കുങ്കുമ ചരിത്രം

കുങ്കുമ ചരിത്രം

ഗ്രീക്ക് മിത്തോളജി അനുസരിച്ച് മനോഹരമായ സുന്ദരമായ ക്രൊക്കോസ് മനോഹരമായ നീംഫ് സ്മിലക്സുമായി പ്രണയത്തിലായി. എന്നാൽ അയ്യോ, അവന്റെ അനുഗ്രഹങ്ങൾ സ്മിലാക്സ് വഴി പിന്തിരിപ്പിച്ചു, അവൻ ഒരു ധൂമ്രനൂൽ പൂപോലെ പറന്നു.

അറബിയിൽ സഫറാൻ എന്ന അറബി പദത്തിൽ നിന്നാണ് കുങ്കുമം എന്ന പദം ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്, അത് മഞ്ഞൻ എന്നാണർത്ഥം. അതുപോലെ തന്നെ ക്ലാസ്സിക്കൽ രചനകളിൽ, അതുപോലെ ബൈബിളിൽ 1500 ബി.സി. വരെ പരാമർശിക്കപ്പെട്ടു. പഴയ ഫ്രഞ്ച് സഫ്രാൻ , മധ്യകാല ലത്തീൻ സഫാണിം , മധ്യ ഇംഗ്ലീഷ് സപ്രോൺ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ളതാണ് കൂടുതൽ വ്യുൽപ്പന്നങ്ങൾ.

ഐഫിന്റെ കുടുംബത്തിലെ അംഗമായ ക്രോക്കസ് സാറ്റിവസ് എന്ന ചെറുകാറ്റിൽ നിന്നാണ് പൂച്ചെടികൾ വളർത്തുന്നത്. ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങൾ മരുന്നുകൾ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, ചായങ്ങൾ, ഭക്ഷണത്തിനും പാനീയങ്ങൾക്കും പറ്റിയ ഒരു അത്ഭുതകരമായ സാമഗ്രിയായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന ഏഷ്യാമൈനറിലേക്ക് ഇത് കൃഷിചെയ്യുന്നു.

ചുവന്ന സ്വർണ്ണ ത്രെഡുകൾ ഫറോഅവന്മാർക്കും രാജാക്കന്മാരോടും ശക്തമായി പ്രതിജ്ഞാബദ്ധരാക്കിയിട്ടുണ്ട്, എങ്കിലും വലിയ അളവിൽ മരണകരമായ മയക്കുമരുന്ന് ഇഫക്ടുകൾ ഉണ്ടാകുന്നു.

കുങ്കുമത്തിന് പനി, കുറുക്കുവഴികൾ, വിശാലമായ ലിവർസ് എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നതിനും നഴ്സിൻറെ ശാന്തത കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഔഷധമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മുറിവുകൾക്കും വാതരോഗങ്ങൾക്കും നർമ്മമാർഗത്തിനും പുറമേ ബാഹ്യമായും ഇത് ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. മുന്നറിയിപ്പ്: നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറെ കാണാതെ തന്നെ ഔഷധമായി ഉപയോഗിക്കരുത്.

ഇറാനിൽ ലോകത്തിലെ ഭൂരിഭാഗം കുങ്കുമപ്പഴം നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നെങ്കിലും, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ കുങ്കുമമണ്ഡലമാണ് സ്പെയിൻ.

കുങ്കുമം, കുങ്കുമപ്പൂ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ

കുങ്കുമം ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ
•
• കുങ്കുമം ഫോമുകളും സംഭരണവും
സഫ്രോൺ പകർപ്പ്കാറ്റുകൾ - മുന്നറിയിപ്പ്!
കുങ്കുമ ചരിത്രം
കുങ്കുമപ്പാറകൾ

പാചകപുസ്തകങ്ങൾ