ഈ നവീകൃത മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചിക്കൻ പായലുകൾ ചേർത്ത് പരമ്പരാഗത പായൽ പുതിയ ജീവിതം നേടും. പൈലഫ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് പരമ്പരാഗത അരി കടലാണ് . മിഡിൽ ഈസ്റ്റ്, കിഴക്കൻ ആഫ്രിക്ക, ദക്ഷിണ-കിഴക്കൻ ഏഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിലും ഇത് വ്യാപകമാണ്. ഒരു വേവിച്ച പാത്രത്തിൽ അരി പാകം ചെയ്യേണ്ട ഒരു ലളിതമായ പാചകമാണ് പാചകക്കുറിപ്പ്. പക്ഷേ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടത് ഓരോ പാചകരീതിയും വേർതിരിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതാണ്. ഇത് വളരെ സാധാരണമായ സ്റ്റിക്കി അരി മഷ്കുവേദനയെക്കാൾ കൊഴുപ്പ് വ്യക്തിഗത ധാന്യങ്ങളിൽ സംഭവിക്കുന്നു. പതിമൂന്നാം നൂറ്റാണ്ടിലേക്കാണ് പഹാഫ് തിയതിയെ സൂചിപ്പിക്കുന്ന ചരിത്രപരമായ അറബി ഗ്രന്ഥങ്ങൾ.
ടർക്കിയിൽ നിന്നും തുർക്ക്മെനിസ്ഥാനിലേക്ക് നൂറുകണക്കിന് പൈലറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, ചില കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളുണ്ട്. ചില അവസരങ്ങളിൽ അരിയ്ക്ക് അധിക സുഗന്ധവും നിറവും നൽകും. ഉള്ളി കൂട്ടിച്ചേർത്ത് മറ്റു സുഗന്ധങ്ങളോടൊപ്പം അൽപം തവിട്ട് നിറച്ചു. പ്രദേശവും പാചക പാചക പാരമ്പര്യവും അനുസരിച്ച്, ഇറച്ചി, മത്സ്യം, പച്ചക്കറി, അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവയും ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. ഇത് ഒരു വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ കടന്നായാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
പാലിഫ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അരിയുടെ രീതിയാണ് പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ വ്യത്യസ്തതയിൽ വ്യത്യാസമുണ്ടാകുന്നത്. എന്നാൽ മിക്കവരും ദീർഘകാലം ധാരാളമായി കരുതുന്ന അസംലഭം വളരെ നല്ലതാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ചിക്കൻസ് ആകർഷണീയമായ ഫ്ലേവറും ടെക്സ്ചർ വാഗ്ദാനം ടിന്നിലടച്ച chickpeas ഉപയോഗം മറ്റൊരു തലത്തിലേക്ക് ഇതിനകം ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് എടുക്കും. ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ നിങ്ങളുടെ അടുത്ത ആഹാരം ചില പരീക്ഷിക്കുക. ഒന്നും മിണ്ടിയില്ല!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കഴിയും (15 oz.)
- ചിക്കൻ
- 1 ½ കപ്പ് നീണ്ട ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ പരിവർത്തനം ചെയ്ത വെളുത്ത അരി
- 2 കപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്ക്
- ¾ കപ്പ് ഉള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- നന്നായി മൂപ്പിക്കുക 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി ,.
- 1 ½ സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- തര്ക്കവുമില്ല ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചോക്കപ്പൊടിക്കുക. നന്നായി കഴുകി കളയുക.
- ഒരു വലിയ എണ്ന ൽ, മൃദുവും ഒരു നേരിയ സുവർണ്ണ നിറമുള്ള വരെ ഒലീവ് ഓയിൽ സത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി.
- ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചാറു കൂട്ടി ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
- വേവിച്ച അരി, വറ്റിച്ച എണ്ണ, കുരുമുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒഴിക്കുക. ചൂട് മൂടുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക. ഇരുപത് മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- ഇരുപതു മിനിറ്റ് ശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം 3-5 മിനിറ്റ്, മൂടി, അനുവദിക്കുക.
- ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ലിഡ്, ഫ്ലഫ് എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. ഉടനെ സേവിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 423 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 527 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 75 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 11 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 19 ഗ്രാം |