11 ൽ 01
ഫ്രെഞ്ച് പാചകരീതിയുടെ എസ്സൻഷ്യലുകൾ
ഫ്രെഞ്ച് പാചകരീതിക്ക് നിങ്ങൾ പുതുമയാണോ? ഭാഷ നിങ്ങളെ ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നുണ്ടോ, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഒട്ടും അപ്രത്യക്ഷമാകുമോ? ഫ്രെഞ്ച് പാചകരീതിയുടെ നിഗൂഢത എടുത്തുപറഞ്ഞ് നമുക്ക് കുറച്ച് ക്ലാസിക് വിഭവങ്ങൾ എങ്ങനെ പഠിക്കാം എന്ന് മനസിലാക്കുക.
ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതി ഫ്ലേവറിൽ നിറഞ്ഞുവരുന്നു, കൂടാതെ ഓരോ തുടക്കക്കാരനും അറിയേണ്ട ചില അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ആ ഫാൻസി റസ്റ്റോറന്റ് പാചകങ്ങളിൽ പലതും ഈ വ്യത്യാസങ്ങൾ മാത്രമാണ്. നിങ്ങൾ ക്രീപ്, ടാർട്ട്സ്, ബിസ്കുകൾ എന്നിവയാൽ കൂടുതൽ സുഖകരമാകുമ്പോൾ അവർ എത്ര എളുപ്പമാണെന്ന് കണ്ടെത്താം.
11 ൽ 11
ആകർഷണീയമായ വിശപ്പ്: ഒരു സസറീസ്, ഫ്ലേവർഫുൾ ടാര്ട്ട്
ഫ്രെഞ്ച് പാചകരീതി ലളിതമായ മുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ വരെ, പല രുചികരമായ appetizers സവിശേഷതകൾ. ഒരു ടാർട്ടിംഗ് മുഴുവൻ ഗ്രൂപ്പിന്റെയും ഫീഡുകൾ പോലെ ആരംഭിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച രീതിയാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അത് സേവിക്കാനുള്ള സ്വാതന്ത്ര്യം മാത്രമാണ്. ഒരു Roquefort ചീസ് ഈ അത്ഭുതകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ആൻഡ് caramelized ഉള്ളി ടാര്ട്ട് ഒരു ക്ലാസിക് ആണ്, രുചി അവിശ്വസനീയമാണ്. നിങ്ങൾ ടാഗിറുള്ള റോക്വോർർ ചീസ്-നിങ്ങൾ വ്യക്തമായി ഫ്രഞ്ചു ചെയ്യുന്ന ഒരു കാര്യം ഉറപ്പാക്കുക-അത് അത്യാവശ്യമായിരിക്കുന്നതുപോലെ ഫ്രാൻസിന്റെ സുഗന്ധത്തോടു കൂടിയ ടാഗും നൽകുന്നു.
11 ൽ 11
ഒരു ഫ്രഞ്ച് ബിസ്ട്രോ സാലഡ്: ദി ക്ലാസിക് നിക്കോയ്സ്
ഒരു പരമ്പരാഗത ഫ്രഞ്ച് സാലഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ സമയമാകുമ്പോൾ, കുറച്ച് നിക്കോയ്സിന്റെ ക്ലാസിക് രുചി അടിക്കാൻ കഴിയും. ഈ ഉല്ലാസയാത്രകൾ തയ്യാറാക്കിയ പാചകക്കുറിപ്പ് ട്യൂണ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട, ഒലിവ്, പച്ച പയർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂർണ്ണമായി ഒരു ബിസ്ട്രോ ഫാഷൻ ആണ്. മറ്റ് അവശ്യ ഘടകങ്ങൾ ആങ്കികൾ. നിങ്ങൾ ഒരു ആരാധകനല്ലെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല-നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകം സോസിനുള്ളിലെ ചെറിയ മത്സ്യത്തെ മറയ്ക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്കിറ്റിൽ ആസ്വദിക്കാം.
11 മുതൽ 11 വരെ
സൂപ്പ് വേണ്ടി: ദി ലവ്ലി ലോബ്സ്റ്റർ ബിസ്ക്യൂ
ഫ്രഞ്ച് പാചക വിദഗ്ധർ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഡിന്നർ ടേബിളുകളിൽ ചിഹ്നങ്ങളായി മാറിയ അത്ഭുതകരമായ സൂപ്പ് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിൽ മാസ്റ്റേഴ്സ് ആണ്. അറിയപ്പെടുന്ന പ്രിയപ്പെട്ട പരമ്പരാഗത ലോബ്സ്റ്റർ ബിസ്ക്യൂ ആണ് . ഈ സമുദ്രവിഭവ പാചക കുറിപ്പടിയാണ് ക്രിസ്മസ്-ശൈലിയുള്ള സൂപ്പിന്റെ സംഗ്രഹം, അത് ലളിതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ കേന്ദ്രബിന്ദു ആയിത്തീരുകയും ചെയ്യും. കോംകക് കൊണ്ട് സമ്പന്നമായ ഒരു പുഷ്പം കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പുഞ്ചിരി മാംസം, ബസ്ക്ക് ഒരു സങ്കീർണ്ണവും സങ്കീർണ്ണവുമായ ഒരു രുചി നൽകുന്നു.
11 ന്റെ 05
Ultimate Ultimate Veggie Stew: Ratatouille
ഒരു പാവപ്പെട്ട മനുഷ്യന്റെ വിഭവം പോലെ തുടങ്ങി, എന്നിരുന്നാലും റേറ്ററ്റൌലി ഫ്രഞ്ച് ഭക്ഷണശാലകളിലെയും ഡിന്നർ ടേബിളുകളിലെയും ഓരോ കാലിബറിലുമെത്തി. ടെൻഡർ വരെ പാകം ചെയ്യുന്ന മുട്ടിൽ ഇരിക്കുന്ന ഒരു വളം, പ്രത്യേകിച്ച്, ഒരു പച്ചക്കറി പായസം. ഇത് അവിശ്വസനീയമാം വിധം വിലകുറഞ്ഞതും വിലകുറഞ്ഞതുമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഒരു ബജറ്റിലാണെങ്കിലും, ആകർഷകമാക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഇത് നിങ്ങൾക്കുള്ള പാചകമാണ്.
11 of 06
ഒരു സോഫിൽ അത്യാവശ്യമാണ്: നോഫിയൽ സ്പിഞ്ചി സെലെഫ്
ഒരു ഷെഫിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ പേരെന്താണെന്ന പേടി ഉണ്ടോ? അവർ ഉണ്ടാക്കാൻ കുപ്രസിദ്ധമായതുകൊണ്ടാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ സൗരഭ്യവാസനയുണ്ടെങ്കിൽ, നീ ഒരു നക്ഷത്രം. എന്നിരുന്നാലും, അവർ വീട്ടു പാലിനു പുറത്ത് എത്തിയില്ല.
നിങ്ങളുടെ ഫ്രഞ്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് souffle അനുഭവം ആരംഭിക്കാൻ, ഈ ചീര souffle പാചകക്കുറിപ്പ് ആരംഭിക്കുക. അത് നിഗൂഢമായ വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് എടുത്ത് അത്ഭുതകരവും എളുപ്പവുമാണ്. മുട്ട പൊടികൊള്ളുകയാണ്, മുട്ടകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊതിയുക എന്നതാണ്.
11 ൽ 11
ഒരു കോഴിയും വൈനും ഡിലൈറ്റ്: കോക് ഓ വിൻ
നിരവധി പരമ്പരാഗത ഫ്രഞ്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആവശ്യകതയിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് വന്നു. ഈ ക്ലാസിക് ചിക്കൻ വിഭവത്തിന് അത്തരം സംഗതിയാണ്. ഇത് ഹൃദ്യവും അത്ഭുതകരവുമാണ്.
Coq au Vin means "wine in rooster" എന്നാണ് പക്ഷിയുടെ കടുത്ത മാംസം പാചകം ഒരു വഴി കണ്ടുപിടിച്ചു. ഒരു നാടൻ പാത്രമാണ് പച്ചക്കറികൾ നിറഞ്ഞ കോഴിയിറച്ചി. കുറച്ച് ഘട്ടങ്ങളും നിരവധി മണിക്കൂറിലേറെ ആവശ്യപ്പെടാത്ത പാചക സമയവും ആവശ്യമാണ്, എന്നാൽ സാങ്കേതികവിദ്യ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല, കൂടാതെ അവസാന ഫലം പരിശ്രമിക്കുന്നതാണ്. ഈ കാസറോൾ പെട്ടെന്നുതന്നെ ഒരു പുതിയ കുടുംബ പ്രിയപ്പെട്ടതാവാം!
11 ൽ 11
ഒരു ക്ലാസിക്ക് ഫ്രെഞ്ച് കോമ്പിനേഷൻ: കോഗ്നാക് ഷേമ്പം ബ്യൂറോ ബ്ലാൻസുമായി
വെണ്ണ, വൈൻ, ക്രീം, വെണ്ണ, കോഗ്നാക് എന്നിവയുടെ സമ്മിശ്രണം പറയാൻ നമുക്ക് ഫ്രഞ്ച് വിഭവങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്യാനാവില്ല. പാകം എളുപ്പമാക്കുന്ന ഈ സന്തോഷകരമായ പ്രധാന വിഭവത്തിൽ ഈ ചേരുവകൾ ഒന്നിച്ച് വരുന്നു.
ഈ കോഗ്നാക് ചെമ്മീൻ പാചകത്തിന്റെ പേര് ശബ്ദം കേൾക്കുന്നതിനേക്കാളും കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഒരു യാഥാർഥ്യത്തെക്കാൾ അത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്- ഒരു വെറും വെണ്ണയും വെണ്ണയും സോസ് മാത്രമാണ്. നിങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന പട്ടിക എത്രമാത്രം ഹ്രസ്വവും സാധാരണവുമാണെന്ന് കാണുമ്പോൾ നിങ്ങൾ സന്തോഷവതിയായിരിക്കും. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഇതിനകം ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാകും.
11 ലെ 11
പ്രിയപ്പെട്ട ഫ്രെഞ്ച് ഡെസേർട്ട്: ക്രെയ്സ് ലേക്കുള്ള ഒരു ആമുഖം
ഫ്രെഞ്ച് പാചകരീതി ക്രീപ്സ് ഇല്ലാതെയിരിക്കുമോ? അടിസ്ഥാനപരമായി, ക്രീം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് കൊണ്ട് നിറച്ച ഒരു പാൻകേക്ക് ആണ്. ക്രെയ്സ് എല്ലായിടത്തുമുള്ള ഫ്രാൻസിലും മധുരമുള്ളതോ സസ്യാഹാരായതോ ആയ പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ, വശങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഡിസേർട്ട് ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ ക്രീപ്സ് ഉണ്ടാക്കുന്ന സൗന്ദര്യം പഠിക്കുന്നതുവരെ നിങ്ങളുടെ ഫ്രഞ്ച് പാചക പാഠങ്ങൾ പൂർത്തിയാകില്ല. പൊട്ടിച്ചെടുക്കാൻ പാൻ ടിൽട്ടോടു ചേർക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്ക് മാറ്റ് ആണിത്, ഇത് അല്പം ദുർഭരണമായിരിക്കാം, പക്ഷേ അത് പ്രായോഗികം മാത്രമാണ്.
11 ൽ 11
ഒരു യഥാർത്ഥ ക്ലാസ്സിക്: ഹവഡ് ചോക്ലേറ്റ് മൗസ്
വെറും അഞ്ച് ചേരുവകളാൽ അത്രമാത്രം ലളിതമാണ്, എങ്കിലും മിക്ക വീട്ടു പാചകത്തിന്റേയും മർമ്മം അത് തന്നെയാണ്. ഫ്രെഞ്ച് ഡിസേർട്ട് ടേബിളിന്റെ ചിഹ്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ചോക്ലേറ്റ് മൗസ് . ഇത് റൊമാന്റിക് മധുരപലഹാരത്തിന് എത്ര എളുപ്പമാണ്.
11 ൽ 11
കുക്കി ലോവർ: വാനില സാബ്സ്
ഫ്രെഞ്ചിൽ സുവോളുകൾ ഒരു ക്ലാസിക് കുക്കി ആണ്, അതിൽ നിങ്ങൾക്ക് വൈവിധ്യമാർന്ന സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കാനാകുമെന്നതിനാൽ, അത് ആരംഭിക്കുന്നതിന് ഒരു മികച്ച അടിത്തറയാണ്. ഈ വാനില സാമഗ്രികൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ക്രീം നിറച്ച സാൻഡ്വിച്ച് കുക്കികൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ചായക്കൂട്ടുകൾ ചേർക്കുമ്പോൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കുക്കികൾ.