ബേക്കൺ, ആരോഗ്യം

ബേക്കൺ, ആരോഗ്യം

കൺസ്യൂമർമാർക്ക് ഈ ദിവസങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് മോഡിൽ ഉണ്ട്. ഇതിന്റെ ഫലമായി 30 വർഷം മുൻപുള്ള പന്നിയിറച്ചി, ഇന്ന് ഏകദേശം അമ്പത് ശതമാനം ലീനർ ആണ്. മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി ഒരു മൂന്നു-ഔൺസ് ഭാഗം 200 കലോറി മാത്രം. കുറഞ്ഞ കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ളതും / അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ആഹാരവും ഉള്ളവർക്ക് ടർക്കി, ചിക്കൻ, സസ്യാഹാരങ്ങൾ എന്നിവ ലഭ്യമാണ്.

ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ, താഴ്ന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഡയറ്റുകളെ സംബന്ധിക്കുന്നവർക്ക്, പൊട്ടിച്ചെറിഞ്ഞ് വറുത്ത ഒരു വലിയ ലഘുഭക്ഷണം ബാക്കൺ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഈ കൊഴുപ്പ് പലപ്പോഴും നഷ്ടമാവുകയും അത് കൊഴുപ്പിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും പുറത്തെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു പാകം പാകം ചെയ്ത ഒരു സ്ലൈസ് കഷണം 30 മുതൽ 40 വരെ കലോറി ഊർജ്ജം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. കുറച്ചുകൂടി അൽപം വേവിക്കുകയോ, പേപ്പർ ടവലിൽ നന്നായി വയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു zip-top ബാഗിൽ മുൻകൂറായി അത് പാകം കഴിയും. ചുറ്റിപ്പിടിക്കാൻ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ ഉരുട്ടി (കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് കൂട്ടിയാൽ) 30-30 സെക്കൻഡിനുള്ളിൽ മൈക്രോവേവ് കടന്നു പോപ് ചെയ്യുക.

അക്കരപ്പച്ച പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉയർന്ന താപനിലയിൽ കൂടുതൽ സമയം ചൂടാക്കരുത്. ഉയർന്ന താപം നൈട്രൈസിന്റെ കുത്തിവയ്ക്കൽ ഏജന്റുകൾ നൈട്രോസൈമിനിലേക്ക് മാറ്റാം. മൈക്രോവേവ് വേവിച്ച ബേക്കൺ ചെറിയ അളവിൽ നൈട്രോമാമിനീസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ( സൂപോപ്സിസ് വായിക്കുക ) നൈട്രേറ്റ് നിറം നിലനിർത്താൻ മാത്രമല്ല, ഒരു സംരക്ഷക ഏജന്റായി കൊഴുപ്പ് ലെ പ്രകടമാക്കൽ പറ്റിയും ബോട്ടിലിസം ബാക്ടീരിയ കൊല്ലാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചില മൃഗപരിശോധനകളിൽ നൈട്രൈറ്റുകൾ കാൻസർ കാരണമാകുന്ന ഒരു ഏജന്റിന്റെ വിവാദ വിഷയമാണ്.

ഫലങ്ങൾ ഇതുവരെ പൂർത്തിയായിട്ടില്ല. വിപണിയിൽ നൈട്രേറ്റ് ഇല്ലാത്ത ബേക്കൺ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ട്. ലേബലുകൾ പരിശോധിക്കുക.

ബേക്കൺ സംബന്ധിച്ചുള്ള കൂടുതൽ:

• ബേക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
• ബേക്കൺ ചരിത്രം
• ബേക്കൺ കസിൻസും പകരക്കാരനും
• ബേക്കൺ തിരഞ്ഞെടുക്കലും സംഭരണവും
• ബേക്കൺ എക്സൈലന്റുകളും സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂഷനുകളും
• ബേക്കൺ, ആരോഗ്യം

പാചകപുസ്തകങ്ങൾ