ക്വിൻസി ആപ്പിളിനെ മുൻകൂട്ടി വിശ്വസിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, ആപ്പിൾ വഴി പിരിയുന്നു - ഏദെൻതോട്ടത്തിലെ വിലക്കപ്പെട്ട പഴം പോലെ ആ പുരാതന പരാമർശങ്ങൾ തീർച്ചയായും ആപ്പിളുകളെ പരാമർശിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും ക്വിൻസ് അല്ല. ഗ്രീക്ക് മിത്തോളജി ക്വിൻസിനോട് അഫ്റോഡൈറ്റിനൊപ്പം സ്നേഹത്തിന്റെ ദേവതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പാരിസ് നൽകിയ സ്വർണ ആപ്പിൾ ഒരു quince ആയിരുന്നുവെന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു. ക്വിൻസിനായി ഗ്രീക്ക് വാക്ക് കെത്താനോ അഥവാ ചിലപ്പോൾ കെഡോണി ആണ് .
അത് എഴുതിയിരിക്കുന്നത് κυδώνι ഒപ്പം കീ-തോഓ-നെ എന്ന ഉച്ചാരണം .
പുരാതന കാലത്തെ ക്വിൻസ്
പുരാതന ഗ്രീക്കുകാർ ഉൽപാദനം കൊണ്ട് quince ബന്ധപ്പെടുത്തി, അതു കല്യാണത്തിനു ആഘോഷങ്ങളിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിച്ചു. ഒരു ദാനമായി വാഗ്ദാനം ചെയ്തു, മണവാട്ടിയുടെ ശ്വസനത്തെ മധുരമുള്ളതാക്കുക, അതുപോലെ മണവാട്ടിയോട് ചേർന്ന് വധുവായും വരനും. ഈ അസോസിയേഷനുകൾക്ക് നന്ദി പറഞ്ഞാൽ, "സ്നേഹം, വിവാഹം, ഉത്കണ്ഠ എന്നിവയുടെ ഫലം" എന്ന പേരിൽ ക്വിൻസിന് അറിയപ്പെടുന്നു.
ക്വിൻസിൻറെ പരിണാമം
ക്വിൻസിയുടെ ബൊട്ടാണിക്കൽ പേര് ക്യോഡോണിയ ഒബോംഗാ , ക്രെറ്റിന ദ്വീപിൽ നിന്ന് ക്രീറ്റ് ദ്വീപിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശത്ത് ഇന്ന് നമുക്കറിയാവുന്ന പഴങ്ങളിലേയ്ക്ക് പഴയകാലത്തെ സാധാരണ കലാപം രൂപാന്തരപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
അത് കാഴ്ച്ചയ്ക് എന്ത് പോലെയിരിക്കും?
ആധുനിക day quince ഒരു ആപ്പിൾ പിയർ ഒരു സങ്കര പോലെ ആകൃതിയിലാണ്. മഞ്ഞനിറത്തിലുള്ള ഭീമാകാരമായ സുഗന്ധവും സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവുമുണ്ട്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഇത് കഠിനവും അസിസ്റ്റിക്കും മറ്റും ആണ്, പക്ഷേ ചുവപ്പ് തിളങ്ങുന്നു, ദിവ്യ രുചിച്ചറിയുന്നു, അത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിറങ്ങളുടെ സ്നേഹവും സുഗന്ധവും എടുക്കുന്നു.
അലുമിനിയം കുക്ക്വെയർ പാകം quince ലെ ആഴമുള്ള ചുവന്ന നിറം ഏല്പിക്കും.
ലഭ്യത
Quinces മൂക്കുമ്പോൾ വൈകി ശരത്കാലത്തിലാണ് ഭക്ഷണം ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ക്വിൻസുമൊപ്പം പാചകം ചെയ്യുക
Quinces പഴരസമാക്കി , സ്പൂൺ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ആൻഡ് ജെല്ലികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു - അവർ പ്രകൃതി pectin ധാരാളം, ഒരു സ്വാഭാവിക രീതിയിൽ അന്നജം. ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾക്ക് വലിയ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളും ചെയ്യുന്നുണ്ട്, ഭക്ഷണസാധനങ്ങളോടെ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ വളരെ നന്നായി അറിയാം.
നാം ഗ്രീസ് ലെ ഇഷ്ടപ്പെട്ട പന്നി വിഭവങ്ങൾ quince കൂടെ ഉണ്ടാക്കി, അത് ആട്ടിൻ , ടർക്കി, ഒപ്പം ഡക്ക് നല്ലതു . ക്വിൻസുകളെ വെറും ആപ്പിളുകൾ പോലെ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാനാകും.
"സ്നേഹത്തിന്റെ ഫലം"
"അവർ quince ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്,
അവർ ഒരു റണ്സിബിൾ സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഭക്ഷിച്ചു;
അവർ മണൽപോലെ തീ കത്തിച്ചിരക്കുന്നു;
അവർ ചന്ദ്രന്റെ വെളിച്ചത്തിൽ നൃത്തം ചെയ്തു. "
എഡ്വേർഡ് ലിറിയുടെ "ഓൾ ആൻഡ് ദി പുഷ്ക്കിക്ക്"
പോഷക മൂല്യങ്ങൾ
ക്വിൻസ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ താരതമ്യേന ഉയർന്നതാണ്. ഇത് വിറ്റാമിൻ സി, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുടെ നല്ല സ്രോതസാണ്.