നിങ്ങളുടെ ബ്രെഡ് ബേക്കിംഗ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
ബേക്കറികൾ അത്തരമൊരു അത്ഭുതമുള്ള അപ്പം കൊണ്ടുവരുന്നത് എന്തിനാണെന്നോർക്കുക, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ഭവനങ്ങളിൽനിന്നുള്ള അപ്പങ്ങൾ അത്രമാത്രം അളക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലേ? കുട്ടികൾക്കു കൈമാറാൻ മികച്ച ഉപകരണങ്ങൾ മാത്രമേ ഉള്ളൂ. അവരുടെ ചൂടിൽ ചൂടുള്ളതും നീരാവി കുത്തിവയ്പ്പുള്ളതുമാണ്, അവയ്ക്കുമുമ്പുള്ള അളവിലുള്ള ബ്രെഡ് മിക്സുകളും, വെറും അപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള സമയവും അവശേഷിക്കുന്നു. പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കത്തിനായി അവരുടെ മാവു പരിശോധിച്ച് എൻസൈമുകളും ഡൈ കൺട്രോളറും ചേർത്ത് അവരുടെ ഉൽപന്നം ഷൈൻ ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും.
മിശ്രിതങ്ങളും, കണ്ടീഷണറുമെല്ലാം ചേർന്ന് കരകൗശല ബേക്കറികൾ പോലും നിരന്തരമുള്ള ബേക്കിംഗ് രീതികളും സവിശേഷ, സമർപ്പിത ഉപകരണങ്ങളും പരിശീലനം സിദ്ധിച്ച ബേക്കറുകളുമുണ്ട്.
എന്നാൽ കഴിഞ്ഞ ദശകത്തിൽ, ഹോം ബേക്കിംഗിൽ അനേകം പുരോഗതികൾ ഉണ്ടായിട്ടുണ്ട്. കുറച്ച് ബുദ്ധിപൂർവ്വമുള്ള ആളുകൾ ബേക്കിംഗ് ഭവനങ്ങളിൽ കുറച്ചു നാളായി ഉണ്ടാക്കുന്നുണ്ട്. നല്ല ബേക്കറുകളും യീസ്റ്റുകളും ഹോം ബേക്കറിനു ലഭ്യമായിട്ടുണ്ട്, ഒപ്പം ബ്രഡ്, ഒരു വലിയ അപ്പം ചുടാനുള്ള സമയം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചു തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
നിങ്ങളുടെ ബാഗിൽ നിന്ന് പരമാവധി ലഭിക്കുന്നതിന് ചില നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:
ചിന്തിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ
ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക . വ്യത്യസ്തങ്ങളായ പല തരത്തിലുള്ള റൊട്ടി മാത്രം നാല് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു; മാവു, വെള്ളം, ഉപ്പ്, പുളി എന്നിവ.
നിർദ്ദേശങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിന്തുടരുക എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ സാമാന്യബോധവും അനുഭവവും ഉപയോഗിക്കുക. അത് പറയാൻ ഞാൻ വെറുക്കുന്നു, എന്നാൽ പല പഴയ പാചകവും പുറത്തെടുക്കേണ്ടതാണ്. റൊട്ടിപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിലും റെസിപ്പ് രചനയിലും വളരെ പുരോഗതി ഉണ്ടായിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഫയലുകളും കുക്ക് ബുക്ക് ശേഖരണവും അപ്ഡേറ്റ് ചെയ്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ നല്ല ഫലം ലഭിക്കും. നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന മാഴിലെ ഈർപ്പത്തിന്റെ അളവ് കാരണം ബ്രെഡ് ബേക്കിംഗ് എല്ലായ്പ്പോഴും ചെറിയ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ടാക്കും എന്നതാണ്.
റെക്കോർഡുകൾ സൂക്ഷിക്കുക . ആംബിയന്റ് താപനില, വെള്ളം, കുഴെച്ച താപനില എന്നിവ പരിശോധിച്ച്, നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നോട്ടുബുക്കിൽ നിങ്ങൾ സ്വീകരിച്ച ഘട്ടങ്ങൾ എഴുതുക. നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ മാസത്തിൽ ഏതാനും തവണ റൊട്ടി ചുടേണം; അത് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടി എന്തൊക്കെ പ്രവർത്തിക്കുമെന്ന കാര്യം മറക്കും - അത് നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് അധിക ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് കുറയ്ക്കുക - അത് എഴുതിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ.
ബ്രഡ് കുഴച്ചീർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
നിങ്ങളുടെ സമയം എടുക്കുക . നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കുറഞ്ഞ പാചകരീതിയാണ് പല പാചകക്കുറിപ്പുകളും. യൌവ് ജീവനോടെ വേർതിരിക്കുന്നു. കൂടുതൽ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കാൻ സമയം അനുവദിക്കുന്ന തരിമപുറത്ത് കാണുന്നതിന് അൽപം യീസ്റ്റിനെ കൂടുതൽ സമയം ഉപയോഗിക്കുന്നു. തണുത്ത ദ്രാവകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക (മന്ദീഭവിപ്പിക്കുക) അല്ലെങ്കിൽ കുഴെലോടുകൂടിയ റഫ്രിജറേറ്റുകൾ സുഗന്ധത്തിന്റെ വികസനത്തിന് സഹായിക്കും.
ഫ്ളൗസ് പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാൻ സമയമെടുക്കുമ്പോഴും ഗോതമ്പ് കുഴികൾ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഇത് മാംഗത്തിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഭൗതികസസ്യങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുകയും, മുഴുവൻ തൈരിൽ തവിട് മൃദുവായി മലിനമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ബ്രൈൻ അടരുകൾ ചെറിയ റേസറുകൾ പോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, കൊഴുപ്പ് (പ്രോട്ടീൻ) തുളച്ചുകയറുകയും വെളുത്ത മാവുകൊണ്ടു നിർമ്മിച്ച കുഴെച്ചതുല്യമായ നീരുവുന്നതുവരെ തടയുന്നു. നക്ഷത്രചിഹ്നങ്ങൾ ഗ്ലൂക്കോസ് മോളികുലകളായി വിഭജിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, പുളിപ്പിക്കാനായി കൂടുതൽ ആഹാരം കഴിക്കുന്നു.
തൂക്കുക, അളക്കുക . നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുമ്പോഴെല്ലാം ഒരേ അളവിൽ മാവ്, ഉപ്പ് എന്നിവ തൂക്കിക്കൊടുക്കാൻ ഒരു സ്കെയിലി ഉപയോഗിക്കാം. ബേക്കറിൻറെ കണക്കിൽ ബാക്കീറികൾ ആശ്രയിക്കുന്നു, അത് അവരുടെ ആഹാരം ദിവസവും നിരന്തരമായി മാറുന്നു. നിങ്ങൾ പോകുന്നതുപോലെ തൂക്കം തൂക്കമില്ലാത്ത പാചകത്തെ പരിവർത്തനം ചെയ്യുക. വളരെ മാവ് ചേർക്കുക, വരണ്ട, കഠിനമായ അപ്പങ്ങൾ പ്രമുഖ കാരണം ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
യീസ്റ്റ് സംയോജനത്തിൽ സരളാ സ്റ്റാർട്ടർ ഉപയോഗിക്കുക . നിങ്ങൾ പരോരിസ്റ്റ് അല്ലാത്തപക്ഷം (ഒരുവനെന്ന നിലയിൽ നിന്നെ അനുഗ്രഹിക്കട്ടെ), മിക്ക അപ്പവും അവയിൽ അല്പം പുഴുങ്ങിയതായിരിക്കും, പക്ഷേ പ്രധാന പുളിമയാർന്ന ഏജന്റായിട്ടല്ല. നമ്മുടെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ജർമനിയിൽ നിന്നുള്ള പോഷണം തീർന്നിരിക്കുന്നു. പല യൂറോപ്യൻ ബേക്കറികളിൽ മിക്കവാറും എല്ലാ ബ്രെഡ് ബ്രഡ്രിറ്റുകളും. ബേക്കറിൻറെ യീസ്റ്റ് ചേർക്കുന്നത് മണ്ണിൽ വളരുന്നതിന് മുമ്പ് കുഴെച്ച വർദ്ധിപ്പിക്കും.
ബ്രെഡ് പുതുക്കും ജർമ്മനിക്കുമൊപ്പം ദഹനത്തിന് നല്ലതാണ് നല്ലത്. വഴുതന ബ്രോക്കിംഗിനുള്ള പോഷകാഹാരത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അവിടെ ആസിഡ് തന്മാത്രകളെ തകരാറിലാക്കുകയും, ഗ്ലൂറ്റൻ പോലെയുള്ള ഘടന രൂപപ്പെടുകയും, ഉൽപന്നത്തിൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഗ്ലൂസിയായി സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അസിഡിറ്റഡ് ചേരുവകളും അഡിറ്റീവുകളും ഉപയോഗിച്ച് പോഷകാംശത്തെ അനുകരിക്കാം.
നിങ്ങളുടെ ക്രീം (റൊട്ടി ധാന്യം) മെച്ചപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രമിക്കാം, കുഴെച്ചതുമുതൽ പരുങ്ങലായി സൂക്ഷിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുന്നതിന് എന്റെ KitchenAide യന്ത്രം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ എനിക്ക് മികച്ച ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നു. ഞാൻ റെസിപ്പിറ്റിലെ നിർദ്ദിഷ്ട കാലാവധിക്ക് ഇത് ആക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. മറ്റ് ജോലികൾക്കായി എന്റെ കൈകൾ സൌജന്യമാണ്. കൈകൊണ്ടു മുട്ടുന്നതിനേക്കാളും കുറഞ്ഞ മാവുപയോഗിക്കാം. ഈ തൈര് കുഴെച്ചതുമുതൽ അപ്പം ഉയർന്ന് നല്ലൊരു സാധ്യതയാണ് കാണിക്കുന്നത്.
ഒരു കത്ത് പോലെ ആർദ്ര കുഴെച്ചതുമുതൽ മടക്കിക്കളയുന്നു ചെറിയ kneading രീതികളും ഉണ്ട്. മണം കുഴയുന്നതിനെക്കുറിച്ചൊരു ചർച്ചയും വീഡിയോയും ഇവിടെയുണ്ട്.
നിങ്ങൾ ഒരു തുറന്ന crumb ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ , മേൽത്തട്ട് ചെയ്യരുത് . നിങ്ങൾ ആദ്യത്തെ ഉയർച്ചയ്ക്ക് ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ ചവിട്ടിമെതിച്ചുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു അമേരിക്കൻ ശൈലി, അടഞ്ഞ വിടര്ന്ന അപ്പം അല്ലെങ്കിൽ ജർമൻ "Toastbrot" കൊണ്ട് അവസാനിക്കും. ഇത് sandwiches നല്ലതായിരിക്കാം എന്നാൽ ഫോക്സാസിയോ അല്ലെങ്കിൽ ബയേൺബ്രോട്ട് പോലുള്ള കരകൌശല റൊട്ടികളിൽ പല ആളുകൾ നോക്കിയിരുന്നില്ല. ആകാംഷ, ആകപ്പാടെ പകരം ആദ്യ അപ്പത്തിന് ശേഷം അപ്പമുണ്ടാക്കരുത്. ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് "പഞ്ച് ചെയ്യാൻ" പറഞ്ഞാൽ മയക്കുമരുന്ന് തുടച്ചുമാറ്റുക, ഗ്യാസ് പുനർവിതരണം ചെയ്യാൻ ഏതാനും തവണ ആക്കുക.
ഉപ്പ് ഒഴിവാക്കരുത് . ഉപ്പുവെള്ളം, പുളിപ്പൊടി എന്നിവയുമായി ധാരാളം രാസപദാർത്ഥങ്ങളുണ്ട്. യൂറോപ്യൻ ബ്രെഡുകളിൽ ഉപ്പ് കുറവാണെങ്കിലും മിക്കപ്പോഴും രണ്ടുമുതൽ മൂന്ന് ശതമാനം വരെ ബേക്കർ ജനസംഖ്യയുടെ ശതമാനം. ഇത് ബ്രഡ് വിഭവം നൽകുന്നുണ്ട്, പക്ഷേ യൂറോപ്യൻ യൂണിയനെ ഉത്കണ്ഠയ്ക്ക് കാരണമാക്കുന്നു. ആരോഗ്യ കാരണങ്ങളാൽ അവർ രണ്ട് ശതമാനം വരെ ഉപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. യൂറോപ്പിലെ ബേക്കറുടെ സംഘങ്ങൾ പഴയ യൂറോപ്യൻ ബേക്കറി ബ്രെക്കിന്റെ ലേബലുകളിൽ നിന്ന് പരമ്പരാഗത പാചക വിഭവങ്ങൾ മാറ്റുകയും ഉപ്പ് ഉള്ളടക്കം സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപ്പ് പരീക്ഷിക്കുകയും കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്തേക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ പുസ്തകത്തിൽ അത് രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് രുചിയിലും രൂപകൽപ്പനയിലും ഫലങ്ങൾ താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം സ്പെഷ്യാലിറ്റി വികസിപ്പിച്ചെടുക്കുക . പ്രാക്റ്റീസ് മികച്ചതാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടേതാക്കുക. നിങ്ങളുടെ കുടുംബവും സുഹൃത്തുക്കളും ഇത് അഭ്യർത്ഥിക്കാൻ ആരംഭിക്കും, അതിനെ കാത്തിരിക്കുക. നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും ഇത് പ്രാക്ടീസ് ചെയ്യുന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾക്കത് വളരെ നല്ല രീതിയിൽ ലഭിക്കുന്നു.
ബേക്കിംഗ് ബ്രെഡ് ടിപ്പുകൾ
ഒരു വലിയ പുറംതോട്, അടുപ്പമുള്ള ഉറവകൾക്കു വേണ്ടി ഒരു ബേക്കിംഗ് കല്ല് ഉപയോഗിക്കുക . അവർ കനത്തതും ചൂടാക്കാൻ വളരെയേറെ സമയം എടുക്കും. പക്ഷേ, ബേക്കിങ് കല്ലുകൾ ഒരു ബ്രേക്ക് അന്തരീക്ഷം അപ്പത്തിന് ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കും. പുറംതോട് അടിച്ച് പൊട്ടിക്കാതെ, ബ്രൌൺ ബ്രെക്കിംഗില്ലാത്തതിനാൽ ചുട്ടുപൊള്ളാം.
ബേക്കിംഗ് കല്ലുകളിൽ വില താരതമ്യം ചെയ്യുക.
നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിൻറെ കാലിബ്രേറ്റ് . നിങ്ങളുടെ അപ്പം വളരെ ഇരുണ്ട അല്ലെങ്കിൽ വളരെ ഈർപ്പമുള്ള വരുന്നു അല്ലെങ്കിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചുടേണം കൂടുതൽ എങ്കിൽ.
നിങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗ് കല്ല് ശരിയായി preheated ചെയ്യുമ്പോൾ പുറമേ, ബ്രെഡ് കുറഞ്ഞ താപനില ആവശ്യമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പമുള്ള തെർമോമീറ്റർ ഇല്ലെങ്കിൽ ഒരു അൾട്രാ കറുത്ത പപ്പ് ഇന്നിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഓവ്വ് 25 ° F താഴേക്ക് തിരിക്കുക. എന്റെ അടുപ്പിന് 450 ° F ലേക്ക് എത്തുമ്പോൾ, ചില ബുക്കുകളിൽ പറയുന്നത് പോലെ 500 ° F ആകുമ്പോൾ എനിക്ക് മികച്ച ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നു.
ചൂട് അടുപ്പിക്കുന്നു . ഒരു ബേക്കിംഗ് കല്ല് ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഇല്ലാതെ, 1/2 ഒരു കല്ല് ഒരു മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കല്ലു ഒരു മണിക്കൂർ പ്രൊഫഷണലായി-നോട്ടും രുചിക്കൽ ഫലങ്ങൾ അത്യാവശ്യമാണ് 1/2 അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കി ഞാൻ കണ്ടെത്തി. ഞാൻ സാമ്പത്തിക തന്മാത്രകൾക്കായി തണുപ്പിച്ച ഒൻപത്വരകളിലേക്ക് അപ്പമുണ്ടാക്കാം. പക്ഷേ, ഈ ദീർഘനേരത്തിനകം അടുപ്പിച്ചെടുക്കുന്നത് 15 - 30 സെൻറ് അധികമാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു അപ്പം ചുരിദാർ കഴിക്കാൻ പല അപ്പം വേണം.
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള പുറം തൊലി അറിയാമോ .
- ആർട്ടിസാൻ, ചായപ്പുള്ള ശൈലി പുറംതോട് ആദ്യത്തെ കുറച്ച് മിനിറ്റ്, പിന്നെ വരണ്ട ചൂടിൽ വേണം.
- മാവുമൊത്ത് ചുടുന്നത് അപ്പത്തിന് ഒരു ദുരൂഹത നല്കുന്നു.
- മുട്ട കഴുകുന്നത് ബ്രെഡ് ബ്രൌൺ ആയി മാറുകയും മൃദുവായ പുറംതോട് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
- കഴിഞ്ഞ കുറച്ചു മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാൽ കഴുകുന്നത് ഒരു സാൻഡ്വിച്ച് സ്റ്റഫ് റൊട്ടിന് നല്ലതാണ്, തിളങ്ങുന്ന തവിട്ട്, മൃദു പുറംതോട് നൽകുന്നു.
- ബേക്കറിനു മുൻപ് ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ റോസ്, ബ്രഷ് വിത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യങ്ങൾ ധരിക്കാം.
- എണ്ണ പുറംതൊലിയിൽ മൃദുവാക്കുന്നു, വെള്ളം കട്ടിയായി സൂക്ഷിക്കുന്നു.
- ബ്രെക്കിംഗിന് മുമ്പായി 1/4 ഇഞ്ച് കനംകുറഞ്ഞ 15-20 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ്, അടുത്തിടപഴകുക.
ഇത് ചെറിയ, വെളുത്ത മാവും അപ്പവും റോളുകളും പോലെ സത്യമല്ല. അവയിൽ ചിലത് ചൂടൻ അൾസർ ഭക്ഷണത്തിനായി തയ്യാറാക്കിയവയാണ്.
ഊഷ്മാവിൽ ഒരു പേപ്പറോ തുണിത്തലയോ ഒന്നു മുതൽ രണ്ട് ദിവസം വരെ ആഹാരം സൂക്ഷിക്കുക . ബ്രഡ് റൊട്ടിനും റോളുകൾക്കും രണ്ടു ദിവസം കൂടുതലായും സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
എക്സ്ട്രാകൾ ഫ്രീസുചെയ്യാൻ മറക്കരുത് , പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ അപ്പാർക്ക് റീഫെറത്ത് ചെയ്യരുത്, അല്ലെങ്കിൽ അത് വളരെ വേഗത്തിൽ വരണ്ടതാക്കും. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ശീതീകരണ സഞ്ചിയിൽ വയ്ക്കുക എന്നിട്ട് ഫ്രീസറിൽ മൂന്ന് മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ തഴുകി അടുപ്പിലെ നിരവധി മിനിറ്റ് വരെ തണുപ്പിക്കുക, വെയിലത്ത് അടുപ്പിക്കൽ റാക്ക്, നേരിട്ട്.
മാതാപിതാക്കൾ-അദ്ധ്യാപക സമ്മേളനം കഴിഞ്ഞ് വ്യാഴാഴ്ച രാത്രിയിൽ ഭവനത്തിലും സൂപ്പിനേക്കാളും മെച്ചമായി ഒന്നും തന്നെയില്ല. ബ്രസര് ഫ്രീസറിലാണ്. സൂപ്പ് അര മണിക്കൂറാണ്.
പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുന്പ് തണുത്ത വേവിക്കുക . അടുപ്പത്തുനിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നതിനു മുമ്പ് അപ്പത്തിന്റെ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലുള്ള ആന്തരിക താപനിലയിൽ എത്തിയിരിക്കണം. ഈ സമയത്ത്, അപ്പം ഇപ്പോഴും ബേക്കിംഗ് ഉണക്കുകയാണ്. ഇരുചക്രവാഹനത്തിനു മുമ്പ് ഇത് രണ്ട് മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ അത് മുറിച്ചു കടക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് താഴ്ന്നതാണ്.
- സ്ക്വാഷ് സൂപ്പ്
- Roggenbrot - റൈ ബ്രെഡ്
- Pumpernickel- സ്റ്റൈൽ ബ്രെഡ്
- ഹാർഡ് റോളുകൾ
- ക്രസന്റ് റോളുകൾ - മിൽഹോഹോർചൻ