ചില ആളുകൾ ഒരു യഥാർത്ഥ സസ്യഭക്ഷണം ആരംഭിക്കുന്നു, അത്തരം ഒരു പോലെ, വായുവിൽ അകത്തും അല്ലെങ്കിൽ മാവ് , മാവ് അല്ലെങ്കിൽ മാവ് ലെ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ ലേക്കുള്ള മാവും വെള്ളം വെളിപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ ഉണ്ടാക്കി. മറ്റുള്ളവർ പറയുന്നത്, പുളിച്ച സ്നേഹമുള്ള പുളിച്ചരെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റാർട്ടർ അടങ്ങിയതായിരിക്കണം. ചിലയാളുകൾ പറയുന്നത്, നിങ്ങൾക്ക് വാണിജ്യ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങാം, ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഇത് വിനിയോഗിച്ച് അതിനെ പുഴുക്കാം. എല്ലാവരേയും അംഗീകരിക്കുന്ന ഒരു കാര്യം വളർത്തൽ സംസ്ക്കാരം സമയമെടുക്കും എന്നതാണ്.
ജർമനിയുടെ ഹൃദയങ്ങളിലും മനസ്സിന്റേയും വിത്ത് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു സ്ഥലമാണ്. ജർമ്മനിലും ഓസ്ട്രിയയിലും റൈ ബ്രെഡ് ബ്രഡ്ഡിംഗും, ചില മിക്സഡ് മാവ് ബ്രെഡ്സും ("മിഷ്ബ്രോട്ട്") ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബ്രൌൺ ബ്രൌസുകൾ നോൺ സോരിഡ് ബ്രൌസുകളേക്കാൾ പഴകിയതല്ല. ചിലപ്പോൾ അവർ ദഹനത്തിന് മെച്ചപ്പെട്ടതായി കരുതുന്നു. കുറഞ്ഞ പി.എച്ചിൽ നിന്ന് പ്രത്യേകമായി ചായം തേച്ച് പിടിപ്പിക്കുക. ഇത് ബ്രെഡ് ഗമ്മി ഉണ്ടാക്കിയ എൻസൈമുകളെ പ്രതിരോധിക്കും. വീട്ടിൽ ജർമൻ അപ്പം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു പുളിച്ച സ്റ്റാർട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കൈയ്ക്കായി ശ്രമിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് എല്ലാം വെളുത്ത മാവു അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ-ഗോതമ്പ് മാവു
- 1 1/2 കപ്പ് ഒക്ക്ടോലോറേറ്റഡ് വെള്ളം (24 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ കുപ്പിവെള്ളം ഉപയോഗിക്കാം)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 2 കോപ്പികൾ മാവും 1 1/2 കപ്പ് വെള്ളവും 2-ക്വാർട് ബൗളിലൊഴിച്ച്, വായ തുറക്കുക. ബഗ്ഗുകൾ സൂക്ഷിക്കാൻ cheesecloth ഒരു പാളി മൂടുക നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് അല്ലെങ്കിൽ അകത്തും ഒന്നുകിൽ, സ്ഥാപിക്കുക. ഒരു ദിവസത്തിൽ രണ്ടു തവണ ഇളക്കുക. 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 ദിവസങ്ങളിൽ കുമിളകൾ രൂപംകൊള്ളുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ പുതിയ സംസ്കാരം മേയിക്കും.
- 1 കപ്പ് മാവും 1/2 കപ്പ് വെള്ളവും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ ആരംഭിച്ച അതേ സ്ഥിരത നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമെങ്കിൽ അൽപം കൂടി വെള്ളം ചേർക്കുക.
- തുടർച്ചയായി നിരവധി ദിവസങ്ങളിൽ ഒരു ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ ഭക്ഷണം കൊടുക്കുക. നിങ്ങൾ സാംസ്കാരിക ഭാഗം വിഭജിക്കുകയോ തള്ളിക്കളയുകയോ ചെയ്യാം. ഒരു കപ്പ് മാവും 1/2 കപ്പ് വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് കുറഞ്ഞത് 2 കപ്പ് തീറ്റ കൊടുക്കുക.
- 12 മണിക്കൂർ ഭക്ഷണം കഴിച്ച് 1 മുതൽ 2 ഇഞ്ച് നുരകൾ മുകളിലേക്ക് വികസിപ്പിക്കുമ്പോഴാണ് സ്റ്റാർട്ടർ സജീവമാവുക. അതിനു ശേഷം നിങ്ങൾ അത് ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യാം.
- സ്റ്റാർട്ടറിന് ഏതെങ്കിലും ഓഫ്-ഓഡേർസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ മുകളിലേയ്ക്ക് വളരുന്നതോ, നിങ്ങൾ അതിനെ പുറത്തെടുത്ത് വീണ്ടും ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
സംസ്കാരത്തെ മേയിക്കുന്നു
- നിങ്ങൾ സാംസ്കാരിക ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, 1 കപ്പ് മാവും 3/4 കപ്പ് വെള്ളവും ശേഷിച്ച സംസ്കാരത്തിന് ചേർത്ത് കൊടുക്കുക. അത് ഊഷ്മാവിൽ 1 മണിക്കൂർ ഇരുന്നു, പിന്നെ മലയ്ക്കുമുകളില്.
- നിങ്ങൾ സംസ്കാരം ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് മേയിക്കും. സംസ്കാരം തളർന്നിട്ടില്ലെങ്കിൽ ഒരു ദിവസത്തിൽ ഒരിക്കൽ അതു ഭക്ഷിക്കണം.
- സംസ്ക്കരണ ശീതീകരണത്തിനാണെങ്കിൽ, ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ അതു ഭക്ഷിക്കുക. ഏതാനും ആഴ്ചകൾ നീ അവഗണിച്ചാൽ, സംസ്കാരം മരിക്കും.