ജർമ്മൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അപ്പം, അല്ലെങ്കിൽ kartoffelbrot, ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അപ്പച്ചെടികളുടെ തുല്യ ഭാഗങ്ങൾ ചേർത്ത് നിർമ്മിക്കും. അത് മനസ്സില്ലായ്മയ്ക്ക് ഒരു വിചിത്രമായി തോന്നിയേക്കാം, പക്ഷേ ഈ സംയുക്തം നിങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മൃദുലവും ഉറവുള്ളതും ആയിരിക്കും. രണ്ടുമിനിട്ട്, 30 മിനുട്ട് ഉയരം, അത് വേഗത്തിലുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ നിർമിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൈകൊണ്ട് ആക്കുക .
പുറംതൊലി, ഈർപ്പമുള്ളതും പുറംതൊലിയും പുറത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് റൊട്ടി, ഹൃദയസ്പർശിയായ സൂപ്പ്, ബ്രാഡ് വുർസ്റ്റ്, വെണ്ണ, ജാം എന്നിവയുടെ കൂടെയാണ്. ജ്യൂൽ-ഗോറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് റൊട്ടി Recipe ഉപയോഗിച്ച് ഈ വെളുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് റൊട്ടി പാചകവുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് / 400 ഗ്രാം (russets അല്ലെങ്കിൽ
- മെഹ്ലിഗ്-കൊച്ചെഡെ )
- 1/4 കപ്പ് / 60 മില്ലിലേറ്റർ വെള്ളം (ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്)
- 2 കപ്പ് എണ്ണ
- ഉണങ്ങിയ 1 ടീസ്പൂണ് ഉണങ്ങിയ
- യീസ്റ്റ് (യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ യീസ്റ്റ് ആയിരിക്കാം)
- 2 1/2 കപ്പ് / 300 ഗ്രാം
- റൊട്ടി മാവ്
- 3/4 മുതൽ 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് വരെ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഓരോ 6 അരിഞ്ഞത് (അല്ലെങ്കിൽ അങ്ങനെ) മുറിച്ചു. ടെൻഡർ വരെ ഉപ്പില്ലാത്ത വെള്ളത്തിൽ കുക്ക്. കളയെടുത്ത്, വെള്ളം റിസർവ് ചെയ്യുക. സ്റ്റീം ഡാം (ausdampfen) ലേക്കുള്ള പാൻ കുലുക്കി പല മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് വീണ്ടും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക. തണുത്ത, മാഷ് അല്ലെങ്കിൽ അരി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
- 1/4 കപ്പ് / 60 മില്ലി ചൂടോടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെള്ളം, ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് 10 മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ കുമിളകൾ രൂപം വരെ തെളിവ് യീസ്റ്റ് പിരിച്ചുവിടുക.
- ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, മിശ്രിതമോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, എണ്ണ, മിനുസമാർന്ന വരെ യീസ്റ്റ് പൊതിഞ്ഞ് സംയോജിപ്പിക്കുക. മാവ് ചേർത്ത് പാഡിൽ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റിനടുത്ത് ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് 11 മിനിറ്റ് ആക്കുക. ആദ്യം അത് അപ്പമായോരു പാത്രമാകാൻ പോകുന്നില്ലെന്ന് തോന്നുന്നു, ക്ഷമയോടെ കാത്തിരിക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതും അല്പം പായ്ക്കപ്പവും വരെ ഒരു ഫ്ളൂഡഡ് വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു മിനിറ്റ് ആക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണമയമുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ബൗൾ മൂടുക 30 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു കുഴെച്ചതുമുതൽ എഴുന്നേറ്റു അനുവദിക്കുക.
- നാരങ്ങ നീര് നാരങ്ങയിൽ 450 മുതൽ 200 സെന്റീമീറ്റർ വരെ അടുക്കളയിൽ വയ്ക്കുക. ചുവന്ന റാക്ക് ഒരു പഴയ ബേക്കിംഗ് പാൻ, വെള്ളം നീരാവി സൃഷ്ടിക്കുക.
- ചെറുതായി പരന്നുകിടക്കുന്നതിലൂടെ ഒരു അഴുകിയ, അല്ലെങ്കിൽ റൗളായ അപ്പത്തിലേക്ക് പൊതിയുക, തുടർന്ന് അരികുകൾ ഒന്നിച്ച് വലിച്ചുപിടിച്ച് അടയ്ക്കുക. ഒരു ഫ്ളൗഡ്, തുണികൊണ്ടുള്ള പാത്രത്തിൽ, അപ്പുറത്ത്, വേരുകൾ വയ്ക്കണം. പശുവിൽ തുണിൻറെ അറ്റങ്ങൾ ചുരുട്ടുക, 20-30 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ സമയം എടുത്തേക്കാം.
- ചോക്കലേറ്റിനൊപ്പം ഒരു പിച്ചിലോ ഒരു കുക്കി ഷീറ്റിന്റെയോ അപ്പുറത്തേയ്ക്ക് വയ്ക്കുക, മൃദുലമായ അറ്റം (സീം സൈഡ് ഇറങ്ങി ഒരു മിനുസമാർന്ന തലച്ചോറ് ഉണ്ടാക്കുന്നു). അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് കല്ല് അടുപ്പിച്ച് അടച്ച് വാതിൽ അടയ്ക്കുക.
- 45 മുതൽ 50 മിനിറ്റ് വരെ ചുടുക, അല്ലെങ്കിൽ ആന്തരിക താപനില 190 ° F വരെ. ആദ്യ 5 മിനുട്ടിൽ നീരാവി ഉപയോഗിക്കുക (ചുവടെയുള്ള കുറിപ്പ് കാണുക).
അറുപ്പിക്കുന്നതിന് മുൻപ് 20 മിനിട്ടോ അതിൽ കൂടുതലോ കൂൺ അപ്പം. ( നോട്ട്: നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആ ഹാർഡ് കോസ്റ്റുകൾ നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടതാണ് ആദ്യ 5 മിനുട്ട് അടുപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റീം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. ബേക്കിംഗ് കുന്നിന് മുകളിലുള്ള ഒരു പഴയ പരുപ്പ് പാൻ ചൂടാക്കി അതിൽ 2 കപ്പ് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു അപ്പവും പൊ pും. - ആദ്യ 5 മിനുട്ടിൽ വെള്ളം രണ്ടോ മൂന്നോ ഇരട്ട നിറമുള്ള കുപ്പിവെള്ള കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ അടുപ്പിന്റെ വശങ്ങൾ തളിക്കുക. സാധാരണ താപനില 190 ° F വരെ എത്തുന്നതുവരെ, 30 മിനിറ്റോ അതിൽ കൂടുതലോ ഉപയോഗിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 61 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 203 മി |
| കാർബോ | 11 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |