ഇറ്റാലിയൻ സോസേജുകളുടെയും പയറുകളുടെയും ഈ ഹൃദ്യമായ, ഫ്ലേവർസ് സ്റ്റ്യൂൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതും പൂരിപ്പിക്കുന്നതുമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തികഞ്ഞ ശീതീകരണ സൗകര്യമുള്ള ഭക്ഷണം ആണ്. നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇറ്റാലിയൻ സോസേജ് അനുസരിച്ച് വിഭവത്തിൽ സുഗന്ധത്തിൻറെ അളവ് ക്രമപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിലെ മിക്ക ഇറ്റാലിയൻ സോസേജ് ഒരു പന്നിയിറച്ചി സോസേജാണ്, പ്രധാനമായും ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ പെരുംജീരകം കൊണ്ടാണ് . ഈ രണ്ടു തരം ഇനങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള പ്രാഥമിക വ്യത്യാസം ചൂട് ചുവന്ന കുരുമുളക് ചേർത്ത്, ഒരു സ്പൈസിസും ചേർത്ത് സോസേജ് ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ടവയോ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടിന്റെയോ ഒരു മിശ്രിതം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് പയറ് (ഉണങ്ങിയ)
- 2 പൗണ്ട് ഇറ്റാലിയൻ സോസേജ് (പുതിയത്, മധുരം അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ളത്)
- 3 കപ്പ് ചാറു (ചിക്കൻ, ഭവനങ്ങളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച) *
- 1/4 / കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 ഉള്ളി (ചെറിയ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1 നെല്ല് സെലറി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1 കാരറ്റ് (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
- 8 മുനി ഇല (പുതിയ, അരിഞ്ഞത്, അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂണ് ഉണങ്ങിയ പുഷ്പം മുനി)
- വഴറ്റേണ്ടത്: ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചിയും
- 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് (അല്പം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചവ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ശുദ്ധജലത്തിൽ നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം നനഞ്ഞ കാലം മാറ്റണം.
- 2½-ക്വാർട്ട് എണ്ന മുക്കാൽ നാരങ്ങകൾ ഇട്ടു, മൂടി തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം.
- ഒരിക്കൽ തിളയ്ക്കുന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കി ചൂടുപിടിക്കുന്നത് വരെ 45 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.
- അതേസമയം, കത്തി അല്ലെങ്കിൽ വിറച്ചു കൊണ്ട് പല സ്ഥലങ്ങളിൽ കുത്തി സ്യൂസെസുകൾ, തുടർന്ന് ഒരു ചെറിയ എണ്ന ഇട്ടു.
- ജൊഹനാസ്ബർഗ് അടങ്ങിയ ആവശ്യത്തിന് ചിക്കൻ ചാറു ചേർക്കുക.
- ചണച്ചുകുഴ കൊണ്ട് സൌമ്യമായി തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് 40 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. കാലാകാലങ്ങളിൽ, ചലിപ്പിക്കുന്നതും മുകളിലേക്ക് ഉയർത്തുന്നതുമായ നുരയും കൊഴുപ്പും ഉപേക്ഷിക്കുക.
- ജൊഹനാസിൻ ചെയ്യുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് കുഴി നീക്കം ചെയ്യുക. പരുത്തിക്കൃഷി ചെയ്യുമ്പോൾ, അവർ ചാടുകളിൽ ഇരിക്കുക.
- അതിനുശേഷം എണ്ണ ചൂടാക്കുക. സവാള, സെലറി, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി , സാലം എന്നിവ ഒലീവ് ഓയിലിൽ ചൂടാക്കി ഇടത്തരം ചൂടാക്കി ഉള്ളി ചൂടാകുന്നത് വരെ പച്ചക്കറികൾ തീരും.
- പിന്നെ, അവരുടെ ദ്രാവകം സംരക്ഷിച്ചു ജൊഹനാസ് ഊറ്റി. നാരങ്ങാനിൽ, പച്ചക്കറി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
- നിങ്ങൾ സോസേജുകൾ പാകം ചെയ്ത ചാറു കഷണം ¾ കപ്പ് ചേർക്കുക. ആവശ്യം വരികയാണെങ്കിൽ, വേവിച്ച് ആസ്വദിക്കുക.
സേവിക്കാൻ, ജൊഫിലിസിസ് വൃത്തിയാക്കുക, അവരെ ചൂടുവെള്ളത്തിനും പച്ചക്കറികൾക്കും അടുത്തുള്ള ഒരു പ്ളേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.
* കുക്ക്സിന്റെ കുറിപ്പ്: നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ സോഡിയം വാങ്ങാം, ഏതൊരു പലചരക്കുഷണത്തിലും ഗുണമേന്മയുള്ള ചിക്കൻ ചാറു വാങ്ങാം, പക്ഷേ ഭവനങ്ങളിൽ ചിക്കൻ ചാറു വീഴുന്നില്ല. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ചിക്കൻ ചാറു ഉണ്ടാക്കാൻ, ഞങ്ങളുടെ പെട്ടെന്നുള്ള ഫ്ലേവർ ചിക്കൻ പുഷ്പം പാചകക്കുറിപ്പ് പരിശോധിക്കുക .
പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ: പെർ സെർവിംഗ് (ഒരു പാത്രത്തിൽ പാചക വിഭവം) 457 കലോറി (പ്രോട്ടീൻ മുതൽ 22 ശതമാനം, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ നിന്ന് 24 ശതമാനം, കൊഴുപ്പ് വെറും 54 ശതമാനം)
പാചകക്കുറിപ്പ്: ഇറ്റലി കരോൾ ഫീൽഡ് (ഹാർപ്പർ ട്രേഡ്)
അനുമതിയോടെ വീണ്ടും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 563 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 31 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 52 മി |
| സോഡിയം | 942 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 41 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 31 ഗ്രാം |