച്ചു. സ്പാനിഷ് ഇരുമ്പ് കൊണ്ടുവരുന്നതിന് മുൻപ്, പച്ച പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം തീയിട്ടു. സ്പെയിനിനുശേഷം, ചെറിയ പാചകപദാർത്ഥങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിന് അഗ്നിയിൽ നേരിട്ട് ഇടാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഏതെങ്കിലും സംസ്ക്കാരത്തെപ്പോലെ പുതിയ മത്സ്യങ്ങളെ, ആട്ടിൻകുട്ടിയും, വാഴയും, തക്കാളിയും, ചോളവും പോലുള്ളവ എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാണ്. ആദ്യ ഘടകം വിറയാണ്. മെക്സിക്കോയിലെ മിക്ക സ്ഥലങ്ങളിലും മെസ്കൊയ്റ്റ് ഉടൻ ലഭ്യമാണ്. മെഴുകുതിരിയിൽ വളരുന്ന മെസ്ക്വേറ്റ് നമ്മിൽ ഭൂരിഭാഗവും വരാതിരിക്കാമെങ്കിലും, മെസ്കിറ്റ് കരികൾ ഇക്കാലത്ത് ലോകം മുഴുവൻ സമൃദ്ധമാണ്. ഗ്രേയിൽ ചില മെക്സിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആലോചിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ആദ്യം നിങ്ങളുടെ ഗ്യാസ് ഗ്രില്ലിന്റെ അഗ്നി ബോക്സിൽ മെർക്കുൈറ്റ് കൽക്കരി അല്ലെങ്കിൽ മെസ്ക്കിറ്റ് വിറകുള്ള കഷണങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ മെസ്ക്കിറ്റ് കരോൾ എടുക്കുക ( സ്മോക്ക് ഉണ്ടാക്കുക കാണുക).

മെക്സിക്കൻ പാചകത്തിലെ രണ്ടാമത്തെ അടിസ്ഥാന ഘടകമാണ് സൽസയും റീകോഡയും. സാൽസ സോസ് എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. ഭക്ഷണത്തിനൊപ്പം നിങ്ങൾ ഭക്ഷിക്കുന്നത് എന്താണ്. പാചകം കഴിഞ്ഞാൽ അത് കൂട്ടിച്ചേർക്കാനാണ് ഉദ്ദേശിക്കുന്നത്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും മുമ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണത്തിനും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പഠനമാണിത്. Recados സാധാരണയായി മസാലകൾ പാത്രങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ട തെരുവുകളിൽ ആകുന്നു. പരമ്പരാഗത ബാർബിക്യോ ഉണങ്ങിയ രശ്മികൾ പായക്കുകളിലും മറ്റു മാംസങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്നതാണ് ഭക്ഷണത്തിന് ആഴത്തിലുള്ള സമ്പന്നമായ സ്വാദുകൾ.

ഏത് മെക്സിക്കൻ വിഭവവുമാണ് പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ. മെക്സിക്കൻ പാചലിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന മുപ്പതു വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള മുളകുകൾ ഉണ്ട്. യഥാർത്ഥ വിദഗ്ധൻ തരം മാത്രമല്ല, അത് വളരുകയും പ്രദേശത്ത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്നത് ശരിയാണ്. ചില്ലി ഉണങ്ങിയതും, തകർത്തു, പുതച്ചു വച്ചതും, പുതുമഴയുമാണ്. നിങ്ങളുടെ മുളകുകൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ പകരം ഒരു പകരക്കാരനെ പരീക്ഷിക്കരുത്.

വ്യത്യസ്തങ്ങളായ കുരുമുളകുകളിൽ നിന്ന് ഒരുപാട് ചൂടാണ് ഉള്ളത്.

മെക്സിക്കൻ പാചകത്തിലെ മറ്റു സാമഗ്രികൾ: തേങ്ങ, വാഴ, പൊടികൾ, ജീരകം, എല്ലാത്തരം ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങളും, വെളുത്തുള്ളി, വാഴപ്പഴം, അവോക്കാഡോ ഇലകൾ. പാചകപ്രാധാന്യമുള്ള വാഴയുടെ ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എണ്ണയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും അവർ ആഹാരം കഴിക്കുന്നത് അത്ഭുതകരമാണ്. ഇത് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കിയാൽ, വാഴക്കുഴപ്പകളുടെ ഒരു ദമ്പതികൾ കഴുകുക, അവ കഴുകുക, എന്നിട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്ന തരത്തിൽ നിങ്ങളുടെ പാത്രം മുറിച്ചെടുക്കുക. ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾ ഇലയിൽ നേരിട്ട് പാചകം ചെയ്യുക. സാധാരണ ഇത് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട, ചുവന്ന സ്നാപ്പർ പോലെ മത്സ്യം ചെയ്തു.