അങ്ങനെ നിങ്ങൾ ഒരു കോഷർ ഷെഫ് ആയിരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു ...
തികച്ചും വൈവിധ്യപൂർണ്ണമായ പ്രൊഫഷണൽ പാചകവിദ്യാഭ്യാസം തേടുന്ന യഹൂദന്മാർക്ക് കഷ്റുത് നേതാക്കളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ചരിത്രപരമായി വളരെ പരിമിതമാണ്. ഇസ്രയേലിൽ പരിപാടികൾ ഉണ്ട്, അതുപോലെ തന്നെ ചില വിരസമായ കോഷർ പാചക കോഴ്സുകളും ഉണ്ട്. എന്നാൽ പാശ്ചാത്യ കലാരംഗങ്ങളിൽ ശക്തമായ അടിത്തറ തേടുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഗൗരവമുള്ള കാര്യങ്ങളിൽ ഒരു പരമ്പരാഗത പാചക വിദ്യാലയത്തിൽ പ്രവേശനത്തിന് അപ്പുറം കുറവാണുള്ളത് - ഒരു പൂർണ അനുഭവം ലഭിക്കാനുള്ള മറ്റ് സാധ്യതകളിൽ - അവർ വേവിച്ചെടുക്കുന്നു.
വടക്കേ അമേരിക്കയിലെ ഏക കോഷർ പാചക സ്കൂൾ
എന്നാൽ കോഷർ സാഹസിക ആർട്ട് (സി.കെ.സി.എ) യുടെ തകർപ്പൻ കേന്ദ്രം അതിന്റെ വാതിൽ തുറന്നു. ന്യൂയോർക്കിലെ ബ്രൂക്ലിനിലെ മിഡ്വൂഡ് സെക്ഷനിലാണ് ഇത് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്. പുരോഗമനപരമായ ഓർത്തഡോക്സ് ജൂതസമുദായത്തിന്റെ വസതിയായ ഈ പ്രദേശം - സ്കൂളിന് മാത്രമല്ല, അന്തർദേശീയ തലത്തിൽ മാത്രമല്ല, ഓസ്ട്രേലിയ, പനാമ, കാനഡ, ഇസ്രയേൽ, യുകെ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നും പ്രോഗ്രാം ബിരുദധാരികളെ ആദരിച്ചു.
കരിയർ ട്രാക്കുകൾ
കേന്ദ്രം ഇപ്പോൾ രണ്ട് കരിയർ ഓറിയെന്റഡ് ട്രാക്കുകൾ, 200 മണിക്കൂർ പാചക കല പ്രോഗ്രാം, ഒരു 152 മണിക്കൂർ പാസ്റ്ററി ആർട്സ് പ്രോഗ്രാം എന്നിവ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. കാറ്ററിങ് ആൻഡ് മാനേജ്മെന്റ് ട്രെയിനിങ് ട്രാക്കുകളും പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ട്. ബേസിക്, പേസ്ട്രി ആർട്സ് എന്നിവയിൽ ബിരുദധാരികൾ ഒരു സർട്ടിഫിക്കറ്റ് നൽകും. ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആന്റ് സാനിറ്റേഷൻ കോഴ്സുകളും അനുബന്ധ പരീക്ഷകളും വിജയകരമായി പൂർത്തിയാക്കിയവർ സെർവസ് ഫുഡ് പ്രൊട്ടക്ഷൻ മാനേജർ, ന്യൂയോർക്ക് സിറ്റി ഫുഡ് ഹാൻഡിലർ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ തുടങ്ങിയവയിൽ കൂടുതൽ നേടിയിട്ടുണ്ട്.
ഒരു പ്രൊഫഷണൽ അടുക്കളയിൽ ഒരു ആറ്-ആഴ്ച എക്സിക്യൂഷൻ അല്ലെങ്കിൽ, ചിലപ്പോൾ പാചക ലോകം മറ്റൊരു മേഖലയിൽ, പരിപാടി ചുറ്റും. വിദേശികൾ നിർബന്ധിതമായിരിക്കില്ലെങ്കിലും തൊഴിൽപരിചയവും അനുഭവസമ്പത്തും വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാന മാർഗമായി അത് ശക്തമായി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
സിലബസിൽ
ക്ലാസിക്കൽ ടെക്നിക്കുകൾ, അന്തർദേശീയ പാചകരീതികൾ, പ്ലേറ്റ് ചെയ്യൽ, അവതരണം എന്നിവയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തി 50 ക്ലാസ് പാചക ഗണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
ഇവയെല്ലാം ഷോർബറ്റ്, യോം ടോവ് എന്നിവയുടെ പാചകം, അല്ലെങ്കിൽ പാരെയ്ഡ് പതിപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ക്ലാസിക്ക് പേസ്ട്രി അല്ലെങ്കിൽ സോസ് പാചകവിധികൾ രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുന്ന കോഷ്ഷർ കിച്ചൻ വെല്ലുവിളികളുടെ ഒരു പ്രത്യേക ശ്രദ്ധയിൽ പെട്ടു.
അഡ്മിഷൻ:
16 വയസും അതിൽ താഴെയും പ്രായമുള്ള സ്ത്രീകളിലേക്ക് പ്രവേശനം തുറക്കുന്നു. മുൻവ്യവസ്ഥകളോ ബിരുദമോ ആവശ്യമില്ല. പ്രവേശനത്തിന് അഭിമുഖം ആവശ്യമാണ്; ഇത് വ്യക്തിപരമോ ഫോണിലോ ആയിരിക്കും.
കരിയർ പ്രോഗ്രാമുകളിലേക്കുള്ള പ്രവേശനം റോളിംഗാണ്, എന്നാൽ, ഓരോ പ്രൊഫഷണൽ പരിപാടിയും 12 വിദ്യാർത്ഥികൾ മാത്രമേ കോഴ്സ് ചെയ്യുന്നുള്ളൂ, കോഴ്സ് കപ്പാസിറ്റി എത്തുമ്പോൾ എൻറോൾമെന്റ് ക്ലോസ് ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പരിപാടി ഷെഡ്യൂളിൽ നിന്ന് വിദ്യാർത്ഥികൾ ലോക്ക് ചെയ്തിട്ടില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന് CKCA മുൻകൂർ അപേക്ഷ നൽകും.
സ്ഥാനം:
CKCA യുടെ ബ്രൂക്ലിൻ ഹെഡ്ക്വാർട്ടേഴ്സിൽ വർഷം തോറും പഠനങ്ങൾ നൽകുന്നു. വേനൽക്കാലത്ത് മഹറ്റാന്റെ അപ്പർ ഈസ്റ്റ് സൈഡിലെ ഉപഗ്രഹ സ്ഥലത്തും കോഴ്സുകൾ നടത്തുന്നു.
ജോലി പ്ലെയ്സ്മെന്റ് സഹായം:
ബിരുദാനന്തര ബിരുദാനന്തര ബിരുദാനന്തര ബിരുദാനന്തര ബിരുദാനന്തര ബിരുദദാന ചടങ്ങിന് ശേഷം, ബിരുദാനന്തര ബിരുദാനന്തര ബിരുദാനന്തര ബിരുദദാന ചടങ്ങിനിടയ്ക്ക് വിദ്യാർത്ഥികൾക്ക് സഹായധനം നൽകാനും കേന്ദ്രം പ്രതിജ്ഞാബദ്ധമാണ്. ഇതിനായി, ജോലി, പുനരാവിഷ്കൃത ലിസ്റ്റിംഗുകൾ, ബ്ലോഗ്, കോസ്ഷർ കമ്പനി പ്രൊഫൈലുകൾ എന്നിവയിലൂടെ തൊഴിലന്വേഷകർക്കും തൊഴിൽദാതാക്കളെയും ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പോർട്ടലായി കേസർ കെയർസ്.കോം എന്ന വെബ്സൈറ്റ് ആരംഭിച്ചു.
ട്യൂഷൻ ചെലവ്:
200-മണിക്കൂർ കരിയർ പാചക കല പ്രോഗ്രാം: $ 6,500
152-മണിക്കൂർ കെയർ പേസ്ട്രി ആർട്സ് പ്രോഗ്രാം: $ 5,500
ബന്ധപ്പെടാനുള്ള വിവരങ്ങൾ:
ഇമെയിൽ - info@kosherculinaryarts.com
ഫാക്സ് - 718.692.3865
മെയിൽ - CKCA, 1407 കോണി ഐലന്റ് അവന്യൂ, ബ്രൂക്ലിൻ, NY 11230