സുരിനാമം , ഗയാന തുടങ്ങിയ ദക്ഷിണേന്ത്യൻ ഭക്ഷണരീതികളിൽ ഇന്ത്യൻ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. റോട്ടി ഒരു ഇന്ത്യൻ ഫ്ലാറ്റ് ആണ് - ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുന്ന ഒരു ലളിതമായ തരിമാവുകൊണ്ടാണ് ഇത് . ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ പയറ് പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് ഇത് പാകം ചെയ്യാം ( ധാൽപുരി ), ഒരു റാപ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കഷണം അല്ലെങ്കിൽ കഷണം ഒരു പ്ലേറ്റ് കട്ടിലിന്മേൽ ചത്തൊടുക്കുക . ഈ റൊട്ടി മെലിഞ്ഞതും മൃദുവായതും സുഗമവുമായതും, വെളുത്തതോ ഗോതമ്പ് മാവുമായോ നിർമ്മിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 1/2 പുഷ്പങ്ങൾ സ്വയം ഉയരുന്ന മാവു (അല്ലെങ്കിൽ 2 കപ്പ്
- സ്വയം ഉയരുന്ന മാവും 1/2 കപ്പ് മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവും ചേർക്കുക)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (പ്ലസ് 1 ടീസ്പൂൺ,
- 1 കപ്പ് കുളിർ വെള്ളം
- ഉരുകിയ വെണ്ണ (ഓപ്ഷണൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ് (കൾ) വയ്ക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മിക്സ് ചെയ്യുക.
- മണ്ണ് സാവധാനത്തിലാക്കുക, കുഴയുന്നതിനു ശേഷം കുഴമ്പ് കൂട്ടിയിടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണങ്ങിയതോ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് വരെയും കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ അല്പം മാവു ചേർത്ത് കൌണ്ടറിൽ തിളച്ചുമറിയുക. കുഴെച്ചതു മൃദുവായിരിക്കണം, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ കൈകളോ കൌണ്ടറോടുമായോ മുറുകെ പിടിക്കാൻ മതിയാവുന്നില്ല.
- നനഞ്ഞ തുണി കൊണ്ട് മൂടി, 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക.
- 1/4-ഇഞ്ച് കനമുള്ള, ഒരു വലിയ സർക്കിളിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപരിതലത്തിൽ 1 ടീസ്പൂണ് സസ്യ എണ്ണയിൽ പരന്നു. ഒരു നീണ്ട ചുരുളിലേക്ക് ചുടേണ്ടതിന്നും.
- 8 മുതൽ 10 വരെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഓരോ ഇനവും ഒരു 6 ഇഞ്ച് സർക്കിളിലേക്ക് പരന്നുക. 5 മിനിറ്റ്, നനഞ്ഞ തുണി കൊണ്ട് മൂടി സർക്കിളുകളിൽ വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- ചൂട് കുറഞ്ഞതും ഇടത്തരം ചൂടും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കനത്ത ഗ്രേഡിൽ അല്ലെങ്കിൽ പുളുസു (ഒരു ഇരിപ്പ് ഇരുണ്ട പുഷ്പം അല്ലെങ്കിൽ ക്രിയേറ്റ് പാൻ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു) ചൂടാക്കുക.
- കുഴിയുടെ ആദ്യ സർക്കിൾ (ഏകദേശം 8-9 ഇഞ്ച് സർക്കിൾ വരെ) കഴിയുന്നത്ര നേരെയാക്കുക.
- 1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ ചർമ്മത്തിന് ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള പുളുസുയിൽ സ്ഥലം കുഴെച്ചതുമുതൽ. ബ്രെഡ് puffs അപ് വരെ കുക്ക് പുളുസു ഭാഗത്ത് നേരിയ തവിട്ട് തിരിക്കുക, 1 2 മിനിറ്റ്. നിങ്ങളുടെ കൈവിരലുകളിൽ പാൻ ഭാഗത്ത് സ്ലൈഡ് റൊട്ടി വേഗത്തിൽ 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ പാചകം ചെയ്യുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ള പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് റൊട്ടി മൂടുക. ആവശ്യത്തിന് പുളകിന് കൂടുതൽ എണ്ണ ചേർക്കുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ മുൻപ് ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് റൊട്ടി. റോട്ടി അടങ്ങുന്ന ടോർട്ടിലകൾ പോലെയാണ്: റൊട്ടിയിൽ പൊതിഞ്ഞ താഴ്ന്ന അടുപ്പിൽ, അല്ലെങ്കിൽ നനഞ്ഞ തുണിയിൽ പൊതിഞ്ഞ മൈക്രോവേവ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 65 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 141 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 6 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |