ആരോഗ്യകരമായ വറുത്ത് കോളിഫ്ലവർ, മഞ്ഞൾ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ശീതകാല ബ്ളൂസിനെ തല്ലുകയോ ആരോഗ്യകരമായ പോഷകാഹാരം കഴിക്കുകയോ വേണമെങ്കിൽ ഈ വറുത്ത കോളിഫ്ളവർ, ടർമേരിക് സൂപ്പ് എന്നിവയെക്കാളും കൂടുതൽ ഒന്നും നോക്കരുത്.

എപ്പോഴാണ്, എപ്പോഴാണ് കോളിഫ്ളവർ ഈ ഗുണം ലഭിച്ചത്? ഞങ്ങൾ അത് പൊരിച്ചെടുക്കാനാരംഭിച്ചപ്പോൾ, കോളിഫ്ളവറിന്റെ എല്ലാ അസാധാരണമായ സുഗന്ധവും കൂടുതൽ മാധുര്യവും നിലനിർത്തിക്കൊണ്ടുള്ള ഒരു പ്രക്രിയ പുരോഗമിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല അത് അവിശ്വസനീയമായ ഒരു പുഞ്ചിരിയും എടുക്കുന്നു. പോഷകാഹാരത്തിൻറെ വളരെയധികം പോഷണം നിലനിർത്തുന്നത്, നിങ്ങൾ താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, വിറ്റാമിൻ സി, ഫോളേറ്റ്, ഫൈബർ, വിറ്റാമിൻ കെ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടം ഉൾപ്പെടുന്നു.

മഞ്ഞുകാലത്ത് പാർട്ടിക്ക് സ്വന്തം നന്മ കൂടി നൽകുന്നുണ്ട്. മറ്റു കാര്യങ്ങളെല്ലാം വൻവിരുദ്ധ വിരുദ്ധതയാണ്

സൂപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ടിയുള്ളതിനാൽ സസ്യഭുക്കുകൾ, വെജിൻ, ഗ്ലൂറ്റൻ, ഡയറി ഫ്രീ തുടങ്ങിയ പല ഭക്ഷണങ്ങളും ഇതിന് അനുയോജ്യമാകും. ഒരു സൂപ്പ് സൂപ്പ് ഒന്ന്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 ഇടത്തരം കോളിഫ്ളവർ, ഇലകളും കേന്ദ്ര തണ്ടിൽ നീക്കം
• 1 ചെറിയ ചുവന്ന ഉള്ളി, തൊലി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• ½ ക്യാരറ്റ്, തൊലികളഞ്ഞത്, ഏകദേശം വയ്ക്കുക
• ½ സ്റ്റിക് സെലറി, ഏകദേശം അരിഞ്ഞത്
• 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, തൊലി, ത്യജിച്ചു തകർത്തു
• 8 സ്പൂൺ അധിക വിർജിൻ ഒലിവ് എണ്ണ
• 1 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തൊലിചെയ്തു ചെറിയ കളയാനുള്ള മുറിച്ചു
• 2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി അല്ലെങ്കിൽ അര കപ്പ് പുതിയത്
• 1.2 ലിറ്റർ പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക്
• കടൽ ഉപ്പ് ശിലകൾ (കോഷർ ഉപ്പ്) ഒപ്പം കറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

200 സി / 400 എഫ് / ഗ്യാസ് വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു

കോളിഫ്ളവർ എടുത്ത് ഫ്ളോറുകളിലോ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളിലോ (രണ്ടും വഴികളിലൂടെ) പൊട്ടിക്കുക. ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റിലേക്ക് കോളിഫ്ളവർ വയ്ക്കുക, ഒലിവ് എണ്ണയുടെ നാലു ടേബിൾസ്പൂൺ തളിക്കേണം, അത് കവർ ചെയ്യുന്നതായി ഉറപ്പാക്കാൻ ചുറ്റും കോളിഫ്ളവർ ചുറ്റുന്നു. കടൽ ഉപ്പ് അടരുകളുള്ള നല്ല നുള്ള് കൊണ്ട് തളിക്കേണം.

കോളിഫ്ളവർ അറ്റങ്ങൾ നന്നായി കറുപ്പിച്ച് ഏതാണ്ട് കറുത്തിരിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും മണ്ണെത്തുന്നതുവരെ പ്രീഹറേറ്റഡ് ഓവറിലും ചുട്ടുകൊല്ലലിന്റെയും കേന്ദ്രഭാഗത്ത് ട്രേ പോപ് ചെയ്യുക; ഇത് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് എടുത്തേക്കാം,

കോളിഫ്ളവർ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ബാക്കി എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ചൂടുപിടിക്കുന്നത് വരെ പുകവലിക്കരുത്. സവാള, കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി രണ്ടു മിനിട്ട് വേവിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ചൂടുള്ള സ്റ്റോക്കിലേക്ക് മഞ്ഞൾ ചേർത്ത് നല്ല ഉണർവ് നൽകും. പുതിയത് ഉപയോഗിച്ചാൽ, ഒരു ടീസ്പൂൺ മുളകാൽ മഞ്ഞൾ പീൽ ചൂടുപിടിപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് 10 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോൺ മനോഹരമായി പൊൻ നിറത്തിൽ എടുക്കുക. സൂപ്പ് ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ബുദ്ധിമുട്ട്.

വേവിച്ച പച്ചക്കറിയിലേക്ക് മഞ്ഞൾ സ്റ്റോക്ക് ഒഴിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിറകണ്ണുകൾ ചേർക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 10 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. ഈ സമയം കോളിഫ്ളവർ പാകം ചെയ്യണം.

സുഗന്ധത്തിനുവേണ്ടി ഏതാനും വറുത്ത പുഷ്പങ്ങൾ റിസർവ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ബാക്കിവരുന്ന കോളിഫ്ളവർ ചേർത്ത് സൂപ്പ് ചെയ്ത് 10 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി പരിശോധിച്ച് ഉറപ്പാക്കണം.

ഒരു മിശ്രിതം, കട്ടിയുള്ള സൂപ്പ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്കായൊ, മസാലകളോ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രോസസ്സർ അല്ലെങ്കിൽ തെർമോമിക്സിൽ സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക. വേവിച്ച് ആസ്വദിക്കുക.

ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടാക്കുക, വറുത്ത പുഷ്പങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. സൂപ്പ് ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഫ്രിഡ്ജറ്റിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും നന്നായി മരവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	225
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	14 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	2 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	10 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	153 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	23 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	4 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	5 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)