ബേക്കൺ എന്ന ചെറുകഥ

അമേരിക്കയിലെ പ്രിയപ്പെട്ട പന്നി ഉൽപ്പന്നം 21-ാം നൂറ്റാണ്ടിലെ ഇൻറർനെറ്റ് മെമെസ്, പോപ്പ് കൾച്ചർ കോമ്പിൾസ് എന്നിവയെ പ്രചോദിപ്പിച്ചു: "എനിക്ക് നിങ്ങൾ എനിക്ക് ബേക്കണിലുണ്ടായിരുന്നു." "നിങ്ങൾ ബക്കറ്റുപോലെയാണോ പെണ്ണോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ തെറ്റെന്ന്." "ശാന്തമാക്കൂ, തുകയൊക്കെ ഇടുക." എന്നാൽ സൌഖ്യമാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി എന്ന ഭാവം തിരിച്ച് പോകുന്നു.

പുരാതനവും മധ്യകാലഘട്ടങ്ങളിലും അക്കാലത്ത് ബേക്കൺ

ചൈനയിൽ ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങൾക്ക് മുൻപ് ഡൈനിംഗ് ടേബിളിൽ ഉപ്പിട്ട പന്നി വയർ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. റോമൻ സാമ്രാജ്യത്തിലുടനീളം പന്നിയിറച്ചി ചികിത്സകൾ വ്യാപിച്ചു. ആൻഗ്ലോ-സാക്സൺ കൃഷിക്കാരും പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് പാകം ചെയ്തു.

16-ആം നൂറ്റാണ്ടുവരെ, മധ്യകാല ഇംഗ്ലീഷ് പദമാണ് ബേക്കൺ അഥവാ ബാക്കോൻ പൊതുവായി എല്ലാ പന്നിനോടും സൂചിപ്പിച്ചത്. ബേകോൺ എന്ന പദം, വിവിധ ജർമൻ, ഫ്രെഞ്ച് വകഭേദങ്ങളിൽ നിന്നും ഉരുത്തിരിഞ്ഞുണ്ടായതാണ്. ഇതിൽ ഫ്രഞ്ച് ബകോ , ജർമൻ ബാക്കൺ , ഓൾഡ് ട്യൂട്ടോണിക് ബാക്കെ തുടങ്ങിയവ ഉൾപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന തുകകൊണ്ട് പന്നിയിറച്ചിയുണ്ടെങ്കിൽ ആ വശം പുറകിൽ നിന്ന് അല്ലെങ്കിൽ വയറിൽ നിന്ന് വരുന്നു. ആധുനിക ഇംഗ്ലണ്ടിൽ ബാക്കണിന്റെ ഒരു വശത്തെ ഒരു ഗാമൻ എന്നു വിളിക്കുന്നു. ബേക്കണിന്റെ ഒരു കഷണം റാഷർ എന്നറിയപ്പെടുന്നു .

പന്ത്രണ്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഇംഗ്ലീഷ് പട്ടണമായ Dunmow ലെ ഒരു പള്ളി സഭയ്ക്ക് മുന്നിൽ പ്രതിജ്ഞ ചെയ്യുന്ന ഒരു വിവാഹിതയായ ഒരാൾക്ക് ഒരു വർഷവും ഒരു ദിവസവും ഭാര്യയുമായി തർക്കമുണ്ടായിരുന്നില്ല. "വീട്ടിലെ ബേക്കനെ കൊണ്ടുവരാൻ" കഴിയുന്ന ഒരു ഭർത്താവ് സമൂഹത്തിൽ വളരെ ക്ഷമയോടെ പരിഗണിച്ചു.

പുതിയ ലോകത്തിലെ ബേക്കൺ

ക്രിസ്റ്റഫർ കൊളംബസുമായി ക്യൂബയ്ക്ക് ക്യൂബയ്ക്ക് എട്ടാം പന്നികളെ അയച്ച ഇസബെല്ല, എന്നാൽ ദേശീയ പന്നിംഗ് ബോർഡ് ഹാർനഡോ ഡി സത്തോയെ "അമേരിക്കൻ പോർക്ക് വ്യവസായത്തിന്റെ പിതാവ്" എന്ന് വിശേഷിപ്പിക്കുന്നു. 1539 ലെ പുതിയ ലോകത്തിന്റെ തീരത്ത് 13 പന്നികളെ അവൻ കൊണ്ടുവന്നു; മൂന്നു വർഷത്തിനുള്ളിൽ അവന്റെ കൂട്ടം 700 ആയി വളർന്നു.

സ്വദേശികളും, പന്നിയിറച്ചി സസ്യങ്ങളും സമാധാനപരമായ വാഗ്ദാനങ്ങളുമായി സ്വീകാര്യമായ അമേരിക്കക്കാർക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. 1653 ൽ അതിവേഗം വികസിച്ചുവരുന്ന ഫ്രീ റോമിംഗും പരുക്കൻ സ്വഭാവവുമുള്ള ജനങ്ങൾ ബ്രിട്ടീഷ്, സ്വദേശികളായ ന്യൂ ആംസ്റ്റർഡാമിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടാൻ മൻഹാട്ടൻ ദ്വീപിലെ ഡച്ചൽ നിർമ്മാണം തടഞ്ഞു.

പിന്നീട് സൈറ്റിൽ വാൾസ്ട്രീറ്റായി അറിയപ്പെട്ടു. പത്തൊമ്പതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ പിഗ്ഗ് ന്യൂ യോർക്ക് സിറ്റിയിൽ കാട്ടുമൃഗം തുടർന്നു.

മോഡേൺ ടേബിളിൽ ബാക്കൺ

ആരോഗ്യ ബോധമുള്ള പ്രായം , നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ കൊഴുപ്പുള്ള ബേക്കൺ കാണും. എന്നിരുന്നാലും, പന്നി കുലവസ്തുക്കളുടെ ചരക്കുകൾ വിൽക്കുന്ന ആരെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് പറയാനുള്ളതുപോലെ, പന്നിയിറച്ചി കമ്പോളത്തിൽ ഏകാഗ്രതയോടെ പന്നിയിറച്ചി കാണാം. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് അമേരിക്കക്കാർ 70 ശതമാനം തുകയേയും തങ്ങളുടെ ബാക്കൺ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ ശാന്തായ, ഉപ്പുവെള്ളം മാംസം ഒരു സാൻഡ്വിച്ച് ചേരുവയായും മികച്ച ഭക്ഷണശാലകളിൽ പാചകത്തിന് പ്രിയപ്പെട്ടവയുമാണ്. അതുകൊണ്ട് ബേക്കൺ ദൌർലഭ്യം ചിലപ്പോൾ വില ഉയർന്നേക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, അത് സുഗന്ധം ചേർക്കുന്ന സമയത്ത് ബേക്കൺ നിലകൊള്ളുന്നു. ബാക്കൺ വിദഗ്ദ്ധർ കഴിക്കുന്ന മാംസം ആസ്വദിക്കാം. ചിക്കൻ, ഐസ്ക്രീം മുതൽ ചോക്ലേറ്റ് മൂടിയ ബേക്കൺ വരെ, ബേക്കൻ ജാം വരെ ചൗവ്വരികളും, കുറഞ്ഞ സോഡിയവും ലീൻ വൈറസുകളും ഉള്ളതിനാൽ ഡയറ്ററിന് പോലും മോഡറേഷനിൽ പങ്കെടുക്കാം.