മൈരാസ് ഹംഗേറിയൻ ചിക്കൻ പാപ്പിക്കിഷ് പാചകരീതി

ഹംഗേറിയൻ ചിക്കൻ പാത്രികാഷ് - പാപ്രികസ് സിസിർക്കിക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് - ഷിക്കാഗോ ഷെഫ് ഗേൽ ഗാന്ധിയുടെ അമ്മ മരിന ഗ്രോസ്മാൻ ഗാൻഡിൽ നിന്നുള്ളതാണ്.

ഇത് "ആധികാരിക" പപ്രിക്കാഷ് ആണെന്ന് ചിലർ കരുതുന്നു, കാരണം അത് പച്ചപ്പിറപ്പുകളില്ല, അരിയുടെ വിതരണമാണ്, നൂഡിൽസ് അല്ല. ചിക്കൻ പാപ്രിക്കാഷ് പ്രദേശത്ത് നിന്നും കുടുംബത്തിലേക്കും കുടുംബത്തിലേക്കും വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ഈ പാത്രത്തിൽ സാവധാനത്തിൽ ഒരു കുപ്പിവെള്ളം ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 3 1/2 പൗണ്ട് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ (ചർമ്മം കഴുകുക, വൃത്തിയാക്കിയത്, പാട്ടിന് ഉണങ്ങിയ)
• 1 ടീസ്പൂണ്. ഉപ്പ്
• 1/4 ടീസ്പൂൺ. കുരുമുളക്
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ് (shmaltz, താഴെ കാണുക; അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ)
• ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
• 6 മുതൽ 8 വരെ പാനപാത്രങ്ങളും വെള്ളം (അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് ചിക്കൻ കവർ ചെയ്യാൻ)
• 2 കപ്പ് സ്വീറ്റ് ഹംഗേറിയൻ Paprika
• 2 കപ്പ് അരി (തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവച്ചിരിക്കുന്ന ദീർഘകാല ധാന്യം, 30 മിനിറ്റ് ഊറ്റി വരാറുണ്ട്)
• 4 കപ്പ് ചൂടുള്ള ദ്രാവകം (ചിക്കൻ ചിക്കൻ, ചിക്കൻ ചാറു നിന്ന് വെള്ളം)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ചിക്കൻ കഷണങ്ങളായി ഇരുമ്പിന്റെയും ഉഴുന്നു.
2. ഒരു വലിയ പൊക്കമുള്ള പുല്ലുകൾ, ചൂട് shmaltz അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ, വെളിച്ചം പൊൻ തവിട്ട് വരെ അരിഞ്ഞത് ഉള്ളി. ഒരു കഷണം കാസറോൾ താലത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പുളകും സ്ഥലത്തു നിന്ന് നീക്കം.
3. ഒരേ പുല്ലിനുള്ള ഉള്ളിയിലെ എല്ലാ ഭാഗത്തും ബ്രൌൺ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് പാകം ചെയ്തു. ചില ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ നീക്കുക കൂടാതെ പപ്രൈമ ചേർക്കുക. പിന്നെ ചിപ്പിയുടെ കൂടെ മിശ്രിതം, ചിക്കൻ മൂടി വെള്ളം ചേർക്കുക. മൂടിക്കെട്ടി, 1 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ വേവിക്കുക.

1. 350 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട് അടുപ്പിൽ. കഴുകി കളയുക, കഴുകുക, വറുത്ത അരി, കാസറോള് വിഭവം, ഡച്ച് അടുപ്പിൽ സോഡായി ഇടുക. ചിക്കൻ ചിക്കനിൽ നിന്ന് ദ്രാവകത്തെ അളക്കുക, 4 കപ്പ് ദ്രവം ഉണ്ടാക്കാൻ ചിക്കൻ ചാറു ചേർക്കുക. അരിയോടൊപ്പം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
   പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ അരി, മൂടി, 30 മിനിറ്റ് ചുട്ടു. കാസറോൾ അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് അടുപ്പിൽ നിന്നും മറച്ചുപിടിക്കുകയും മറ്റൊരു 5 മിനിട്ട് വേവിക്കുക. ഒരു പച്ച പച്ചക്കറി കൊണ്ട് ചൂട് ആരാധിക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	853
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	44 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	11 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	20 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	221 മി.ഗ്രാം
സോഡിയം	1,082 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	35 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	75 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)