ഫ്രെഷ്, ഫേം ചൈൽസ് അല്ലെങ്കിൽ പെപ്പർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങുക
ബ്രൈലിന് ചൈൽസ്. മോളി വാട്സൺ
വറുത്ത കുരുമുളക് ധാരാളം വഴികളുണ്ട്. ഏതെങ്കിലും ബ്രൂയിലറിനൊപ്പം ഏതെങ്കിലും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് ലളിതമായ രീതിയിൽ ഇത് ചെയ്യാം. ചുവന്നോ പച്ചയോ മധുരമോ മസാലയോ ആകാം.
ഒരു വാതക ജ്വാലയോ ചൂടൻ ഗ്രിൽ ഉണ്ടോ? എങ്ങനെയാണ് റോസ്റ്റ്, പീലി ചൈൽസ് (കുരുമുളക്, ചില്ലുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് വേണ്ടത്) എന്ന രീതിയിലാണ് നേരിട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഈ വിവരങ്ങൾ എല്ലാം ക്ലാസിക് പാചക രൂപത്തിൽ വേണോ? റോസ്റ്റ് റെഡ് കുരുമുളക് പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക. വീണ്ടും, ഒരേ നിറം കുരുമുളക്, ചില്ലകൾ ഒരേ രീതികൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു!
ഇറുകിയ മിനുസമാർന്നതും, മിനുസമാർന്ന തൊലികളുമൊക്കെ തിരയുക. അവരുടെ വലുപ്പത്തിലും അവർക്ക് കനത്ത തോന്നും, അവർ ഇരുവരും മൂത്തതും പുതിയതുമാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചോയ്സ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, കുറച്ചു വരമ്പുകളും ഗൾഫും ഉള്ള കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ചില്ലുകൾ പൊരിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ വളരെ എളുപ്പമാകും.
07/07
ചിലി അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് അര 50 മിനിറ്റ് മുറിക്കുക
ബ്രൈലിങ്ങിന് വേണ്ടി അർജന്റീനയിൽ ചിലി മുറിക്കുക. മോളി വാട്സൺ
കുരുമുളക് വെട്ടാൻ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പകുതിയിൽ വിരലിലെണ്ണുക, എന്നാൽ കാമ്പിലൂടെ അല്ല.
07 ൽ 03
പെപ്പർ കോർ നീക്കം ചെയ്യുക
ചായസൽ ചൈൽസ്. മോളി വാട്സൺ
ബ്രൈൻ ആൻഡ് കോർ വെട്ടി മുറിക്കുക. ബ്രൈമിന് അടുത്തുള്ള കുരുമുളക് അടയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് പ്രലോഭനം തോന്നാം, പക്ഷേ മുന്നോട്ട് പോയി കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ചിലി "തോളിൽ" വെക്കുക - ബ്രൈമിന് അടുത്തുള്ള കുരുമുളക് അധികഭാഗം ഏതെങ്കിലും ഗ്രേവിനു കൊയ്തെടുക്കാൻ വളരെ ഫലപ്രദമാണ്, 'അസാധാരണമായ വലിയ കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നു, വിഷമിക്കേണ്ട ഒരു മാംസവുമില്ല.
കുരുമുളകിന്റെ കാമ്പിനകത്തെ, കുരുമുളകിന്റെ വശങ്ങളോടൊപ്പം വെളുത്ത സ്തര ആഘാതം, അതുപോലെ അനുഗമിച്ച വിത്തുകൾ എന്നിവയും വലിച്ചെറിയൂ. കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ചില്ലകൾ ഉള്ളിൽ വെച്ച് വെളുത്ത ബാന്ദരങ്ങളെടുക്കുകയോ പറിക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ട സമയം അതിശയിപ്പിക്കുന്നതാണ്: അവ വളരെ കയ്പുള്ളതായിരിക്കും. വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് വിത്തുകൾ കയ്പുള്ളവയാണ്, ചിലി വിത്തുകൾ കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധം കൊണ്ടുപോകുന്നു. ഒന്നുകിൽ, അവർ നന്നായി വറുത്ത ആൻഡ് തൊലികളഞ്ഞത് കുരുമുളക് സിൽക്ക് മിനുസമാർന്ന രൂപം കൊണ്ട് വളരെ മിക്സഡ് തോന്നുന്നില്ല.
04 ൽ 07
ഒരു ഷീറ്റ് പാനിൽ പേപ്പേഴ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ചൈൽസ് തയ്യാറാക്കുക
ചില്ലിനു വേണ്ടി തയ്യാറാക്കിയ ചില്ലകൾ. മോളി വാട്സൺ
ഒരു തോഴിയിൽ ചിതാഭസ്മം തൊലിപ്പുറത്താക്കുക- അല്ലെങ്കിൽ തറച്ച ചായംയുള്ള ഷേപ്പ് ഷീറ്റ്.
വലിയ കുരുമുളകുകൾ പരന്നതും ആവശ്യമാണ്: കുരുമുളക് വിത്തുകൾ നിങ്ങളുടെ കൈപ്പുള്ള ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തിൽ വലിച്ചെടുക്കുക. പ്രത്യേകിച്ച് കുഴഞ്ഞുമറിയോ ആഴത്തിൽ വേരുന്ന കുരുമുളക് ആവശ്യമെങ്കിൽ മുടി നീട്ടി (നോൺ-ബ്രൈൻ) എന്ന അവസാനഭാഗം താരതമ്യേന ഫ്ലാറ്റ് ലഭിക്കുന്നതിന് നീക്കം ചെയ്യണം.
ചൂടിൽ നിന്ന് 4 മുതൽ 6 ഇഞ്ച് വരെ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഒരു ബ്രോയിലർ ചൂടാക്കുക. 5 മുതൽ 10 മിനുട്ട് വരെ കറുത്തിരുണ്ട് വരെ കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ചില്ലകൾ മുളയ്ക്കുക. കുരുമുളക് തൊലികൾ കഴിയുന്നത്ര നന്നായി ഇളക്കിവിടാൻ ആവശ്യമുള്ളത്ര ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അവ കാണുക.
07/05
തകർന്ന ചില്ലകൾ അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് വിശ്രമം അനുവദിക്കുക
തകർന്ന ചില്ലുകൾ. മോളി വാട്സൺ
നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൻ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, പാൻ പുറംതൊലി ഫോയിൽ അറ്റങ്ങൾ പുഴുങ്ങുക ഒപ്പം തിളപ്പിച്ച് കുരുമുളക് മൂടി. കുരുമുളക്, കുറഞ്ഞത് 15 മിനുട്ട് ഒന്നര മണിക്കൂറോളം ഇരിക്കുക.
ഈ ഘട്ടം സൈദ്ധാന്തികമായി കുരുമുളക് "വിയർക്കുന്നു", അവ അവയെ അല്പം മൃദുവാക്കുന്നു; അത് ഓപ്ഷണലാണ്. ഞാൻ വിപുലമായ ടെസ്റ്റിംഗ് നടത്തിയിട്ടുണ്ട്, അത് തണുപ്പിച്ചതും വിശ്രമിക്കുന്നതും പീൽ അയവിറക്കുന്നതും "വിയർപ്പ്" ചെയ്യുന്നതുമാണ്.
07 ൽ 06
പെപ്പർ സ്കിൻ നീക്കം ചെയ്യുക
വറുത്ത ചൈൽസ്. മോളി വാട്സൺ കുരുമുളക് ചുറ്റും നിന്ന് ഫോയിൽ Unwrap. സൌമ്യമായി പുൾചെയ്യുന്നതിനും തേങ്ങലുകൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നതിനും വിരലുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. തൊലികൾ മുഴുവൻ (അല്ലെങ്കിൽ പ്രായോഗികമായി) കഷണങ്ങളിലൂടെ വലതുഭാഗത്തേക്ക് വലിച്ചിരിക്കണം.
നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ഈ ഓട്ടം വെള്ളം പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ ചെയ്യാവുന്നതാണ്. നിങ്ങൾ അനേകം കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ചില്ലികളോടൊപ്പമാണ് പ്രവർത്തിച്ചുകൊണ്ടിരുന്നതെങ്കിൽ, ഓടിച്ച വെള്ളം കാര്യങ്ങൾ കൂടുതൽ വേഗത്തിലാക്കും. കാരണം, നിങ്ങൾ ഒരു കുരുമുളകിലോ രണ്ടിനേക്കാളുമായോ കൂടുതൽ ജോലി ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ മുറുകെപ്പിടിക്കാൻ തുടങ്ങും.
07 ൽ 07
വറുത്ത പെപ്പർ
വറുത്തതും തൊലികളഞ്ഞ ചില്ലികളും. മോളി വാട്സൺ
വറുത്ത കുരുമുളക്, ചില്ലകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ആവശ്യമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കാം, രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ എണ്ണയും മൂടിയിരിക്കും, ഒരു ആഴ്ച വരെ ഉണക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ എയർ-ഇറുകിയ കണ്ടെയ്നറുകളിൽ ഫ്രോസൻ അല്ലെങ്കിൽ ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി റിസപ്ളബിൾ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ. ശീതീകരിച്ച വറുത്ത കുരുമുളക്, ചില്ലകൾ എന്നിവ ഫ്രീസററിൽ 6 മാസമെടുക്കും.
വറുത്ത മധുരമുള്ള കുരുമുളക് വിളമ്പാം, ഒലീവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ തളികയിൽ ഒരു ലളിതമായ ഭക്ഷണത്തിനായോ, സൈഡ് വിഭവത്തിനോ വേണ്ടി, അല്ലെങ്കിൽ മൃദുലവും സിൽക്കിയ മധുരസൗന്ദര്യത്തിന് വേണ്ട പാസ്ത വിഭവങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകളിലേക്കും ചേർക്കാം.
വറുത്ത കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചക ഏതാനും ചിലത് ഇതാ: