ജർമ്മൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വർഗ്ഗങ്ങൾ

ജർമ്മൻ പാചകരീതിയിൽ 1716 വരെ കാണാതെയാണെങ്കിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ജർമൻ പാചക സംസ്ക്കരണത്തിന്റെ ഒരു വലിയ ഭാഗമാണ്. ആദ്യകാല ആമുഖം ബാവാറിയയിൽ അരനൂറ്റാണ്ട് മുൻപെങ്കിലും അവർ വിഷമായിരുന്നു, അതുകൊണ്ട് കൃഷിക്കാരും കാൾ വി അവരെ കൃഷി ചെയ്യാനും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കാനും അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ മൂക്ക് മുറിച്ചു നിർത്താൻ കഴിയുന്നതുവരെ അവയെ ദത്തെടുക്കുക.

ഓരോ രാജ്യത്തും വളരെയധികം ജനകീയമായ തങ്ങളുടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്.

വിവിധ ഭാഗങ്ങൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് രോഗങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് വളരെ ആശങ്കയുണ്ട്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുതിയ ഇനം അവിടെ ജർമ്മനിൽ രജിസ്റ്റർ വേണം എന്ന വസ്തുത ചേർക്കുക, രജിസ്ട്രാറുകൾ പിന്നീട് അവരുടെ സന്തതി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിൽക്കാൻ ഒരു എക്സ്ക്ലൂസിവ്, 30-വർഷം ലൈസൻസ് ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്, ഞങ്ങൾ എന്തുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾ ജെർമനി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല സ്റ്റോറുകൾ. വടക്കേ അമേരിക്കക്ക് ചില നല്ല ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് കർഷകരുടെ വിപണികളിൽ നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പലചരക്ക് സാധനങ്ങളുടെ പുറത്തുള്ള ചില പ്രത്യേക വസ്തുതകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തരങ്ങൾ

ഓരോ തരത്തിലുള്ള ഉത്പന്നങ്ങളും (ഇസ്രയേൽ, സ്പെയിൻ, മുതലായവ) എവിടെയാണ് പച്ചക്കറികൾ കൃത്യമായി നിർവഹിക്കാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നത് എന്ന് നിയമപ്രകാരം ജർമൻ പലചരക്കുകടുകൾ ആവശ്യമാണ്. ഇതിനു വിപരീതമായി അമേരിക്കൻ സ്റ്റോറുകളിൽ സാധാരണ പേര് (മഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചുവന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ്) മാത്രം രേഖപ്പെടുത്തുന്നു, പലപ്പോഴും ഉത്ഭവം അജ്ഞാതമാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇനങ്ങൾ നൂറുകണക്കിന് ആണെങ്കിലും, ഇതിൽ ചിലത് സ്വീകാര്യമായ സ്വഭാവസവിശേഷതകളാണെങ്കിലും, മറ്റുള്ളവർ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിലും മെച്ചപ്പെട്ട സാമഗ്രികളാണ്. എന്നാൽ അവർ എല്ലാവരും ഒരുപോലെ.

ജർമ്മൻ സ്റ്റോറുകൾ "ഉരുളക്കിഴങ്ങ്", "വോർവിഗേൻ ഫെസ്റ്റ്കോക്കെൻഡ്", "മെഹ്ലിഗ്" എന്നിവയാണോ എന്ന് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ലേബൽ ചെയ്യുന്നു. അത് മെഴുക്, ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ പ്രാഥമികമായും മെഴുക്, ഫ്രിയർ, അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം എന്നു വിളിക്കുന്നു.

"ഫെസ്റ്റ്കോക്ഹെന്റ്" - ദൌർബല്യം - ഇവ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിനു ശേഷം നന്നായി സൂക്ഷിക്കാൻ പാകപ്പെടുത്തിയിരിക്കും . അവർ സലാഡുകൾ, ഉപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, "Bratkartoffeln" അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഒപ്പം casseroles ആൻഡ് സൂപ്പ് നല്ല.

ജർമ്മനിയിൽ നിങ്ങൾ കണ്ടിട്ടുള്ള ഇനങ്ങൾ Cilena, Linda, Nicola മുതലായവയാണ്. യുഎസ്സിൽ, വൈറ്റമിൻ തരം പ്രധാനമായും ചുവന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആണ്. അതിൽ ചിപ്പ്ടൻ, റെഡ് ലാ സോട്ട, ക്ലോന്ഡിക്ക് റോസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഫിംഗർലിംഗും മെലിഞ്ഞുമാണ് . ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്വെയ്ബിസ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് കൊണ്ട് ചൂടുള്ള ജർമ്മൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് ലെ waxy ഇനങ്ങൾ ശ്രമിക്കുക.

"Vorwiegend Festkochend" - പ്രാഥമികമായി മെഴുക് , അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം മദ്ധ്യവർദ്ധന. ഇവ നിങ്ങളുടെ മുഴുവൻ ചുറ്റുപാടകളേയും കൂടാതെ പറിച്ചെടുത്ത വിഭവങ്ങളിലും ഗ്രാറ്റിൻസ് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡിലും നന്നായി ചെയ്യുന്നു. യു.എക്സിൽ ഇവയിൽ മഞ്ഞ, വെള്ള നിറത്തിലുള്ള ഇനങ്ങളായ യുകോൺ ഗോൾഡ് , കാസ്കേഡ്, വൈറ്റ് റോസ്, മഞ്ഞ ഫിൻ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു . ജർമ്മനിയിൽ നിങ്ങൾ ക്രിസ്റ്റ, ഗ്രാനോല, അല്ലെങ്കിൽ ലോറ കാണും. പരീക്ഷണങ്ങൾ ഓരോ പാചകത്തിനും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഇനങ്ങൾ നിങ്ങളെ നയിക്കും. ജർമ്മനിയിലെ ഏറ്റവും ജനകീയമായ വൈവിധ്യമാണ് ഇത്, നിങ്ങൾക്ക് അവ എന്തെങ്കിലും പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ബ്രാറ്റ്കാർഫ്ടെൻൻ അല്ലെങ്കിൽ ജർമൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ .

"മെഹ്ലിഗ് കോച്ചെണ്ട്" - ഫ്ലോറി അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെളിച്ചം, മാറൽ, മാഷ്, പാലിലും ചുടേണം ഒരു ചാറു ശരീരം നൽകാൻ സൂപ്പ് തകർത്തു.

അമേരിക്കയിലെ ക്വാട്ടേസിയൻഷ്യൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് Russet ഉം അതിന്റെ സന്തതികളും ആണ്. നീല ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാണ്. ഇത് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാവുന്നവയുമാണ്. ജർമ്മനിയിൽ ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറഞ്ഞുകൊണ്ടും Adretta, Likaria തുടങ്ങിയ ഇനങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കാം. ഭവനങ്ങളിൽ ജർമ്മൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ മെമ്മൽ ആൻഡ് ഡ്രിഡ്സിൽ ഇരിപ്പ് തരങ്ങളിൽ ശ്രമിക്കുക.

"Frühkartoffeln" - പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം മൂന്ന് തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളിൽ ഒന്നുമാത്രമായിരിക്കാം. സംഭരണത്തിനായി ചർമ്മം സുഖപ്പെടുത്താതെ അവ വിളവെടുക്കുകയും വിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവർ ജർമ്മനിയിൽ ഒരു വലിയ ലാളിത്യവും കണക്കാക്കുന്നു, വെണ്ണയും ചതകുപ്പ അവരുടെ ജാക്കറ്റുകളിൽ തിളപ്പിച്ച് സേവിച്ചു. മെയ് മുതൽ ആഗസ്ത് വരെയാണ് ഇവ ലഭ്യമാകുന്നത്. ഈജിപ്തും സ്പെയിനും പോലുള്ള ചൂടൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഇവ കൃഷി ചെയ്യുന്നു. സാധാരണയായി പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലല്ല, പക്ഷേ ചർമ്മം കഴിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യും

ജർമ്മൻ പാചകം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ചതും പിന്നെ തൊലികളഞ്ഞതും ( ഇവിടെ കാണുക ).

വടക്കേ അമേരിക്കയിൽ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രായോഗികമല്ല കാരണം ജർമ്മൻ ഇനം (പ്രാദേശിക മുൻഗണനകൾ), ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ധാരാളം ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളിൽ നീണ്ട സംഭരണ ​​ഫലങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതാണ്. കൂടാതെ, സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കീടനാശിനികളോ മറ്റു രാസവസ്തുക്കളോ നീണ്ട ഷെൽഫ് ജീവിതത്തിനായി തളിച്ചുവോ എന്ന് അറിയാൻ പ്രയാസമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചികിത്സാരീതി ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ കൈകാര്യം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ ജർമ്മൻ ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കണ്ടെത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗ്ഗം നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ പാചകം ചെയ്യാനും ജർമ്മൻ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും. അത് കൂടുതൽ ഉൽപ്പന്ന ഉൽപന്നങ്ങൾ ലഭ്യമാക്കുന്ന കർഷകരുടെ വിപണിയും ഷോപ്പിംഗ് സാധനങ്ങളും ലഭ്യമാണ്. മറ്റൊരു മാർഗ്ഗം നിങ്ങളുടെ തോട്ടത്തിലെ ചില ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെടികൾ വളർത്തുക, വീഴ്ചയിൽ ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കുള്ള കൊയ്ത്ത് ആസ്വദിക്കുക. നിങ്ങൾ പതിവായി വെള്ളം സസ്യങ്ങൾ പ്രമാണിച്ചു പോലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരുന്ന വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല (നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഇവിടെ കാണുക).