കുഞ്ഞാടു കൊണ്ട് മംഗോളിയൻ ചൂട്

ഒരു ഉത്തരേന്ത്യൻ ചൈനീസ് വിഭവം, മംഗോളിയൻ ഹോട്ട് പോട്ട് പരമ്പരാഗതമായി ആടിനൊപ്പമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ചാറു ഒരുക്കാനുള്ള എളുപ്പമുള്ള മാർഗ്ഗം കുഞ്ഞാടിൻറെ ഒരു കാൽ മുറിച്ചെടുത്ത് തിളയ്ക്കുന്നതിനു മുൻപ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ചൂടാക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, ചിക്കൻ ചാറു പകരം വയ്ക്കാം. മികച്ച ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന്, ഒരു ഉറച്ച ബീൻ പഴം ഉപയോഗിക്കുക.

നിർദ്ദേശിക്കുന്ന മുക്കി സ്യൂസുകൾ

• സോയാ സോസ്
• എള്ളിൽ ഒട്ടിക്കുക
• സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്ന (പുളിപ്പിച്ച) കാപ്പിക്കുരു
• ചില്ല എണ്ണ
• Hoisin സോസ്
• റെഡ് റൈസ് വിനാഗർ

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 6 കപ്പ് സ്റ്റോക്ക് (ആട്ടിൻകുട്ടി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ)
• 1 ടേബിൾ സോൺ സോസ് (ഇരുണ്ടത്)
• 1 ഇഞ്ചി ഇഞ്ചി
• 2 സ്കോണിയൻസ്
• 3 പൗണ്ട് കുഞ്ഞാട് (പ്രായപൂർത്തിയായവർക്ക്)
• 1 - 2 കഷണങ്ങൾ കാപ്പിക്കുരു
• 1 പൌണ്ട് കാബേജ് (ചൈനീസ്, അല്ലെങ്കിൽ ബോക് ചോയ്, അല്ലെങ്കിൽ ചീര തുടങ്ങിയ പച്ച പച്ചക്കറികൾ)
• 3 1/2 ഔൺസ് നൂഡിൽസ് (ബീൻ ത്രെഡ് വെർമിസല്ലി)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. കുഞ്ഞാടിനെ നേർത്ത ചതുരാകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ബീൻ തൈര് വയ്ക്കുക.
2. കഴുകുക, വയ്ക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ശേഖരിക്കുക. നിങ്ങൾ സേവിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും വിഭവ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക.
3. പട്ടികയിൽ വെവ്വേറെ പ്ലാറ്ററുകളിൽ ആട്ടിൻകുട്ടിയും അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും പാർശ്വ വിഭവങ്ങളും വെക്കുക. ചെറിയ വ്യക്തിഗത പാത്രങ്ങളിൽ മേശയിൽ മുട്ടയിടുന്ന സോസുകൾ വയ്ക്കുക. ഓരോ അതിഥിയ്ക്കും ഒരു ഡൈപ്പിംഗ് ഫോർക്ക് (സാധ്യമെങ്കിൽ വർണ്ണ-കൊഡഡ്), പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കാനുള്ള ഒരു ചെറിയ പാത്രവും ഉൾപ്പെടെയുള്ള സമ്പൂർണ സ്ഥല സജ്ജീകരണമുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.

1. ഒരു നമസ്കാരം ഇരുണ്ട സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചാറു കൊണ്ടുവയ്ക്കുക, ഇഞ്ചി, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഫാന്യൂൻ ബാൻഡ് ഏകദേശം 2/3 - 3/4 നിറമായി മാറാൻ മതിയായ ചാറു കൈമാറ്റം ചെയ്യുക. (എത്ര ആവശ്യത്തിന് പോർട്ടുഗലണം ഫാൻയൂ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവ് അനുസരിച്ചായിരിക്കും).
2. ബർണറിലുള്ള ഫൺയൂ പറ്റ് ഇടുക, ഭക്ഷണം കഴിക്കുക. സ്റ്റൗലോപ്പിൽ ബാക്കിയുള്ള ചാറു ചൂടാക്കി നിലനിർത്തുക.
3. ഭക്ഷണത്തിന്, ഭക്ഷണം മുറിച്ച്, ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാനും, പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുന്പ് ബ്രോഡുകളിൽ അല്പം വേവിക്കുക.
4. ചൂടുള്ള ചാറു കലർന്ന പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി സൂപ്പ് പാത്രത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക. നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യുക, ഭക്ഷണം കഴിച്ച് വിളമ്പുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	918
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	53 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	23 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	22 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	255 മി.ഗ്രാം
സോഡിയം	482 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	31 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	8 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	76 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)