ചൂടുള്ള ചോക്കലേറ്റുള്ളതു പോലെ ആധികാരികമായ മെക്സിക്കൻ ചോക്ലേറ്റ് കാലിയെൻറ് ആശ്വാസകരമാണ്, എന്നാൽ അത് അപ്രതീക്ഷിതമായി ഉന്മേഷം പകരുന്നു. ഈ പാനീയത്തിന്റെ മറ്റ് പതിപ്പുകളിൽ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇരുണ്ട ചോക്ളാറ്റിനേക്കാൾ പ്രധാന ചേരുവയാണ് പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ. കറുവപ്പട്ട ഉത്തേജനം വളരെ കുറവാണ്.
മെക്സിക്കോയിൽ, ചോക്ലേറ്റ് ചോക്കലേറ്റ് ഡി മെസയുടെ, "ടേബിൾ ചോക്ലേറ്റ്" എന്ന ടാബ്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പലപ്പോഴും ചൂടുള്ള ചോക്കലേറ്റ് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. മെക്സിക്കൻ പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകൾക്കും വലിയ സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളിലും അത് എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. ഇബറാറ (മെക്സിക്കോയിലെ ജലിസ്കോയിൽ ഒരു കമ്പനിയാണ് നിർമ്മിച്ചത്), അബൂലിയേറ്റ (ഒരു നെസ്റ്റൽ ഉത്പന്നം) എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ രണ്ട് ബ്രാൻഡുകൾ. ഈ ഗുളികകളിൽ കോക്കായ പേസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- മെക്സിക്കൻ പട്ടിക ചോക്കലേറ്റിലെ 2 ഗുളികകൾ (ഏകദേശം 3 ഔൺസ് / 90 ഗ്രാം വീതം)
- 4 കപ്പ് (1 ലിറ്റർ) പാലാണ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ചോക്ലേറ്റ് ഡി മെസ്സയുടെ ഗുളികകൾ സാധാരണയായി 6 മുതൽ 8 വുഡ് വരെ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു മുകുളം ബോർഡിൽ ഓരോ ടാബ്ലെറ്റും സ്ഥാപിക്കുക, ഈ കട്ടിലിലേക്ക് കഷണം പിടിപ്പിക്കാൻ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. അവർ തികച്ചും വെട്ടിയില്ലെങ്കിൽ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല-എന്തായാലും ഞങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റുകളെ അഴിച്ചുവിടുകയാണ്!
ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു എണ്ന പാൽ വയ്ക്കുക. ഒരിക്കൽ ആദ്യത്തെ ചെറിയ കുമിളകൾ പാലിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ചോക്ലേറ്റ് വേദന കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ചൂടാക്കി തുടരുക, പതിയെ ഉണർന്ന് ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുന്നത് വരെ തുടരണം. പാൽ പാകം ചെയ്യരുത്; തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമെന്ന് തോന്നിയാൽ, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ എടുത്ത്, ഇളക്കി തുടരുക, തുടർന്ന് ബാർണർ അല്പം താഴേക്ക് തിരിച്ച് ചൂടിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ ഹോട്ട് ചോക്ലേറ്റ് കുടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇടത്തോടുകൂടിയ പാടത്തുക, ഒരു നിശ്ചിത സമയത്ത് പകുതിയോളം ഫ്രൂട്ട്മെൻറ് ലഭിക്കുന്നത് വരെ മിശ്രിതം ശ്രദ്ധാപൂർവം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ ഹോട്ട് ചോക്ലേറ്റ് റുസ്റ്റിക് കളിമൺ മഗ്ഗുകൾക്ക് പകരുക, ആസ്വദിക്കുക!
നിങ്ങളുടെ പാലും ചോക്കലേറ്റും എത്ര നന്നായി യോജിച്ചു എന്നതുമായി താരതമ്യം ചെയ്താൽ, പാനീയം ആസ്വദിക്കുന്നതുപോലെ, ചില മിഠായി പാനപാത്രത്തിൽ തീർത്തും; ഇത് ചേരുവകളുടെ സ്വഭാവം കൊണ്ട് ചെയ്യണം, അത് സാധാരണമാണ്. ഇക്കാരണത്താൽ ഓരോന്നിനും കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ നൽകാൻ ഒരു നല്ല ആശയമാണ്. ഓരോ കുടിക്കുന്നവർക്കും പാനീയം ഇളക്കിവിടാൻ കഴിയും.
മെക്സിക്കൻ ഹോട്ട് ചോക്കലേറ്റിലെ കുറിപ്പുകൾ
മെക്സിക്കോയിൽ, ചൂടുള്ള ചോക്കലേറ്റിലെ ഒരു നല്ല മഗ്ല , മുകളിൽ ചില രുചികരമായ സുഗന്ധം അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൂട്ട് ഉണ്ട്. പരമ്പരാഗതമായി, ഇത് മൊളീനില്ലോ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇവ പലപ്പോഴും വളരെ മനോഹരമായി ഉണ്ടാക്കി അവ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്നുള്ള അലങ്കാര ആകൃതിയിലുമാണ്. ദ്രാവകം പാൻ ഇപ്പോഴും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കപ്പ് ഒഴിച്ചു ശേഷം molinillo ഒന്നുകിൽ, ചൂട് ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്തിരിക്കുന്നു; കുക്കി അതിനു കൈപ്പുസ്തകത്തിനായുള്ള പാത്രത്തിന്റെ കൈപ്പിടിയിൽ എടുത്ത് ആവശ്യമുള്ള തുക ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന വരെ ദ്രാവകത്തിൽ മൊളിനിലോ കഴുകുന്നു. ധാരാളം നുറുങ്ങുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഇത് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. ക്ഷമയും സ്ഥിരോത്സാഹവും പ്രധാനമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഔദ്യോഗിക മില്ലിണ്ടോയോ ഇല്ലെങ്കിൽ, അതേ തന്ത്രമായി ഒരു വയർ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രമിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ആധുനിക മോഡിലേക്ക് പോയി ഒരു പോർട്ടബിൾ ഇലക്ട്രിക് മിശ്രിതം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മുങ്ങൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക. മോളീനിലോയെക്കാളുമൊക്കെ പഴക്കമുള്ള ഒരു ആധികാരിക രീതിയാണ് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതെങ്കിൽ, രണ്ട് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോ കുപ്പികളോ ഇടവേളയിൽ ഒഴുകുക .
അബുലിയേറ്റയും ഇബറാറയും ചോക്കലേറ്റ് ഡി മെസയുടെ എങ്ങും വ്യാപകമായ വാണിജ്യ ബ്രാൻഡുകൾ ആണെങ്കിലും അവ അസ്തിത്വത്തിൽ നിന്നും അകലെ മാത്രമാണ്. മറ്റ് ബ്രാൻഡുകൾ കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ ആർട്ടിസാനൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉത്പന്നങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആക്സസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവയെല്ലാം പ്രയോജനപ്പെടുത്തുക. പല അവസരങ്ങളിൽ വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ശ്രമിക്കൂ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രിയപ്പെട്ടവയിൽ മാത്രം ഒത്തുചേരുക. സാഹസികത തോന്നുന്നുണ്ടോ? നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി ഒരു മിശ്രിതമുണ്ടാക്കാം.
പുരാതന മെയ്നുകളിലും ആസ്ടെസ്കിയിലും, സാമൂഹിക പിരമിഡിന്റെ മുകളിൽ മാത്രം ചൂടുള്ള ചോക്കലേറ്റ് ആയിരുന്നു, കാരണം കൊക്കോ ബീൻസ് ഒരു തരം നാണയമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ആ ഉപരിവർഗ്ഗത്തിലെ ഉപരിവർഗ്ഗങ്ങൾ ഉപഭോഗവൽക്കരിക്കപ്പെട്ടവയാണ്. ഇന്ന് നാം കഴിക്കുന്ന സസ്യാഹാരം മാത്രം. പക്ഷേ, പഞ്ചസാര, പാൽ ഉത്പന്നങ്ങൾ ഇതുവരെ അമേരിക്കൻ ഭൂഖണ്ഡത്തിൽ ആക്കിയിട്ടില്ല, അതിനാൽ ചൂടു ചോക്ലേറ്റ് കുടലിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കപ്പെട്ടില്ല.
ഇക്കാലത്ത് മെക്സിക്കോയിലെ ആളുകൾ പലപ്പോഴും പ്രഭാതഭക്ഷണമോ വൈകുന്നേരമായോ ആഴ്ചതോറും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതും ക്രിസ്തുമസ് കാലഘട്ടത്തിൽ ( പോസദാ ആഘോഷങ്ങൾ പോലെയുള്ളവ), മരിച്ചവരെപ്പോലെയുള്ള പ്രത്യേക സന്ദർഭങ്ങൾക്കും പ്രത്യേകിച്ച് ഈ ആശ്വാസകരമായ പാനീയത്തിൽ പങ്കുചേരുന്നു. പലപ്പോഴും രുചികരമായ മധുരമുള്ള അപ്പമോ അടിസ്ഥാന വെളുത്ത അപ്പമോ ( ബോലിയോലസ് പോലെയുള്ളവ) ചൂടാക്കുന്നു, അത് ചൂടുള്ള ദ്രാവകത്തിൽ കുഴിച്ചിടുകയാണ്.
ഫാൻസി ടീച്ചിപ്പുകളിലോ ആധുനിക മഗ്സിലുകളിലും നിങ്ങളുടെ ഹോട്ട് ചോക്ലേറ്റ് നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും നൽകാം, എന്നാൽ ഈ പാനീയം ജറോസ്-പഴയ, പഴയകാല കളിമണ്ണ് മഗ്സിലുകളിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ അനുഭവപ്പെടുന്നു. മെക്സിക്കൻ ചൂടുള്ള ചോക്കലേറ്റ് താരതമ്യേന അപരിഹാര്യമായ, ഹോമിക്ക് പാനീയമാണ്. ഒരു ചായകുടിക്കുന്ന ചായക്കൂട്ടത്തിലോ ഹൈ-എൻഡ് ചോക്കലേറ്റേഴ്സിലോ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്ന ഒരു ഫാൻസി പാനീയം അല്ല. ചോക്ലേറ്റ് ഡി മെസ്സ ഒരു ചൂടുവെള്ളമാണ്, അത് ചൂടുള്ള പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോഴും ഇത് അനുഭവത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്. കട്ടിയുള്ള, ക്രീം, ഇരുണ്ട ചോക്കലേറ്റ് ഡിറ്റാഡെൻസിനു മുൻപിൽ ആണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് നിരാശയുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുണ്ട്, കാരണം മെക്സിക്കൻ ചൂടുള്ള ചോക്കലേറ്റ് എന്താണെന്നല്ല. ഒരു കപ്പ് ആധികാരിക ചോക്ലേറ്റ് കാലിയെന്റാണ് സാധാരണയും ആശ്വാസദായകവും സ്നേഹപൂർവ്വം നിർമ്മിച്ചതും ഒരു കൈപിടിച്ച് അഫ്ഗാൻ എന്ന നിലയിൽ.
മെക്സിക്കൻ ഹോട്ട് ചോക്കലേറ്റിൽ വ്യത്യാസങ്ങൾ
ഉറപ്പാണോ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ചതുപ്പുനിലങ്ങൾ ചേർക്കാം, പക്ഷേ പുതിയതെന്തെങ്കിലും ചെയ്യരുത്? ഒന്നോ അതിലധികമോ രീതികളിൽ നിങ്ങളുടെ കപ്പ് സുഖം മാറുന്നത് പരിഗണിക്കുക:
പാൽ പകരം, നിങ്ങളുടെ ഹോട്ട് ചോക്ലേറ്റ് വെള്ളം കൊണ്ട് ശ്രമിക്കുക. ഇക്കാലത്ത് ഹിസ്പാനിക് മെക്സിക്കോക്കാർ അത് ചെയ്തു, കാരണം അവർക്ക് പശുക്കൾ ഇല്ലാത്തതിനാൽ ക്ഷീര ഉത്പന്നങ്ങൾക്ക് യാതൊരു ബന്ധവുമില്ലായിരുന്നു. വെള്ളത്തിൽ നിർമ്മിച്ച ചോക്കലേറ്റ് കാലിയെൻറ് തീർച്ചയായും കൂടുതൽ കഴുകൻ കാക്കോ സുഗന്ധമുണ്ടാക്കും.
വെള്ളത്തിൽ ചൂട് ചോക്കലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ ധൈര്യമില്ലേ? പാതി നീരും പകുതി പാലും ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് എല്ലാം നല്ലതാണ്!
നിങ്ങൾ ഒരു പോലും മധുരമുള്ള പാനീയം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എങ്കിൽ , വിവിധ സ്വീറ്റ് ലെ ഏജന്റ്സ് പരീക്ഷണം . വെളുത്ത പഞ്ചസാര നല്ലതാണ്, പക്ഷെ ഒരു തവിട്ട് പഞ്ചസാര ബിരുദം , പൈലോൺസില്ലോ അല്ലെങ്കിൽ തേൻ പോലും കൂടുതൽ പാളി ചേർക്കുന്നതായിരിക്കും.
നിങ്ങളുടെ ചോക്കലേറ്റിലെ ഒരു നല്ല അളവ് മെക്സിക്കൻ വാനില സത്തിൽ ചേർത്താൽ ചെറിയ അളവ് ചേർത്താൽ നിങ്ങൾക്കൊരു വാൻ മില്ലായിൻ കക്കാവാണ്. വെറും രണ്ട് തുള്ളി കൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക, പിന്നെ ആവശ്യമുള്ള ബിരുദം വാനില ഫ്ലേവർ കൈവശം വയ്ക്കുക.
അതു കൊള്ളുക. കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ അതിനൊപ്പം ഒരു ഗ്ലാസ്, ജാതിക്ക അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഹോട്ട് ചോക്കലേറ്റിൽ ഉപയോഗിക്കുക.
ചോക്കലേറ്റ് പൊടി (അതിൽ ജീരകം, മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങളുള്ളതും ചില്ലി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു), നല്ല നിലവാരമുള്ള ഗ്രൗണ്ട് എക്കോ, ചിപ്പോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഉണങ്ങിയ കുരുമുളക്. അല്പം ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങൾ ഒരു വായനക്കാരനുമായുള്ള സങ്കോചങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കാതിരിക്കുന്നതിന് പകരം, ഇതിനകം സങ്കീർണ്ണമായ സ്വാദുകളുടെ പ്രൊഫൈലിലേക്ക് ആകർഷകമായ ഘടകം ചേർക്കുക. പുരാതന മെക്സിക്കോക്കാർ തങ്ങളുടെ ചോക്ലേറ്റിനെ ചാലക്കു കടത്തിവെട്ടുന്ന അറിവിലും എത്തിച്ചേർന്നു.
കൊളംബിയയിലേയും ഇക്വഡോറിലെയും പോലെ മെക്സിക്കോയ്ക്ക് പുറത്ത് നടന്ന് നിങ്ങളുടെ ലിക്വിഡ് ചോക്കലേറ്റിൽ ചീസ് ഉൾപ്പെടുന്നു . പാനീയം മുകുളങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു കനംകുറഞ്ഞ കട്ടിയുള്ള ഒരു കപ്പ് ചേർക്കുക, കട്ടികുറഞ്ഞ കഷണം, അല്ലെങ്കിൽ കടുക് ക്സസോ ഫ്രെസ്കോ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ മൊസാർരെല ഓരോ പാനപാത്രത്തിലേക്കും ചേർക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് സേവിക്കുക, അതുവഴി ഓരോ കുടിക്കുന്നവർക്കും സുന്ദരി, ഇളക്കി, നൃത്തം ചെയ്യാനാകും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 534 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 34 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 35 മി |
| സോഡിയം | 151 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 42 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 15 ഗ്രാം |