ഒരു ഇറ്റാലിയൻ അമ്മാവൻ വേണ്ടി ഈ പാചകം വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത ഒരു രുചികരമായ ആൻഡ് ക്രീം പാല് ടർക്കി ടേട്രാസിനി വേണ്ടി ഇപ്പോഴും ആഗ്രഹിച്ചു പാല് അലർജിയാണ് എന്ന് പിന്നീട് ജീവന്റെ കണ്ടെത്തി. തീർച്ചയായും മികച്ച ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണം, ഈ വിഭവം മനോഹരമായ, ലളിതമായ ഒരു കുടുംബം പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. ഈ കാസറോൾ ചേർത്ത്, മൂടി, നാലു മണിക്കൂർ വരെ പാകം ചെയ്യാറുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ടേട്ഗ്രാസിനു ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ ഇരുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/4 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
- 1/2 കപ്പ് ഉള്ളി (വെളുത്ത, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 10 ഔൺസ് കൂൺ (crimini, പരിപ്പ്)
- 1/2 കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ
- 1/4 കപ്പ് താമ്രകം (പുതിയ ഇലകൾ, കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കും)
- 2 കപ്പ് ടർക്കി മാംസം (പാകംചെയ്ത് അരിഞ്ഞത്)
- 10 ഔൺസ് പാസ്ത (ലിംഗുനി, സ്പാഗെട്ടി, അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട നൂഡിൽസ് പോലെയുള്ളവ)
- 3 സ്പൂൺ മാവു
- 2 1/2 കപ്പ് സോയ പാൽ
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (കൂടുതൽ രുചിയിലും)
- വഴറ്റേണ്ടത്: പോഷിപ്പിക്കുന്നതിന് പോഷകാഹാരം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചൂടാക്കി 375 ഫിൽറ്റർ വരെ അടുക്കുക. വെളിച്ചെണ്ണ ഒരു ഇടത്തരം കാസറോൾ വിഭവം മാറ്റി വേർപെടുത്തുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ കനത്ത അടിഭാഗം പുളഞ്ഞ്, 1 ടി ഓലിവ് എണ്ണ ചൂടാക്കി, ഉള്ളി ചേർത്ത് ചൂടുപിടിപ്പിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ഉള്ളി, 6 മിനുട്ട് വരെ ഉള്ളി വേവിക്കുക. വെറും 3 മിനിറ്റ് വരെ വെറും പാചകം, കൂൺ ചേർക്കുക. വീഞ്ഞിലും പുളിച്ച പച്ചക്കറികളിലും കലർത്തി എല്ലാവരും മദ്യം ആഗിരണം ചെയ്യണം. ടർക്കിയിൽ ഇളക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ടെട്രാസിസിൻ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്നതുവരെ തയ്യാറാക്കുക.
- അതിനിടയിൽ, ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒരു വലിയ കലം പാകം ചെയ്യുക. വെള്ളം ഒരു റോളിംഗ് പരുവിന്റെ ഒരിക്കൽ പാസ്തയും വെറും അൽപം വരെ വേവിക്കുക. വയ്ക്കുക, ഒരു ചെറിയ എണ്ണ ചൂതാട്ടത്തിൽ ടോസ്, മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- സോസ് ഉണ്ടാക്കുക. കട്ടിയുള്ള തൊട്ടിൽ (ഞാൻ സാധാരണയായി ഉള്ളി അതേ വേവലാതിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്), മിടിക ചൂടിൽ ശേഷിക്കുന്ന ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. മിശ്രിതം അൽപം വറുത്ത് സൌരഭ്യവാസനയാകും വരെ 1-2 മിനിറ്റ് വരെ പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം മാവ് ചേർത്ത് വേവിക്കുക. തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, ക്രമേണ ചട്ടിയിൽ സോയമിക് ചേർക്കുക. (മിശ്രിതം കുമിളയും തളിരും, പക്ഷേ ഇത് സാധാരണമാണ്.) ഉപ്പ് ചേർത്ത് മിശ്രിതം അല്പം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും.
- ടെട്രാസ്സിനി അസംബ്ളി ചെയ്യുക. തയ്യാറായ വിഭവത്തിൽ, ഉള്ളി-കൂൺ മിശ്രിതം സോസ് പകുതി പാസ്ത ടോസ്. കാസ്സിരോളിലുടനീളം ബാക്കിയുള്ള സോസ് ഒഴിക്കുക, ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം പോഷകമുള്ള പുണ്ണിൽ തളിക്കേണം, ചുട്ടുതിളക്കുന്നതും ബബിളിയും വരെ 35 മിനിട്ട്. ആവശ്യമെങ്കിൽ പുതിയ താമ്രമൈയോ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ വഴറ്റുക, ചൂട് ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1000 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 41 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 19 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 301 മി |
| സോഡിയം | 1,760 മി |
| കാർബോ | 51 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 99 ഗ്രാം |